Món cuốn ngon ba miền làm say lòng thực khách

Nông Mạnh Hùng07:53 19/12/2019

Nem rán, phở cuốn, bánh tráng Trảng Bàng… là những thức quà khiến nhiều thực khách mê mẩn từ lần đầu tiên được thưởng thức.

Ẩm thực Việt Nam là một trong những nét độc đáo, đặc sắc khiến du khách nước ngoài mê mẩn và không tiếc lời ca ngợi. Dưới đây là những món cuốn được nhiều thực khách ưa chuộng dọc theo khắp chiều dài đất nước.

Miền Bắc

Món ăn đầu tiên mà miền Bắc “tự tin” chiêu đãi thực khách chính là Nem rán – thứ quà không chỉ thân thuộc đối với người dân Việt Nam mà còn đình đám trong làng ẩm thực thế giới. Đây cũng là món ăn mà người Việt trên khắp năm châu thường làm để chiêu đãi bạn bè quốc tế.

Nem rán được bình chọn là món ăn đặc trưng của người Việt, được hình thành bởi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu gồm thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt, hành tây và trứng, tất cả được băm nhuyễn, trộn đều và cuộn đều tay trong những lát bánh đa nem. Nem được rán vàng ươm, giòn tan và chấm với nước mắm được pha chua ngọt, ăn kèm các loại rau thơm.

Bên cạnh nem rán, người Hà Nội còn đặc biệt yêu thích món phở cuốn. Món ăn nổi tiếng của làng Ngũ Xã có cách làm vô cùng đơn giản. Miếng bánh phở bản to được gói khéo léo với nhân là thịt bò xào chín tới, rau sống và ăn cùng nước chấm được pha đậm đà.

Miền Trung

Người mê ẩm thực miền Trung hẳn không xa lạ với món bánh tráng cuốn thịt heo nức tiếng thơm ngon. Nguyên liệu chủ yếu là thịt ba chỉ luộc hoặc quay giòn tan, ăn kèm là bánh tráng, lá phở, rau sống, dưa chuột, dứa, khế, chuối xanh…

Điều tạo nên dấu ấn cho món ăn nằm ở phần mắm nêm với vị cay cay, ngòn ngọt, đậm chất địa phương. Ngoài bánh tráng cuốn thịt heo, du lịch tới các tỉnh thuộc miền Trung, bạn còn được thưởng thức các món cuốn khác như nem lụi, nem nướng.

Miền Nam

Video đang HOT

Bò bía là một trong những món ăn giản dị được ưa thích tại vùng đất Sài Gòn phồn hoa. Bò bía vừa rẻ, vừa ngon, vừa ngọt là món ăn vặt ưa thích của tuổi học trò. Nhân bò bía bao gồm rau diếp, húng quế, củ sắn và tép riu xào, lạp sườn, gói trong chiếc bánh tráng mỏng và chấm cùng nước tương cay xè.

“Ứng cử viên” thứ hai ở Miền Nam là bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, đặc sản Tây Ninh. Bánh tráng dùng trong món này được làm khá cầu kỳ, được tráng 2 lớp dày, sau đó đem phơi nắng cho khô rồi nướng qua lửa. Đến công đoạn cuối cùng, bánh được mang đi hứng dưới sương đêm lúc 3h sáng.

Nhờ các công đoạn cầu kỳ, tỉ mẩn mà bánh được mọi người yêu thích vì độ dẻo, dai và có vị mằn mặn khác biệt. Nét đặc biệt thứ hai mang lại cho bánh cuốn Trảng Bàng độ nổi tiếng là các vị rau rừng lạ mang đủ 5 vị: chua, chát, ngọt, béo, thơm dùng làm nhân gói bên trong.

Ngoài bò bía, gỏi cuốn cũng là món ăn bạn nên thử khi đặt chân tới miền nam. Gỏi cuốn có cách làm đơng ianr, gồm thịt ba chỉ luộc thái miếng vừa ăn, tôm chín bỏ vỏ, rau thơm lá hẹ rửa sạch, cắt miếng vừa tới.

Món gỏi này ngon không chỉ từ phần nhân vừa vặn, bánh tráng không quá cứng, quá dai mà còn ở phần nước chấm được pha vừa vặn, có vị béo ngậy của đậu phộng rang

Theo TCDL

Trưa hè không chán ngán với những món cuốn khoái khẩu

Nếu băn khoăn chưa biết ăn gì trong bữa trưa oi nóng thì chẳng phải chần chừ lâu, các món cuốn thanh mát sẽ là lựa chọn số một dành cho thực khách ở Hà Nội.

Bánh tráng cuốn thịt heo: Một trong những món cuốn "tiêu thụ" nhiều nhất trong mùa hè chính là bánh tráng cuốn thịt heo. Món ăn được phục vụ với một đĩa thịt heo luộc hoặc quay giòn bì, bánh tráng, bánh phở, rau thơm và củ quả đi kèm. Vị ngọt mềm của thịt heo và rau củ tươi mát gói trong bánh tráng, chấm cùng mắm nêm thơm nồng khiến thực khách vừa ăn vừa gật gù khen ngợi. Ảnh: Yuro_k.

Bên cạnh chuỗi Hoàng Bèo phổ biến, quán Đà Nẵng (Trung Hòa) và Trần Quán (Nguyễn Quý Đức) là những địa chỉ bán bánh tráng cuốn thịt heo ngon nức tiếng mà dân sành ăn Hà Nội thường lui đến. Mức giá cho một suất bánh tráng cuốn thịt luộc khoảng 50.000 đồng và bánh tráng heo quay là 60.000 đồng. Ảnh: Limchimm, Duongphuonghoa.

Gỏi cuốn: Màu sắc phong phú của tôm, thịt luộc, trứng rán, bún, xà lách, cà rốt tạo nên những chiếc gỏi cuốn vừa đậm đà, vừa đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức món ăn với nhiều loại nước chấm khác nhau như tương đậu nành, mắm nêm hoặc tomyum chua ngọt, tùy theo khẩu vị. Ảnh: Littlebkitchen, Banhmizon.

Những chiếc gỏi cuốn đầy đặn, thơm ngon là lựa chọn hàng đầu cho bữa nhẹ và cả bữa ăn chính của nhiều bạn trẻ trong ngày nắng nóng. Một số địa chỉ quán gỏi cuốn ngon là LittleB Kitchen Khâm Thiên, Quán Ngon Cô Dung, Bánh tráng trộn 90A Yết Kiêu... Mức giá dao động 7.000-12.000 đồng/cuốn. Ảnh: _nymmm, Trangminhon.

Nem nướng: Nem nướng Nha Trang là cái tên quen thuộc với bất cứ tín đồ mê món cuốn nào. Mỗi suất ăn bắt mắt được bày ra mẹt với nem nướng chín thơm, phở, quẩy chiên, củ cải muối, xoài, dưa chuột và rau sống. Khi ăn, bạn sử dụng lá nem giòn cuốn các nguyên liệu, sau đó chấm với nước tương đậu đặc sánh nấu cùng thịt và tôm xay nhuyễn. Nước chấm mang hương vị đặc trưng là điểm nhấn của món ăn. Ảnh: Hanggle_18, Justvuvu_.

Nem nướng Hà Anh, ngõ Tự Do (Trần Đại Nghĩa) hay hệ thống Nem nướng Cô Hơn, Cô Lê là những "quán ruột" của các tín đồ nem nướng. Mỗi suất nem siêu ngon có giá 25.000-35.000 đồng. Ảnh: Torispace_.

Phở cuốn: Biến tấu từ món phở truyền thống, phở cuốn trở thành nét chấm phá đặc sắc trong bức họa ẩm thực Hà Nội. Nguyên liệu gói món cuốn này đơn giản, dễ kiếm với bánh phở trắng mịn, thịt bò xào, rau thơm và xà lách. Ảnh: Lyndascatering.

Ngũ Xã được mệnh danh là thiên đường của phở cuốn. Bạn có thể ghé qua và thưởng thức phở cuốn tại những quán có tiếng lâu năm ở đây như Hương Mai, Hưng Bền, Vinh Phong... Giá bán: 60.000-70.000 đồng/suất. Ảnh: Cookingwithmamamui, Lucyoi.vietnamesefood.

Nem tai thính: Một món cuốn hấp dẫn khác được xướng tên bởi hội sành ăn Hà thành là nem tai thính. Món nem ngon mê ly làm từ tai lợn hấp chín trộn cùng thính, ăn chung với bánh tráng, lá sung, sung muối, rau sống và chấm nước mắm ngọt cay. Cắn một miếng nem, bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà ngay đầu lưỡi, thơm bùi, ngọt cay lại giòn giòn, tươi mát. Ảnh: Dieu.ann, Maimummin.

Nem tai thính gắn với thương hiệu Bà Hồng là quán được nhiều người Hà Nội nhắc đến nhất. Nằm ở phố Hàng Thùng (Hoàn Kiếm), nem tai Bà Hồng có lịch sử cả trăm năm và luôn tấp nập khách. Giá một suất nem tai thính ở đây là 60.000 đồng. Ảnh: Hiphipisme, Ti.chuot84.

Bò xào vỏ quýt kết hợp thảo mộc vừa ngon vừa bổ Sự kết hợp giữa bò xào, vỏ quýt và nhiều loại thảo mộc tạo ra một "siêu phẩm" khó cưỡng. Với nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, món này không những ngon mà còn bổ dưỡng vô cùng. Chia sẻ Zalo Facebook

Theo Zing

Quán bánh rán mặn 28 năm chỉ đun bằng bếp dầu hiếm thấy của cặp vợ chồng già Vĩnh Hồ Chỉ chiếc bếp dầu nho nhỏ đặt trước cửa nhà, vợ chồng cô Hoa ở khu tập thể B3 Vĩnh Hồ phục vụ không biết bao nhiêu vị khách suốt 28 năm qua. Với tiết trời của mùa đông, dạo quanh Hà Nội ghé vào những quán bánh rán mặn là một ý tưởng hoàn toàn tuyệt vời cho các bạn trẻ. Những...