Món chim cút rô ti đậm vị nước dừa thơm ngậy
Món chim cút rô ti đậm vị nước dừa thơm ngậy sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Với cách làm này, bạn còn cảm nhận được vị thấm ngọt thanh của nước dừa ngấm vào chim cút.
Món chim cút rô ti đậm vị nước dừa thơm ngậy
Nguyên liệu làm món chim cút rô ti nước dừa thơm ngậy:
Chim cút: 5 con.\
Dừa xiêm: 1 trái.
Tỏi, xì dầu, dầu hào, tiêu, hạt nêm, mật ong, giấm.
Cách làm món chim cút rô ti nước dừa thơm ngậy:
Bước 1:
Chim cút mua về rửa sạch với muối.Lấy giấy thấm sơ qua cho khô, cắt chim cút làm 2 rồi cho vào tô sạch.Tỏi băm nhuyễn.
Chim cút làm sạch
Bước 2:
Ướp chim với tỏi, xì dầu, dầu hào, tiêu, ngũ vị hương. Trộn đều để chim thấm gia vị.Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát chim lại để vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng hoặc qua đêm thì càng ngon.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, để dầu nóng vừa, cho chim cút vào chiên. Chiên đến khi da chim cút vàng giòn thì gắp ra đĩa.Cho nước dừa vào chảo. Nước dừa sôi, cho chim cút vào đun lửa vừa. Nấu đến khi cút chín mềm.
Đun nóng dầu cho chim cút vào chiên vàng
Bước 4:
Pha 2 thìa cà phê mật ong với 1 thìa cà phê giấm. Khuấy tan rồi dùng chổi phết lên chim cút. Nếu muốn ăn ngọt, bạn phết làm 2 lần lên chim. Cho chim cút rô ti ra đĩa ăn kèm với rau răm hoặc dưa chuột. Món này ăn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cút rô ti nước dừa đậm đà thơm ngon dễ làm tại nhà
Mới nghe sơ qua về món cút rô ti nước dừa đã khiến mọi người rất thích thú đúng không? Hôm nay hãy cùng xem ngay một công thức mới lạ nhưng đảm bảo không khiến bạn thất vọng về món chiên lần này. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cút rô ti nước dừa
Video đang HOT
Chim cút 5 con
Dừa xiêm 1 trái
Hành tím 2 củ
Tỏi 5 tép
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu điều 1 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Đường/ Tiêu xay)
Cách chọn mua chim cút tươi ngon
Chim cút cái thịt có vị béo, nhưng chim cút đực ăn mềm hơn do đó tùy vào sở thích để bạn lựa chọn nhé.Chim cút tươi có màu nâu đỏ đặc trưng hoặc hồng hào, không bị tái hay thâm đen, xuất hiện các vết li ti trên bề mặt.Cũng nên quan sát cút ngon có đầu tròn, nhỏ, mỏ hơi ngắn, dáng hình thoi và gọn gàng. Ngoài ra cánh khỏa khắn hơi nhọn.Sờ vào thấy chắc tay, không quá mềm nhũn vì đó là cút để lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.Nếu mua cút đã sơ chế sẵn, bạn không nên chọn cút khi ngửi thấy mùi lạ, bị bầm dập hay chảy nước.
Dụng cụ thực hiện
Màng bọc thực phẩm, dao, chảo, muỗng, chén, ...
Cách chế biến Cút rô ti nước dừa
1
Sơ chế nguyên liệu
Chim cút mua về cắt đôi làm sạch kĩ phần bụng rồi rửa sạch để ráo.
Hành tím, tỏi lột bỏ băm nhuyễn. Dừa xiêm bạn chặt lấy nước.
Cách sơ chế chim cút sạch, không hôi:
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu trắng, gừng đập dập và muối bóp kỹ với cút khoảng 5 phút.
Cách 2: Ngoài ra chà xát muối và giấm vào cút cũng khử mùi rất hiệu quả.
2
Uớp chim cút
Cho chim cút ra tô ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, hành tím và tỏi băm nhuyễn, trộn đều lên rồi bọc lớp màng bọc thực phẩm để thấm gia vị trong vòng 45 phút.
Mách nhỏ : Để chim cút thấm gia vị và thơm ngon hơn, nếu có thời gian bạn nên ướp chim cút qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
3
Chiên chim cút
Bắc chảo lên bếp với 5 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa.
Dầu bắt đầu nóng lăn tăn bọt khí thì chỉ thêm chim cút vào chiên trong vòng 10 - 15 phút.
Chiên khoảng 5 - 7 phút, khi thấy cút đã vàng bạn lật mặt còn lại chiên đến khi cả 2 mặt đều vàng rồi cho phần nước ướp cút vào tiếp tục trở đều khoảng 2 phút nữa.
4
Rô ti cút
Cũng với chảo đã chiên cút thì thêm nước dừa xiêm vào rô ti với lửa lớn trong vòng 5 phút.
Thấy nước dừa sôi hạ xuống lửa nhỏ tiếp tục rô ti 5 - 7 phút.
Đến khi nước dừa đã cạn chỉ còn 2/3 so với lúc ban đầu cho 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu điều và đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mách nhỏ: Để cho món ăn giữ trọn vị khi cho nước dừa vào nếu quá ít thì cho thêm nước lọc để nước xâm xấp với mặt thịt nhé.
5
Hoàn thành
Khi nước dừa đã rút bớt tiếp tục đun trên lửa nhỏ 10 - 12 phút đến khi sánh lại thì thêm 1 muỗng canh mật ong đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý:
Muốn cút được thấm vị nên trở đều cút khi nước dừa đã cạn dần.Mật ong rất dễ khét sẽ ảnh hưởng hương vị món ăn do đó đừng cho mật ong vào quá sớm.
6
Thành phẩm
Món cút ngày hôm nay quả thật hấp dẫn khiến cho ai ai cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Chim rút rô ti với nước dừa cho nên thịt không hề dai mà lại mềm mịn, nước sốt mặn ngọt hòa quyện đậm đà tạo nên hương vị thật khó quên.
Món cút rô ti nước dừa cho dù là người khó tính nhất chắc chắn cũng phải ngoái nhìn. Cút có thể ăn cùng với bát cơm nóng hoặc bánh mì chấm đều rất ngon. Đặc biệt kế hợp thêm rau xà lách sẽ làm giảm bớt độ ngán đi mà vừa miệng hơn rất nhiều.
Món cá linh kho nước mía ngon khó cưỡng Món cá linh kho nước mía với thịt cá linh béo ngậy, thơm thơm khi kho với mía mang đến hương vị mới lạ, vị cay nồng của tiêu ớt làm cho ai đã một lần nếm thử thì khó mà quên được. Món cá linh kho nước mía ngon khó cưỡng Nguyên liệu làm món cá linh kho nước mía: Cá linh:...