Món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt mà đơn giản

P.V21:18 27/10/2021

Món gà chiên sốt rau củ mang một hương vị khá mới và rất hấp dẫn, những miếng thịt gà được tẩm ướp gia vị chiên giòn thơm lừng, hòa quyện với những loại rau củ ngọt mát sẽ giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm bổ dưỡng.

Món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt

Nguyên liệu làm món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt:

90ml nước tương đậu nành.

60ml giấm gạo

227g ức gà.

30ml dầu thực vật.

1 củ tỏi

1 nhánh gừng nhỏ.

4 cây hành lá

500g bông cải xanh.

250g nấm tươi.

1/4 muỗng cà phê muối.

Video đang HOT

240ml nước.

1 muỗng cà phê hạt tiêu.

Gia vị: bột ớt, bột cà ri, bột nghệ mỗi thứ khoảng muỗng cà phê.

1 túi nilon có khóa miệng.

Cách làm món gà chiên sốt rau củ ngon tuyệt:

Bước 1:

Thịt gà thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu như thịt ức gà có xương hoặc da thì các bạn lọc hết đi nhé.

Gừng, Tỏi cạo sạch vỏ và băm nhỏ.Hành lá thái nhỏ.Bông cải xanh gọt bỏ vỏ bên ngoài sau đó tách thành những nhánh nhỏ vừa ăn. Các bạn rửa sạch rồi để cho thật ráo nước

Nấm tươi rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ.

Bước 2:

Các bạn lấy một cái bát nhỏ ăn cơm và cho vào các gia vị bao gồm: 60 ml nước tương, 60 ml giấm gạo, bột ớt, bột cà ri và bột nghệ dùng muỗng khuấy đều.

Cho các gia vị vào bát

Sau đó, cho thịt gà vào túi nilon cùng với hỗn hợp nước tương nữa. Các bạn khóa chặt miệng túi và cho túi thịt gà vào trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.Sau khi đã hết thời gian thì các bạn vớt thịt gà ra ngoài một cái đĩa để riêng.

Thịt gà thấm gia vị thì cho ra đĩa

Bước 3:

Các bạn bắc một cái chảo lên bếp, mở lửa vừa hoặc nhỏ. Sau đó, các bạn cho vào 15ml dầu ăn đun nóng.Tiếp theo, các bạn cho 1/2 số lượng tỏi băm và 1/2 số gừng băm vào nữa đảo thật đều cho đến khi chúng có mùi thơm.

Sau đó, các bạn cho thịt gà vào chảo, các bạn không đảo thịt gà ngay mà để yên như vậy trong 1-2 phút nhé.

Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt gà vào chảo chiên

Bước 4:

Các bạn sẽ chiên gà như bình thường. Tuy nhiên các bạn không cần chiên gà quá lâu, chúng ta chỉ cần cho hai mặt của miếng thịt có màu vàng hơi nâu là được mà không cần phải chín hết ở bên trong

Các bạn chú ý lật thịt gà thường xuyên nhé.Chiên thịt gà xong, các bạn vớt thịt gà ra đĩa cho ráo dầu.

Chiên thịt gà xong vớt ra đĩa cho ráo dầu

Bước 5:

Các bạn vẫn giữ nguyên cái chảo đó, mở lửa ở mức trung bình.Sau đó, các bạn cho vào số dầu ăn, tỏi và gừng băm còn lại vào đảo đều cho có mùi thơm.Tiếp theo, cho bông cải xanh, nấm và hành lá vào chảo để yên trong khoảng 1-2 phút.

Sau đó, dùng muỗng đảo đều rau trong 3-5 phút hoặc cho đến khi rau có màu sáng hơn.Các bạn nêm 1/4 muỗng cà phê muối vào rau.

Cho các loại rau củ vào xào

Bước 6:

Các bạn thêm nước vào chảo rau. Lúc này thì chỉ thỉnh thoảng các bạn mới đảo nhẹ hỗn hợp rau đun rau khoảng vài phút.Sau đó, cho thịt gà chiên vào trong chảo rau.Thêm 30 ml nước tương còn lại vào rau, đảo đều lên cho rau được ngấm gia vị.

Mở lửa nhỏ xuống, đồng thời kiểm tra xem thịt gà đã đủ chín chưa nếu thịt gà đã chín hoàn toàn thì các bạn tắt bỏ bếp đi.Múc hỗn hợp thịt gà chiên và rau nấm ra đĩa.Các bạn hãy ăn ngay khi còn nóng nhé.

Thêm nước tương vào rau

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Trưa nay ăn gì: Gà chiên kiểu Nhật thơm ngon, giòn giòn

Cũng là món gà chiên nhưng Tori no karaage - gà chiên kiểu Nhật lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt không giống với những món gà chiên nào khác, giúp thực khách có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị độc đáo từ văn hóa Nhật Bản.

Tori no karaage (Karaage), là món gà được tẩm bột khoai tây hoặc bột chiên giòn và dùng phương thức chiên để làm chín thịt. Để làm karaage có rất nhiều bí quyết và cách làm khác nhau, tuy nhiên, thành phẩm cuối cùng vẫn là miếng gà cắt nhỏ 2-3cm bên ngoài giòn tan có lớp vỏ mỏng còn bên trong thì mềm mại, đậm vị và không ngấm mỡ. Nếu dùng đùi gà chiên giòn với nhiều mỡ sẽ có vị ngon ngọt đến đậm đà thì ức gà giòn giòn, nhạt hơn.

Điểm quan trọng trong cách chế biến là phải tẩm ướt, nhào bột theo đúng tỷ lệ và quy trình. Đầu tiên, ướp thịt gà với các loại gia vị như tỏi, gừng, sau đó, phủ thịt gà với lớp bột chiên hoặc tinh bột khoai tây rồi đem chiên ngập dầu. Có thể ướp thịt gà với chút xì dầu và rượu sake cho hương vị đậm và thơm hơn một chút và ngâm gà với sữa trước khi chiên.

Bí quyết khi làm món này là chiên 2 lần, mỗi lần trong thời gian ngắn để độ ẩm của thịt không bị thoát ra ngoài, vẫn đảm bảo ngoài giòn trong mềm. Lớp bột được chiên ngập dầu sẽ trở nên giòn rụm kế đó là phần thịt gà nóng hổi thấm đậm gia vị được bọc bên trong chiếc áo vàng ươm.

Việc chiên gà lần một với lửa nhỏ sẽ giúp gà chín đều bên trong và chiên lần hai với lửa lớn giúp phần dầu thừa thoát ra ngoài dễ dàng. Vì thịt gà bị cứng khi đun nóng đột ngột ở nhiệt độ cao, nên lúc đầu có thể chiên ở nhiệt độ thấp, sau khi lấy ra và làm nóng từ từ với nhiệt dư thì thịt sẽ không bị cứng. Lần thứ hai, chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để đạt độ giòn.

Yêu cầu thành phẩm gà chiên kiểu Nhật có thịt ngọt mềm, ngấm đều gia vị vỏ giòn tan không ngấy vì áo rất ít bột. Lớp vỏ áo ngoài có màu chín vàng đều, kết cấu không bị khô cứng. Khi thưởng thức cảm nhận được hương vị đậm sâu, giòn rụm bên ngoài và ngon ngọt bên trong của miếng gà.

Tori no karaage có thể là một món trong bữa cơm hoặc cũng có thể làm món ăn nhẹ. Món ăn này khi để nguội vẫn giữ được hương vị thơm ngon, do đó đây là một món ăn rất được ưu ái để làm cơm hộp. Karaage ăn ngon nhất khi được vắt thêm một lát chanh, thưởng thức cùng với rau xà lách, salad bắp cải, rau ngò tay hoặc ít cà chua bi.

Bột chiên Karaage có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng bán đồ Nhật, siêu thị và các kênh thương mại điện tử với giá dao động từ 50.000-90.000/bịch 500g tùy thương hiệu. Sau đây là công thức thực hiện món ăn này tại nhà cho những ai yêu nấu nướng.

2 cách làm gà chiên coca độc lạ, siêu hấp dẫn, ai ăn cũng thích mê Các món từ gà luôn được nhiều người yêu thích bởi rất thơm ngon, dinh dưỡng lại dễ làm. Hôm nay hãy thử làm món gà chiên coca đậm vị, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Cùng vào bếp thực hiện ngay nào! 1. Gà chiên coca Nguyên liệu làm Gà chiên coca Thịt gà 300 gr (tùy chọn bộ phận gà)...