Món cháo trai giàu dinh dưỡng cho bé
Món cháo trai thường được rất nhiều mẹ áp dụng trong thực đơn của bé yêu bởi món cháo này không chỉ dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng, đôi khi còn cả công dụng chữa bệnh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món cháo trai này ngay nhé!
Món cháo trai giàu dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu nấu món cháo trai giàu dinh dưỡng cho bé:
Trai sông: 500 gram.Gạo: 70 gram gạo tẻ 30 gram gạo nếp.Rau nấu cháo: Hành lá, rau răm.
Gia vị cần có: hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn…
Cách nấu món cháo trai giàu dinh dưỡng cho bé:
Bước 1:
Trai mua về cọ sạch bùn đất ở vỏ. Xối mạnh nước sạch vào trai cho vỏ trai sạch hẳn.Chuẩn bị một chậu nước gạo sau đó cắt một vài lát ớt. Nếu không có nước gạo, bạn có thể sử dụng nước sạch là được. Cho trai vào ngâm với nước gạo để trai nhả bùn đất bám trong miệng. Thời gian ngâm trai khoảng 3 – 4 tiếng.Ngâm trai xong, bạn đem rửa kỹ trai lại một lần nữa cho sạch hẳn.Lưu ý là trong quá trình ngâm, nếu có thời gian thì bạn nên thay nước 2 – 3 lần để cho trai sạch hơn.
Ngâm trai
Bước 2:
Vo lẫn gạo nếp và gạo tẻ cho sạch. Tiếp đến, bạn ngâm gạo với nước ấm từ 2 – 3 tiếng cho hạt gạo nở mềm.Nếu muốn cháo mịn hơn, bạn có thể cho gạo vào xay dập hạt (không xay mịn) trước khi ngâm và nấu.Trai sạch, bạn cho trai vào nồi luộc cùng với bát con nước lọc. Trai chín là khi trai đã mở bung miệng.Lúc này, bạn vớt trai ra rồi để nguội, tách lấy thịt và bỏ vỏ. Với phần nước luộc trai, bạn gạn lấy nước trong và bỏ cặn.
Video đang HOT
Luộc trai
Bước 3:
Sau khi tách lấy thịt trai, bạn dùng tay bóp sạch phần đất đen ở trong bụng trai. Trường hợp các lớp áo ở thịt trai bám màng đen thì bạn cũng dùng tay tách bỏ. Làm xong công đoạn này, bạn dùng dao thái nhỏ thịt trai.Ướp thịt trai đã thái nhỏ với một chút nước mắm bột ngọt hạt nêm cho ngấm đều.Thời gian ướp thịt trai từ 15 – 20 phút. Ướp xong, bạn cho trai vào xào chín cùng với hành phi thơm.
Xào thịt trai
Bước 4:
Cho gạo đã ngâm vào nồi nấu cháo cùng với khoảng 1 lít nước. Đun sôi nồi cháo sau đó hạ nhỏ lửa.Ninh cháo cho đến khi hạt gạo thật nhừ mềm. Trong quá trình ninh, bạn thường xuyên hớt bọt và hé vung để nồi cháo không bị tràn.Ninh cháo khoảng 20 phút và nước trong nồi cháo chỉ còn bằng lượng nước cho vào ban đầu thì bạn trút phần nước luộc trai nước xào thịt trai vào chung.Khuấy đều tay và liên tục để hạt cháo ngấm và đáy nồi không bị khê
Bước 5:
Khi nồi cháo đã bắt đầu cạn nước, bạn trút phần thịt trai đã xào chín vào chung.Nêm lại gia vị cho món cháo vừa ăn và liên tục khuấy cháo cho đến khi cháo được hẳn.Tắt bếp và giữ nguyên nồi cháo để đảm bảo cháo luôn nóng khi ăn.Thưởng thức cháo trai, bạn bỏ một chút hành lá rau răm thái nhỏ vào bát.Tiếp đến, múc cháo trai lên trên rồi trộn đều để hành răm chín. Thưởng thức cháo khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cháo trai ngon bổ dưỡng ngay tại nhà
Món cháo trai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một trong những món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày lạnh.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cháo trai ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Món cháo trai ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu món cháo trai ngon bổ dưỡng:
300gr gạo tẻ.
Con trai ( số lượng tùy ý).
1 củ hành khô, hành lá, rau răm.
Cách nấu món cháo trai ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
Trai mua về rửa thật sạch. Bạn lưu ý là sẽ lấy nước luộc trai để nấu cháo do vậy bạn cần phải rửa trai cho kỹ.Sau đó cho vào nồi luộc sơ, đến khi trai mở miệng là được.
Trai rửa sạch rồi luộc sơ
Rửa gạo thật sạch.Cho gạo vào máy xay sinh tố xay qua cho hạt gạo dập là được.
Cho gạo vào máy xay sinh tố xay qua cho hạt gạo dập
Bước 2:
Khi trai đã mở hết miệng, bạn lấy thịt trai ra khỏi vỏ, loại bỏ nội tạng, rửa qua với muối để loại bỏ hết bùn đất còn sót lạiThái trai thành từng miếng nhỏ.
Thái trai thành từng miếng nhỏ
Bước 3:
Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành khô sau đó cho trai vào, thêm 1 thìa hạt nêm xào cho đến khi thịt trai săn lại là được.
Phi thơm hành khô sau đó cho trai vào xào
Bước 4:
Đặt nồi cháo lên bếp, thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị vào, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để gạo không bị vón cục, đến khi bạn thấy gạo bắt đầu nở khuấy nặng tay thì đổ thêm nước luộc trai vào, khuấy liên tục cho đến khi thấy hạt gạo nở hết là được.
Nấu cháo
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.Hành, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ.Cháo múc ra tô, rắc trai lên trên bát thêm hành răm, trộn đều và thưởng thức.Có thể thêm hạt tiêu hoặc ớt bột nếu muốn ăn cay.
Hành, rau răm rửa sạch, thái miếng nhỏ
Lưu ý khi nấu cháo trai:
Khi nấu trai bạn nên cho vào nồi một nhúm muối nhỏ để thịt trai cứng, dễ rửa.Khi nấu cháo bạn nên cho gạo đã xay vào nồi nấu cháo, đổ nước lã vào xăm xắp với mặt gạo. Ngâm gạo khoảng 2 giờ để lúc nấu cháo gạo sẽ nhanh nở hơn.
Cháo trai không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn là một món ăn chữa bệnh ra mồ hôi rất tốt. Với công thức nấu cháo trai trên hi vọng bạn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hạnh phúc.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Cháo trai cho bữa sáng Một bát cháo trai nóng hổi, thơm mùi tiêu và hành răm, ngọt đậm đà rất thích hợp để làm món ăn sáng cho gia đình bạn. Nguyên liệu: - 1 kg con trai - 100 gr gạo nếp - 100 gr gạo tẻ - Quẩy giòn: 5-6 cái - Hành tím khô: 2 củ - Rau răm, gừng củ, ớt trái -...
