Món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm

Món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm thơm đậm của bột và trứng, vị béo ngọt của thịt ếch cộng thêm chút nước chấm chua, cay, mặn, ngọt sẽ là món ăn ngon tuyệt chiêu đãi cả nhà.

Món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm

Nguyên liệu làm món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm:

Đùi ếch: 500g.

Trứng vịt (gà): 2 quả.

Bột mì: 50g

1 củ tỏi

Ớt tươi, rau xà lách, rau mùi.

Dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, gia vị.

Cách làm món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm:

Bước 1:

Ếch chặt bỏ đầu, lột da, bỏ nội tạng và rửa sạch chặt lấy phần đùi ếch và mang ướp tiêu và muối.

Thịt ếch làm sạch

Bước 2:

Trứng lấy riêng lòng trắng, đánh cho lòng trắng thật bông.

Hòa bột mỳ với lòng đỏ trứng và quấy đều sau đó trộn chung với lòng trắng trứng đã đánh bông và quấy thật đều lại và rửa sạch xà lách, rau mùi và để ráo nước

Bước 3:

Đun nóng dầu ăn rồi lấy đùi ếch đã ướp gia vị cho vào bát bột và thả ngập trong dầu rán vàng đều và vớt ra để trên tờ giấy ăn cho ngấm hết dầu ăn

Bước 4:

Hòa nước mắm với nước sôi để nguội, thêm đường, giấm, tỏi và ớt băm nhỏ và nêm lại cho vừa, bát nước mắm phải có vị, chua, cay, mặn, ngọt mới đúng điệu.Bày rau sống vào đĩa, xếp đùi ếch đã rán vàng và ăn kèm với nước chấm và rau sống.

Xếp ếch chiên ra đĩa và thưởng thức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!