Món dạ dày hấp mắm sả chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần

Món dạ dày hấp mắm sả có vị dai giòn, thơm lừng hương vị sả, cùng gia vị đậm đà , đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi món ăn này.

Món dạ dày hấp mắm sả ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm món dạ dày hấp mắm sả:

400gr dạ dày heo.

1 quả ớt sừng.

2 thìa giấm,

2 thìa muối.

1 củ hành khô.

1 thìa cà phê bột nghệ.

2 cây sả.

1 thìa hạt nêm.

1,5 thìa nước mắm.

1 thìa cà phê tiêu.

Cách làm món dạ dày hấp mắm sả:

Bước 1:

Dạ dày heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc dạ dày ra và bóp kỹ rồi rửa sạch.Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi dạ dày sạch sẽ mới thôi.

Dạ dày làm sạch

Bước 2:

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho dạ dày vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt dạ dày ra.Dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, dạ dày không còn mùi hôi là được.

Luộc dạ dày

Bước 3:

Sả thái lát mỏng, ớt sừng thái miếng vát chéo, hành khô bóc vỏ rồi rửa sạch thái lát.

Chuẩn bị các nguyên liệu

Bước 4:

Cho dạ dày vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột nghệ, hành khô, sả, ớt rồi đeo bao tay xoa bóp đều khắp dạ dày, ướp 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Ướp dạ dày cùng các nguyên liệu

Bước 5:

Sau 1 tiếng bạn đặt xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi, bọc kín tô đựng dạ dày bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào xửng hấp khoảng 50 phút cho dạ dày chín là được.Lấy dạ dày hấp mắm sả ra thớt rồi thái thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức.

Hấp chín dạ dày

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!