Món dạ dày chiên giòn thơm ngon nức mũi
Món dạ dày chiên giòn với từng miếng dạ dày chiên giòn sần sật, thơm phức, màu sắc bắt mắt. Thử một miếng bạn sẽ bị chinh phục ngay từ những miếng đầu tiên.
Món dạ dày chiên giòn thơm ngon nức mũi
Nguyên liệu làm món dạ dày chiên giòn thơm ngon nức mũi:
400gr dạ dày heo
1 bát bột chiên giòn.
1 thìa cà phê hạt nêm.
1/2 thìa cà phê tiêu.
4 thìa canh giấm
2 thìa canh muối.
1 quả trứng gà
1 thìa cà phê tỏi băm
Tương cà hoặc tương ớt để chấm.
Cách làm món dạ dày chiên giòn thơm ngon nức mũi:
Bước 1:
Dạ dày heo cho vào chậu cùng với 2 thìa giấm, 1 thìa canh muối và bóp kỹ sau đó rửa.
Sơ chế dạ dày
Bước 2:
Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dạ dày vào chần khoảng 2 phút, vớt ra và dùng dao cạo thật sạch chất bẩn còn lại trong dạ dày, rửa cho thật sạch.
Đun sôi nước cho dạ dày vào chần
Bước 3:
Để dạ dày ráo nước sau đó đem thái miếng vừa dài, không to quá cũng không nhỏ quá.
Dạ dày thái miếng vừa dài
Bước 4:
Video đang HOT
Cho dạ dày vào 1 chiếc tô rồi nêm tiêu, hạt nêm, 2 thìa bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, tỏi băm và trộn thật đều nguyên liệu, ướp dạ dày 30 phút.
Ướp dạ dày cùng các gia vị
Bước 5:
Sau 30 phút bạn đặt 1 nồi dầu lên bếp đun cho dầu nóng, trong khi đó gắp từng miếng dạ dày cho vào tô bột chiên giòn và lăn đều sao cho bột bám quanh miếng dạ dày là được.
Gắp từng miếng dạ dày cho vào tô bột chiên giòn và lăn đều
Bước 6:
Khi dầu đủ nóng thì cho từng miếng dạ dày đã được tẩm bột vào chiên, khi chiên bạn để lửa trung bình và chiên cho tới khi miếng dạ dày chín vàng giòn là được.
Đun sôi dầu cho dạ dày vào chiên
Bước 7:
Vớt dạ dày ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, rắc thêm 1 chút xíu muối tiêu nếu thích.Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Vớt dạ dày ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Cách làm gỏi dưa leo bao tử heo - nộm dưa chuột dạ dày lợn giòn ngon
Gỏi dưa leo bao tử heo giòn ngon, hấp dẫn lạ miệng mà cách làm vô cùng đơn giản là món gỏi trộn được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu làm Gỏi dưa leo bao tử heo
Dạ dày heo 750 gr
Dưa leo 500 gr
Hành tây 110 gr
Sả 30 gr
Ớt gừng 65 gr
Tỏi 15 gr
Rau răm 25 gr
Rau mùi 25 gr
Nước cốt chanh 50 ml
Nước mắm 50 ml
Đường 50 gr
Bột canh 1 muỗng canh (hoặc bột nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua dưa leo giòn ngon:
Về màu sắc, nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng.Về hình dáng, chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo.
Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.
Dưa leo nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
Cách chọn mua bao tử heo ngon:
Nên chọn bao tử heo có màu trắng hoặc vàng nhạt, có độ dày, có tính đàn hồi, chất dịch nhiều nhưng không nhớt tay, trong lòng dạ dày không có phần cứng hoặc hạt cứng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, dao,...
Cách chế biến Gỏi dưa leo bao tử heo
1
Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột mua về rửa sạch, bỏ ruột cắt thành khúc vừa ăn khoảng 5cm.
Hành tây cắt lát mỏng rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh pha ít giấm khoảng 5 phút để hành giòn mà không hăng.
Ớt sừng 50g bỏ hạt rồi cắt sợi, 15g còn lại thì băm nhỏ, 15g tỏi cũng băm nhỏ.
Rau răm, rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Bao tử heo lộn trái rửa với nước, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước.
Để làm sạch cho bao tử hết nhớt bạn cho muối vào chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử. Sau đó rửa sạch lại với nước.
2
Luộc bao tử heo
Bắc nồi lên bếp, cho 50g hành tây, 30g sả và 1 muỗng bột canh vào nồi nước rồi cho bao tử đã sơ chế vào luộc trong 40 phút.
Sau khi luộc, cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử. Rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành sợi dài vừa ăn.
3
Pha nước trộn
Cho vào tô 1/2 bát nước cốt chanh, 1/2 bát nước mắm và 1/2 bát đường vào khuấy đều.
Sau đó, cho 15g ớt và 15g tỏi đã băm nhỏ vào tiếp tục khuấy thêm một lúc nữa cho đường tan hết.
4
Trộn gỏi
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế vào tô rồi cho chén mắm vào trộn đều.
Để phần gỏi đã trộn trong khoảng 15 - 20 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Sau đó gắp ra dĩa trang trí là bạn đã hoàn thành món gỏi dưa leo bao tử heo thơm ngon hấp dẫn rồi.
5
Thành phẩm
Gỏi dưa leo bao tử heo giòn ngọt vô cùng hấp dẫn sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Cùng thử vào bếp làm ngay món gỏi giòn ngon đơn giản này chiêu đãi cả nhà nhé!
Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng hấp dẫn sẽ đem lại cho gia đình bạn một món ăn tuyệt cho gia đình nhé.. Món dạ dày heo xào cay giòn thơm lạ miệng Nguyên liệu làm món dạ dày heo xào cay lạ miệng: Dạ dày heo: 200g. Sốt tương ngọt ( sốt tương Hàn Quốc mua ở siêu...