Món gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon
Món gân bò hầm dưa chua rất đưa cơm bởi vị thịt bò mềm thơm ngon hòa quyện cùng dưa chua tạo cảm giác rất ngon miệng.Vậy các bạn hãy vào bếp và cùng học cách làm món gân bò hầm dưa chua này ngay nhé!
Gân bò hầm dưa chua chuẩn vị thơm ngon
Nguyên liệu làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:
Gân bò: 500g.
Dưa cải chua: 400g.
Cà chua: 3 quả.
Hành lá: 2 cây.
Gừng, hành khô.
Rau mùi tàu, rau mùi, xà lách…
Gia vị: Sa tế, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm món gân bò hầm dưa chua ngon tuyệt:
Bước 1:
Dưa chua rửa sạch, vắt kiệt nước.Gân bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.Mùi tàu, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.Rau sống rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2:
Cho gân bò thái miếng cho vào bát to cùng với muối, dầu ăn, gừng thái sợi rồi cho hạt nêm vào dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho gân bò ngấm gia vị.Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi đổ gân bò vào đảo đều với lửa to và xào khoảng 5-10 phút cho gân bò chín tái thì tắt bếp.
Ướp gân bò cùng gừng thái sợi và các gia vị
Bước 3:
Cho nước vào nồi, đặt lên bếp, rồi đổ gân bò vừa xào vào đun với lửa to.Khi nước sôi bạn dùng muôi hớt bọt bẩn trên mặt nước đi để nước được ngọt, trong hơn.Tiếp tục ninh gân bò đến khi nào gân bò chín mềm là được.
Bước 4:
Video đang HOT
Bỏ dưa chua, cà chua thái múi cau, muối vào chảo rồi đảo đều, xào cho dưa chín mềm, ngấm gia vị.Cho dưa xào vào nồi nước ninh gân bò thêm sa tế cho món ăn thêm đậm đà hương vị, rồi rắc mùi tàu, hành lá lên trên và tắt bếp.Múc ra bát và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm gân bò hầm dưa chua ngon, chống ngán và đơn giản tại nhà
Gân bò nấu món gì ngon? Hôm nay hãy vào bếp học ngay công thức làm món gân bò hầm dưa chua. Đảm bảo thơm ngon, đậm đà, gân bò mềm giòn sừn sựt, ai ăn cũng ghiền. Nào cùng học ngay cách nấu món ngon từ bò này nhé!
Nguyên liệu làm Gân bò hầm dưa chua
Dưa cải chua 400 gr
Gân bò 500 gr
Cà chua 1 quả
Rau mùi thơm 1 ít
Hành tím 1 củ
Ớt 1 quả
Tỏi 3 tép
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối - Đường - Bột ngọt - Tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gân bò tươi ngon
Đầu tiên để chọn gân bò ngon bạn nên chọn mua loại gân bò có màu trắng hồng. Bên cạnh đó bạn cần cân nhắc về mùi của gân bò, nếu gân bò có mùi nồng hăng đặc trưng không hôi thối thì gân bò còn tươi.
Màu sắc của gân bò còn quyết định độ tươi ngon, gân bò có màu trắng nhợt nhạt, màu xanh hoặc chảy dịch màu vàng, vì đây là gân bò không còn tươi, đã bị xử lý qua thuốc.Không nên chọn gân bò có mùi hôi hoặc không có mùi. Gân hôi là do đã bị cũ không còn tươi, còn không có mùi là do đã bị xử lý qua thuốc.
Cách chọn mua cải chua ngon
Để dưa chua ngon, bạn cần mua dưa chua ngâm 2 - 3 ngày. Lúc này dưa chua có độ chua vừa phải và không bị chua gắt. Ngoài ra bạn cần chọn dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên không có mùi lạ, phần nước dưa chua không bị nổi mốc, nước phải trong.
Lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt, không nên chọn những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh. Bẹ cải có kích thước to, không bị sâu, nguyên vẹn. Nếu được thử, bạn nên chọn những bắp cải có độ giòn, có vị chua vừa ăn
Cách chế biến Gân bò hầm dưa chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chua mua về bạn rửa sạch qua với nước để phần cải chua bớt bị chua gắt và giảm độ mặn bớt trong cải chua. Sau khi rửa sạch bạn vắt cải chua cho ráo nước rồi bạn cắt nhỏ phần cải chua thành từng khúc nhỏ khoảng 2cm.
Gân bò bạn rửa qua với nước muối pha loãng cùng 1 ít nước cốt chanh để giúp gân bò bớt hôi và làm sạch gân bò. Sau đó bạn rửa lại gân bò với nước rồi bạn tiến hành cắt gân bò thành từng miếng mỏng.
Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sau đó bạn băm nhuyễn tỏi. Tương tự với ớt, bạn cũng rửa sạch ớt rồi băm nhỏ cho vào đĩa.
Rau mùi bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau.
2
Ướp gân bò
Cho gân bò vào tô, thêm vào 1/2 phần tỏi băm nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 ít đường rồi trộn đều cho thấm gia vị. Thêm vào tiếp 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều, ướp gân bò trong 10 phút cho ngấm gia vị.
3
Xào gân bò
Thêm vào nồi 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng già thì bạn cho phần tỏi còn lại vào phi thơm vàng. Khi tỏi và hành thơm dậy mùi bạn cho tiếp gân bò đã ướp vào xào với lửa nhỏ vừa.
Đảo đều phần gân bò trong khoảng 3 - 5 phút cho gân bò thấm gia vị và săn lại. Sau khoảng 3 - 5 phút, lúc này gân đã hơi chín thì bạn cho vào nồi 1 lít nước. Bật lửa vừa và hầm trong 30 - 40 phút cho gân mềm.
Trong quá trình đun bạn hớt bọt trên mặt nồi để giúp nồi canh trong hơn nhé.
4
Xào cà chua với dưa chua
Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, thêm vào chảo phần hành tím vào phi cho thơm vàng. Khi hành thơm vàng dậy mùi thì bạn cho phần cà chua đã cắt múi cau vào đảo đều với lửa vừa.
Xào sơ trong 3 phút cho cà chua mềm, sau đó bạn cho tiếp cải chua đã cắt nhỏ vào xào đều tay. Cho tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Đảo đều tay thêm khoảng 5 phút nữa cho thấm gia vị rồi bạn tắt bếp.
5
Hầm gân bò chung với cà chua và dưa chua
Sau 40 phút hầm gân bò, bạn kiểm tra xem gân bò đã mềm hay chưa. Nếu gân bò mềm, bạn trút phần dưa chua và cà chua xào vào nồi.
Đun canh trong 10 phút nữa với lửa vừa, khi canh sôi lại bạn cho tiếp phần ớt bằm nhỏ và rau thơm vào nồi rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Tắt bếp và múc canh ra tô và thưởng thức cùng gia đình.
6
Thành phẩm
Dưa cải chua nấu gân bò thơm lừng, vị chua chua cay cay mặn ngọt hài hòa. Gân bò mềm giòn sần sật, đảm bảo ai ăn cũng mê, chờ gì không thử làm ngay món này cho gia đình nào.
Cách làm cá diêu hồng om dưa thơm ngon hấp dẫn dễ làm cho bữa cơm Cá diêu hồng là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi nó rất dễ ăn lại dễ chế biến. Hôm nay vào bếp học cách làm cá diêu hồng om dưa để tăng sự phong phú cho thực đơn gia đình bạn nhé! Nguyên liệu làm Cá diêu hồng om dưa Cá diêu hồng 1 con (khoảng 1.3 kg)...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

7 cách làm thịt nguội mềm thơm, không bị khô

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
Có thể bạn quan tâm

Mẹ biển - Tập 10: Số phận người dân làng chài nhỏ sẽ ra sao trước cơn bão bất thường?
Phim việt
Mới
ĐTCL mùa 14: Khám phá lối chơi Vayne "siêu tốc" sát thương cực lỗi đang "làm mưa làm gió"
Mọt game
1 phút trước
Cảnh sát hình sự vào cuộc vụ thanh niên bị chém tới tấp trên đường ở Thanh Hóa
Pháp luật
3 phút trước
Mỹ nhân hạng A tái xuất thất bại toàn tập: 42 tuổi vẫn đóng thiếu nữ ở phim mới, "không một miếng chemistry" với tình trẻ
Phim châu á
4 phút trước
Bộ phim đỉnh tuyệt đối khiến MXH Việt rần rần, netizen nức nở "đây chính là viên ngọc quý không thể bỏ lỡ"
Hậu trường phim
8 phút trước
Nhìn lại thảm họa động đất vừa xảy ra ở Myanmar qua biểu đồ địa chấn
Thế giới
15 phút trước
Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!
Sao việt
31 phút trước
Vợ mẫu tây của Bùi Tiến Dũng bỗng vắng mặt trong các hoạt động thời trang nửa năm, tình trạng hiện tại gây chú ý
Sao thể thao
45 phút trước
Người phụ nữ ở Bình Dương kiếm tiền tỷ từ số vốn 31 triệu mua đôi mèo khổng lồ
Netizen
46 phút trước
Chuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hôn
Lạ vui
51 phút trước