Món gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon

Theo dõi VGT trên

Món gân bò hầm dưa chua rất đưa cơm bởi vị thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng.Vậy các bạn hãy vào bếp và cùng học cách làm món gân bò hầm dưa chua này ngay nhé!

Món gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon - Hình 1
Gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon

Nguyên liệu làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:

Gân bò: 500g.

Dưa cải chua: 400g.

Cà chua: 3 quả.

Hành lá: 2 cây.

Gừng, hành khô.

Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách

Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:

Bước 1:

Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước.Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Món gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon - Hình 2
Gân bò rửa sạch

Bước 2:

Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi rồi cho hạt nêm vào dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.

Món gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon - Hình 3
Ướp gân bò cùng gừng thái sợi và các gia vị

Bước 3:

Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to.Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn.Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được.

Bước 4:

Video đang HOT

Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp.Múc ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà

Gân bò nấu món gì ngon? Hôm nay hãy vào bếp học ngay công thức làm món gân bò hầm dưa chua. Đảm bảo thơm ngon, đậm đà, gân bò mềm giòn sừn sựt, ai ăn cũng ghiền. Nào cùng học ngay cách nấu món ngon từ bò này nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò hầm dưa chua

Dưa cải chua 400 gr

Gân bò 500 gr

Cà chua 1 quả

Rau mùi thơm 1 ít

Hành tím 1 củ

Ớt 1 quả

Tỏi 3 tép

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối - Đường - Bột ngọt - Tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gân bò tươi ngon

Đầu tiên để chọn gân bò ngon bạn nên chọn mua loại gân bò có màu trắng hồng. Bên cạnh đó bạn cần cân nhắc về mùi của gân bò, nếu gân bò có mùi nồng hăng đặc trưng không hôi thối thì gân bò còn tươi.

Màu sắc của gân bò còn quyết định độ tươi ngon, gân bò có màu trắng nhợt nhạt, màu xanh hoặc chảy dịch màu vàng, vì đây là gân bò không còn tươi, đã bị xử lý qua thuốc.Không nên chọn gân bò có mùi hôi hoặc không có mùi. Gân hôi là do đã bị cũ không còn tươi, còn không có mùi là do đã bị xử lý qua thuốc.

Cách chọn mua cải chua ngon

Để dưa chua ngon, bạn cần mua dưa chua ngâm 2 - 3 ngày. Lúc này dưa chua có độ chua vừa phải và không bị chua gắt. Ngoài ra bạn cần chọn dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên không có mùi lạ, phần nước dưa chua không bị nổi mốc, nước phải trong.

Lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt, không nên chọn những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh. Bẹ cải có kích thước to, không bị sâu, nguyên vẹn. Nếu được thử, bạn nên chọn những bắp cải có độ giòn, có vị chua vừa ăn

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 1

Cách chế biến Gân bò hầm dưa chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Dưa chua mua về bạn rửa sạch qua với nước để phần cải chua bớt bị chua gắt và giảm độ mặn bớt trong cải chua. Sau khi rửa sạch bạn vắt cải chua cho ráo nước rồi bạn cắt nhỏ phần cải chua thành từng khúc nhỏ khoảng 2cm.

Gân bò bạn rửa qua với nước muối pha loãng cùng 1 ít nước cốt chanh để giúp gân bò bớt hôi và làm sạch gân bò. Sau đó bạn rửa lại gân bò với nước rồi bạn tiến hành cắt gân bò thành từng miếng mỏng.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó bạn băm nhuyễn tỏi. Tương tự với ớt, bạn cũng rửa sạch ớt rồi băm nhỏ cho vào đĩa.

Rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 2

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 3

2

Ướp gân bò

Cho gân bò vào tô, thêm vào 1/2 phần tỏi băm nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 ít đường rồi trộn đều cho thấm gia vị. Thêm vào tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều, ướp gân bò trong 10 phút cho ngấm gia vị.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 4

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 5

3

Xào gân bò

Thêm vào nồi 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần tỏi còn lại vào phi thơm vàng. Khi tỏi và hành thơm dậy mùi bạn cho tiếp gân bò đã ướp vào xào với lửa nhỏ vừa.

Đảo đều phần gân bò trong khoảng 3 - 5 phút cho gân bò thấm gia vị và săn lại. Sau khoảng 3 - 5 phút, lúc này gân đã hơi chín thì bạn cho vào nồi 1 lít nước. Bật lửa vừa và hầm trong 30 - 40 phút cho gân mềm.

Trong quá trình đun bạn hớt bọt trên mặt nồi để giúp nồi canh trong hơn nhé.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 6

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 7

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 8

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 9

4

Xào cà chua với dưa chua

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, thêm vào chảo phần hành tím vào phi cho thơm vàng. Khi hành thơm vàng dậy mùi thì bạn cho phần cà chua đã cắt múi cau vào đảo đều với lửa vừa.

Xào sơ trong 3 phút cho cà chua mềm, sau đó bạn cho tiếp cải chua đã cắt nhỏ vào xào đều tay. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho thấm gia vị rồi bạn tắt bếp.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 10

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 11

5

Hầm gân bò chung với cà chua và dưa chua

Sau 40 phút hầm gân bò, bạn kiểm tra xem gân bò đã mềm hay chưa. Nếu gân bò mềm, bạn trút phần dưa chua và cà chua xào vào nồi.

Đun canh trong 10 phút nữa với lửa vừa, khi canh sôi lại bạn cho tiếp phần ớt bằm nhỏ và rau thơm vào nồi rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Tắt bếp và múc canh ra tô và thưởng thức cùng gia đình.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 12

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 13

6

Thành phẩm

Dưa cải chua nấu gân bò thơm lừng, vị chua chua cay cay mặn ngọt hài hòa. Gân bò mềm giòn sần sật, đảm bảo ai ăn cũng mê, chờ gì không thử làm ngay món này cho gia đình nào.

Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà - Hình 14

https://thegioiamthuc.com/mon-gan-bo-ham-dua-chua/
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Bật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngánBật mí bí kíp muối dưa cải chua ngọt thơm ngon, chống ngán
2 ngày trước
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanhMẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh
hôm qua
Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
20 giờ trước
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mêCách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
2 ngày trước
Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhàHướng dẫn cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà
2 ngày trước
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhàĐây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
2 ngày trước
Đây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệngĐây mới là cách làm xoài lắc giòn ngon dễ làm, ăn lạ miệng
2 ngày trước
Cách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũiCách làm lòng heo chiên giòn đậm vị, thơm nức mũi
2 ngày trước

Tin đang nóng

HOT: Sao nữ Vbiz và thiếu gia tổ chức đám hỏi vào ngày mai, cô dâu đang mang thai!HOT: Sao nữ Vbiz và thiếu gia tổ chức đám hỏi vào ngày mai, cô dâu đang mang thai!
16 giờ trước
Thực hư thông tin thang máy chung cư Đại Thanh rơi, nhiều người mắc kẹtThực hư thông tin thang máy chung cư Đại Thanh rơi, nhiều người mắc kẹt
17 giờ trước
Tổ chức xong tang lễ cho mẹ, người đàn ông nhận được cuộc gọi của bác sĩ: Vào viện gấp, bà đang trong nàyTổ chức xong tang lễ cho mẹ, người đàn ông nhận được cuộc gọi của bác sĩ: Vào viện gấp, bà đang trong này
16 giờ trước
"Ngọc nữ showbiz" nhiều lần bị tố làm "bé 3" và cái kết bất ngờ"Ngọc nữ showbiz" nhiều lần bị tố làm "bé 3" và cái kết bất ngờ
18 giờ trước
Chính quyền Trump công bố hồ sơ mật vụ ám sát cố Tổng thống KennedyChính quyền Trump công bố hồ sơ mật vụ ám sát cố Tổng thống Kennedy
18 giờ trước
Cùng yêu chung 1 người, 2 mỹ nhân Việt bị soi rõ thái độ khi chạm mặtCùng yêu chung 1 người, 2 mỹ nhân Việt bị soi rõ thái độ khi chạm mặt
18 giờ trước
Cộng đồng khiếm thính đau đớn gửi thông điệp qua một video sau cái chết của nữ phiên dịch ngôn ngữ ký hiệuCộng đồng khiếm thính đau đớn gửi thông điệp qua một video sau cái chết của nữ phiên dịch ngôn ngữ ký hiệu
15 giờ trước
Ảnh cam thường vạch trần Lưu Diệc Phi sống ảo quá đàẢnh cam thường vạch trần Lưu Diệc Phi sống ảo quá đà
16 giờ trước

Tin mới nhất

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

hôm qua
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

hôm qua
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Các mẹo xào miến không dính chảo

Các mẹo xào miến không dính chảo

hôm qua
Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

hôm qua
Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

hôm qua
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

Đầu mùa xoài gợi ý bạn một số cách làm xoài dầm ngon ai ăn cũng mê

2 ngày trước
Xoài dầm là món ăn quen thuộc của những tín đồ ăn vặt. Cách làm món xoài dầm này cũng rất đơn giản với nguyên liệu dễ tìm kiếm.
Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

Một số cách làm nước sốt chấm xoài chua cay, ngon miệng

2 ngày trước
Nước chấm xoài là một vị sốt ăn cùng với xoài non và xoài xanh, tạo nên sự kích thích, mang hương vị đậm đà giúp ngon miệng.
5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

5 mẹo làm kem tươi mịn màng, không bị dăm đá

2 ngày trước
Nhiều người gặp phải tình trạng kem bị dăm đá, cứng, không mịn màng. Để có món kem mịn mượt, xốp mềm, hãy áp dụng ngay 5 bí quyết quan trọng sau đây.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn

2 ngày trước
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!

Hôm nay nấu gì: Cơm nước gì chưa người đẹp? Mách bạn thực đơn tối hấp dẫn này!

2 ngày trước
Thực đơn cơm tối ngon thế này, ai thấy cũng phải mê ngay, chị em thử nhé! Các bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

Món canh dễ nấu mà ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, mật và bổ sung canxi cho cơ thể

2 ngày trước
Món canh được nấu với 2 nguyên liệu quen thuộc, giàu dưỡng chất nên không chỉ mang lại hương vị tươi ngon mà còn hỗ trợ sức khỏe.
Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon

Cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon

3 ngày trước
Xôi cốm sen dừa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, bùi đặc trưng. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu xôi cốm sen dừa thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Sắc vóc tuổi 40 của Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền qua camera thường chiếm trọn "spotlight"

Sắc vóc tuổi 40 của Hoa hậu Nguyễn Thị Huyền qua camera thường chiếm trọn "spotlight"

Sao việt

12 giờ trước
Nguyễn Thị Huyền được khen ngợi nhan sắc đằm thắm, xinh đẹp, xứng danh một trong những nhan sắc đỉnh cao của Hoa hậu Việt Nam.
Bài văn tả bố "đánh bại con Hổ" của học sinh tiểu học gây bão mạng, nhưng đoạn cuối mới thực sự giật gân

Bài văn tả bố "đánh bại con Hổ" của học sinh tiểu học gây bão mạng, nhưng đoạn cuối mới thực sự giật gân

Netizen

12 giờ trước
Nếu có một điều gì đó mà giáo viên trên toàn thế giới đều phải công nhận, thì đó chính là học sinh có khả năng sáng tạo vô biên. Có khi chỉ với một cây bút và một tờ giấy, các bạn nhỏ cũng có thể vẽ nên cả một thế giới kỳ diệu.
Căng nhất hôm nay: Triệu Lộ Tư lại gây náo loạn MXH, fan ruột "hỗn chiến" fan Ngu Thư Hân

Căng nhất hôm nay: Triệu Lộ Tư lại gây náo loạn MXH, fan ruột "hỗn chiến" fan Ngu Thư Hân

Sao châu á

12 giờ trước
Chiều 20/3, tờ Sohu đưa tin Triệu Lộ Tư gây xôn xao khi bất ngờ hủy theo dõi lượng lớn tài khoản của đồng nghiệp, bạn bè, đoàn phim... trên tất cả nền tảng MXH mà cô đang sử dụng.
Rộ tin Mỹ lên kịch bản rời khỏi ghế chỉ huy NATO

Rộ tin Mỹ lên kịch bản rời khỏi ghế chỉ huy NATO

Thế giới

12 giờ trước
Chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump được cho là đang xem xét kế hoạch cải tổ sâu rộng trong cấu trúc chỉ huy quân sự Mỹ, bao gồm việc nước này từ bỏ vai trò là Tổng tư lệnh tối cao đồng minh NATO tại châu Âu (SACEUR).
Xác minh clip đánh người sau va chạm giao thông ở TP.HCM lúc rạng sáng

Xác minh clip đánh người sau va chạm giao thông ở TP.HCM lúc rạng sáng

Pháp luật

12 giờ trước
Hai thanh niên chở nhau trên xe máy xảy ra va chạm với ô tô 7 chỗ trên đường Lê Văn Khương (TP.HCM) lúc rạng sáng.
Cô gái 25 tuổi cưới chồng 60 tuổi, câu chuyện phía sau khiến ai nấy ngỡ ngàng

Cô gái 25 tuổi cưới chồng 60 tuổi, câu chuyện phía sau khiến ai nấy ngỡ ngàng

Lạ vui

12 giờ trước
Một đám cưới của cô gái trẻ 25 tuổi và người đàn ông 60 tuổi khiến dân mạng xôn xao, hoài nghi mối quan hệ này nhuốm màu vật chất.
Vũ Thu Phương lần hiếm hoi đi sự kiện hậu công khai ly hôn

Vũ Thu Phương lần hiếm hoi đi sự kiện hậu công khai ly hôn

Phong cách sao

12 giờ trước
Sau đổ vỡ, Vũ Thu Phương dành thời gian cân bằng lại cuộc sống. Mới đây, cô gây chú ý khi xuất hiện rạng rỡ tại sự kiện khởi động của Miss Cosmo Vietnam.
Gợi ý những mẫu váy mùa hè có thể mặc đi dự tiệc

Gợi ý những mẫu váy mùa hè có thể mặc đi dự tiệc

Thời trang

12 giờ trước
Những chi tiết này không chỉ tạo điểm nhấn nhá ấn tượng mà còn giúp người mặc tỏa sáng rạng rỡ mà không cần đến những phụ kiện cầu kỳ.
Bắt gặp MC Huyền Trang Mù Tạt và cầu thủ nổi tiếng ĐT Việt Nam mặc áo đôi, tay trong tay ở Thái Lan

Bắt gặp MC Huyền Trang Mù Tạt và cầu thủ nổi tiếng ĐT Việt Nam mặc áo đôi, tay trong tay ở Thái Lan

Sao thể thao

15 giờ trước
Trong loạt ảnh, cả hai cực kỳ thân mật nắm tay và kề má chụp ảnh ở những địa điểm đẹp tại Thái Lan. Đúng là cặp đôi mới yêu nên còn diện cả áo đôi có hình trái tim phía trước áo.