Món chân giò om vừa mềm ngon lại thơm nức

P.V19:19 26/09/2021

Món chân giò om có cách làm đơn giản vừa mềm ngon lại thơm nức từ người già đến trẻ nhỏ đều rất thích. Món ăn này được yêu thích trong những ngày se lạnh .

Món chân giò om vừa mềm ngon lại thơm nức

Nguyên liệu làm chân giò om vừa mềm ngon thơm nức:

1kg chân giò.

Ớt khô, hạt tiêu, gừng, hành lá, tỏi, lá nguyệt quế, muối, nước, nước tương, hoa hồi, vừa đủ, một chút nước hàng (nước màu).

2 túi nước sốt cà chua.

Cách làm món chân giò om vừa mềm ngon thơm nức:

Bước 1:

Cho chân giò vào nồi nước, thêm ớt khô, hạt tiêu, hoa hồi, gừng rồi đun sôi cho chân giò thơm, ra bớt bọt và máu thừa.Tiếp theo rưới chút coca hoặc nước hàng lên bề mặt để tạo màu cho chân giò.

Bước 2:

Đổ dầu vào chảo, thêm hạt tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế, ớt khô rồi xào trên lửa nhỏ.Thêm chân giò vào cùng hành tây, gừng, tỏi áp chảo cả hai mặt cho sém vàng.

Chuẩn bị phần chân giò rồi cho vào áp chảo

Bước 3:

Cho chân giò vào nồi áp suất điện, thêm nửa chai bia, nước cho ngập chân giò.Thêm nước tương, dầu hào, muối và hai túi nước sốt cà chua.Chọn chế độ hầm và cài đặt thời gian khoảng 25 phút (tùy theo nồi nên chị em cần chọn chế độ cho hợp lý).Nếu không có nồi áp suất điện, chị em có thể dùng nồi áp suất thường hoặc nồi thường để hầm.

Cho chân giò vào nồi áp suất hầm chín

Bước 4:

Sau thời gian này, mở vung, cho chân giò ra đĩa sâu lòng.Lấy một ít nước hầm, thêm ít sốt cà chua cùng chút tinh bột, khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sốt dày lên thì rưới sốt lên chân giò.Rắc ít hành lá lên trên cho thơm và cùng thưởng thức.

Video đang HOT

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm đuôi bò hầm ngũ vị đậm đà thơm nứt mũi cho bạn trổ tài vào bếp

Các món từ bò luôn mang đến sự hấp dẫn không thể chối từ và cũng rất nhiều dinh dưỡng. Hãy tham khảo công thức đuôi bò hầm ngũ vị vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà ngay nhé.

Nguyên liệu làm Đuôi bò hầm ngũ vị

Đuôi bò 1 cái (khoảng 1 kg)

Hành tây 1/2 củ (cắt múi cau)

Hành lá 2 nhánh

Gừng thái lát 1/2 củ

Ớt 4 quả

Lá nguyệt quế 3 lá

Tiêu hột 1 muỗng cà phê

Thảo quả 2 quả

Tỏi lớn 1/2 củ

Quế 50 gr

Chao 10 gr ( 2 viên)

Tương đậu 4 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon

Đuôi bò nên mua nguyên đuôi, không chọn mua đuôi bò đã được chặt ra, vì như vậy rất khó phân biệt được thịt tươi hay ươn.

Phần thịt ở đuôi bò có màu đỏ tươi, thịt không bị nhão hay có màu bất thường, nếu màu thịt quá tươi nên cẩn trọng vì có khả năng bị ngâm thuốc.Màu da đuôi bò phải hơi ngả vàng không được quá vàng hay bạc vì như vậy có khả năng đuôi bò này đã được bảo quản rất lâu ở tủ đông.

Chọn địa chỉ mua uy tín, chọn những nơi mua mà từ trước tới nay bạn nắm rõ thông tin nguồn gốc của thực phẩm. Có thể lựa chọn mua những cửa hàng, siêu thị thực phẩm sạch để đảm bảo nguồn gốc.

Cách chế biến Đuôi bò hầm ngũ vị

Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò mua về cạo sạch phần lông còn sót lại. Tiếp theo, bạn rửa sạch đuôi bò với rượu, dùng gừng giã nhỏ chà xát bên ngoài để đuôi bò không còn mùi hôi, loại bỏ chất bẩn. Sau đó bạn chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Mẹo sơ chế đuôi bò không hôi:

Ngoài cách trên bạn còn có thể khử mùi đuôi bò bằng cách bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho đuôi bò chần sơ 7 - 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Luộc đuôi bò

Bạn cho đuôi bò và vài lát gừng tươi vào nồi rồi đổ nước ngập phần đuôi bò, sau đó bạn luộc đuôi bò trên lửa lớn khoảng 30 phút.

Làm nước sốt ngũ vị

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 50gr đường phèn vào, sau đó bạn nấu chảy số đường phèn này. Khi thấy đường sôi lên thì bạn thêm vào 100ml nước lọc rồi tiếp tục nấu đến khi sôi. Tiếp theo bạn cho vào 4 muỗng canh tương đậu, 2 viên chao rồi khuấy đều.

Hầm đuôi bò

Bạn cho lần lượt vào chảo nước sốt ngũ vị, hành tây cắt múi, quế, thảo quả, lá nguyệt quế, hành lá cắt khúc, 1/2 củ tỏi nguyên tép, 1/2 muỗng cà phê tiêu hột vào và đảo khoảng 5 phút trên lửa lớn. Sau đó bạn cho đuôi bò vào, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều để đuôi bò thấm vị.

Cuối cùng bạn cho ra một cái nồi rồi tiếp tục hầm đuôi bò trong khoảng 30 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có món đuôi bò hầm ngũ vị cực kỳ hấp dẫn với mùi thơm của gia vị cùng với thịt đuôi bò mềm dai rất ngon. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún đều được.

Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên ngon hấp dẫn Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên là món ăn cực kỳ thích hợp ngày trời lạnh, hoành thánh mềm, ngọt kết hợp với nước sốt thơm và cay chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai thưởng thức không thể nào quên được. Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên: 30g...