Món cháo trai ngon bổ dưỡng ngay tại nhà

P.V08:45 11/11/2021

Món cháo trai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày lạnh.

Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cháo trai ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Món cháo trai ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu món cháo trai ngon bổ dưỡng:

300gr gạo tẻ.

Con trai ( số lượng tùy ý).

1 củ hành khô, hành lá, rau răm.

Cách nấu món cháo trai ngon bổ dưỡng:

Bước 1:

Trai mua về rửa thật sạch. Bạn lưu ý là sẽ lấy nước luộc trai để nấu cháo do vậy bạn cần phải rửa trai cho kỹ.Sau đó cho vào nồi luộc sơ, đến khi trai mở miệng là được.

Trai rửa sạch rồi luộc sơ

Rửa gạo thật sạch.Cho gạo vào máy xay sinh tố xay qua cho hạt gạo dập là được.

Cho gạo vào máy xay sinh tố xay qua cho hạt gạo dập

Bước 2:

Khi trai đã mở hết miệng, bạn lấy thịt trai ra khỏi vỏ, loại bỏ nội tạng, rửa qua với muối để loại bỏ hết bùn đất còn sót lạiThái trai thành từng miếng nhỏ.

Video đang HOT

Thái trai thành từng miếng nhỏ

Bước 3:

Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô sau đó cho trai vào, thêm 1 thìa hạt nêm xào cho đến khi thịt trai săn lại là được.

Phi thơm hành khô sau đó cho trai vào xào

Bước 4:

Đặt nồi cháo lên bếp, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để gạo không bị vón cục, đến khi bạn thấy gạo bắt đầu nở khuấy nặng tay thì đổ thêm nước luộc trai vào, khuấy liên tục cho đến khi thấy hạt gạo nở hết là được.

Nấu cháo

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Hành, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ.Cháo múc ra tô, rắc trai lên trên bát thêm hành răm, trộn đều và thưởng thức.Có thể thêm hạt tiêu hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay.

Hành, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ

Lưu ý khi nấu cháo trai:

Khi nấu trai bạn nên cho vào nồi một nhúm muối nhỏ để thịt trai cứng, dễ rửa.Khi nấu cháo bạn nên cho gạo đã xay vào nồi nấu cháo, đổ nước lã vào xăm xắp với mặt gạo. Ngâm gạo khoảng 2 giờ để lúc nấu cháo gạo sẽ nhanh nở hơn.

Cháo trai không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn là một món ăn chữa bệnh ra mồ hôi rất tốt. Với công thức nấu cháo trai trên hi vọng bạn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hạnh phúc.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Ngọt thơm món cháo trai cho cả nhà bữa sáng no đủ !

Hướng dẫn cách làm món cháo trai ngọt thơm cho cả nhà bữa sáng no đủ:

Mình được nếm thứ món cháo trai từ ngày lên Hà Nội học đại học, đây dường như là thứ chao cực kỳ phổ biến nơi đây. Cực kỳ ấn tượng với món cháo trai, món ăn này dân dã lắm: gạo ngon được nấu nguyên chất với những con trai, chẳng còn thêm xương ninh hay rau củ quả gì, chân chất là thế mà nước cháo ngọt ơi là ngọt, thơm ơi là thơm. Khi măm, mình cảm nhận được rõ độ ngọt của cháo hòa quyện với những con trai, hòa hợp với cùng, từng nguyên liệu cuốn chặt vào nhau tạo thành 1 tổng thể hoàn chỉnh, không hề bị tách rời. Cách làm cháo trai đơn giản lắm các bạn ạ. Chúng mình có thể nấu món cháo này cho bữa sáng, hoặc lót dạ buổi chiều cũng ngon lắm lun. Cùng tham khảo món cháo trai mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trai tươi ngon: 1kg

130 gram gạo tẻ ngon, 20 gram gạo nếp ngon

2 củ hành khô

Hành lá: 1 ít, rau răm: 1/2 mớ, mùi tàu: vài lá (nếu thích, các bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này)

Nước mắm ngon, muối, hạt nêm , hạt tiêu, dầu ăn

Một đĩa quẩy để ăn cùng cháo

Ớt khô (nếu thích)

Cách làm:

Bước 1: Trước tiên, các bạn cùng bắt tay vào sơ chế nguyên liệu nhé: trai mua về, các bạn rửa sạch, mình thường tận dụng cái bàn chải đánh răng cũ chà sạch lớp vỏ ngoài trai, dùng nước vo gạo để ngâm trai khoảng 3-4 giờ trước khi chế biến. Khi ngâm, các bạn nhớ bỏ thêm vào nước vo gạo ngâm cùng trai vài quả ớt thái lát, chất cay của ớt sẽ khiến trai nhả sạch chất bẩn và nhớt ra đó.

Bước 2: Trai sau khi ngâm rửa sạch, các bạn bỏ trai vào nồi. Đổ nước vào ngập trai, thêm vào trong nồi 1 chút xíu muối sau đó bật bếp cho trai hơi hé miệng là tắt bếp. Các bạn lưu ý luộc trai sao cho trai vừa chín, vừa hé miệng thui nhé, kẻo nếu trai chín quá thịt trai sẽ teo tóp lại, khi măm sẽ không còn vị giòn và ngậy nữa đâu. Phần nước luộc trai các bạn nhớ để lắng xuống rùi gạn lấy phần nước trong. Lát chúng mình sẽ dùng nước luộc trai này để nấu cùng cháo để tạo độ ngọt.

Lấy thịt trai ra khỏi vỏ, lưu ý khi lấy ruột trai ra, các bạn nhớ tách bỏ phần ruột đen bám vào nhé, sau đó rửa sạch lại cho sạch sẽ. Thái thịt trai thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác: rau răm, hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.

Bước 4: Gạo nếp và gạo tẻ các bạn nên chọn loại gạo ngon và mới khi nấu cháo sẽ thơm và quánh hơn nhìu ý. Để hạt cháo được nhuyễn như ngoài hàng, các bạn nên xay nhỏ gạo (không xay nát mịn, mà xay nhỏ ra thui nhé). Nếu không có máy xay, các bạn có thể đem ngâm gạo 20 phút rùi cho vào cối giã nhỏ đều được. Cách này sẽ giúp thời gian nấu cháo của chúng mình được nhanh hơn, và khi nấu hạt cháo sẽ sánh mịn.

Bước 5: Đổ nước luộc trai đã gạn phần nước trong vào nồi, cho các loại gạo xay ở bước 4 vào, nêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa bột nêm nấu tới khi cháo chín nhừ thì tắt bếp. Trong quá trình ninh cháo, nếu thấy nước cạn mà hạt cháo chưa nhừ như mong muốn, các bạn châm thêm nước nhé.

Bước 6: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn trút hành khô vào phi thơm, sau đó cho thịt trai vào xào sơ. Nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, đảo đều và tắt bếp, trút thịt trai để riêng ra bát.

Cháo đã chín, các bạn rắc rau răm, hành lá, hạt tiêu lên trên. Cuối cùng, xúc thịt trai để lên phía trên cháo và dùng nóng. Các bạn có thể chuẩn bị thêm chút quẩy và ớt khô măm kèm cháo cũng rất ngon. Cháo trai là món ăn điểm tâm ngon, dễ làm, không tốn quá nhiều công sức và chi phí mà cả nhà sẽ có một món cháo thật ngon cho ngày mới tràn đầy năng lượng. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Lưu ý khi làm món cháo trai:

Để món cháo được ngon, các bạn nên chọn loại gạo ngon, nên xay nhỏ gạo trước khi nấu sẽ tiết kiệm thời gian hơn rất là nhiều và hạt cháo sẽ sánh mịn như ngoài hàng.Có nhiều bạn chia sẻ ninh thêm nước dùng xương và nấu cùng cháo trai. Tất nhiên như vậy bát cháo sẽ có vị ngọt hơn, tuy nhiên mình thích vị chân thật mộc mạc của món ăn này, nên mình chỉ sử dụng nước luộc trai để làm nước dùng.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, các bạn có thể chuẩn bị thêm chút quẩy để măm cùng rất hợp.

Bữa sáng ấm lòng với món cháo trai thơm ngon, bổ dưỡng ! Kể từ ngày biết nấu cháo trai một cách khá thành công, mình càng iu món này hơn. Lúc trước thường đi cháo trai ngoài hàng thôi vì nghĩ làm sẽ khó và lách cách lắm ý, chắc là sẽ "nằm ngoài khả năng" mất. Nhưng khi nấu rồi mới thấy món ăn này khá đơn giản, không hề khó như mình nghĩ...