Món chân giò hầm sữa kiểu Đức cực ngon tại nhà

P.V20:53 13/09/2021

Món chân giò hầm sữa kiểu Đức mang đến cho bạn và gia đình món ăn mới lạ hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ béo của nước sốt hòa quyện cùng thịt giò mềm ngọt và rau củ bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Chắc hẳn món ăn này còn khá mới lạ với nhiều người Việt nên các bạn sẽ lo lắng không biết cách làm như thế nào?

Món chân giò hầm sữa kiểu Đức cực ngon

Nguyên liệu làm món chân giò hầm sữa kiểu Đức:

Chân giò rút xương: 600 gr

Kem tươi: 70 ml.

Sữa tươi không đường: 250 ml.

Bột mì: 3 thìa cà phê.

Khoai tây: 2 củ.

Cà rốt: 1 củ.

Hành tây: 1 củ.

Tỏi tây: 1 cây.

Tỏi: 3 tép.

Bơ: 2 thìa cà phê.

Cách làm món chân giò hầm sữa kiểu Đức cực ngon:

Bước 1:

Chân giò bạn đem đi rửa sạch, ngâm qua nước muối 10 phút sau đó bạn chần qua nước sôi để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi.Cho thịt vào tô ướp gia vị gồm: tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng tay xoa đều gia vị cho thấm vào thịt và ướp 10 phút.

Chân giò làm sạch rồi ướp cùng gia vị

Bước 2:

Video đang HOT

Bạn rửa sạch các nguyên liệu.Tỏi băm nhuyễn, tỏi tây cắt khúc tầm 3 cm.Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn tầm 2 – 3cm.Hành tây nửa củ cắt múi cau, nửa củ thái hạt lựu.

Sơ chế nguyên liệu rau củ

Bước 3:

Bắc nồi áp suất lên bếp trên lửa vừa, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tây thái lựu và tỏi tây đã cắt khúc vào phi thơm.

Đun nóng dầu cho hành tây và tỏi tây vào phi thơm

Tiếp đó bạn cho giò heo vào xào cho thịt săn lại, đổ nước ngập 2/3 thịt rồi đậy nắp lại hầm trong 30 phút. Múc một chén nước hầm xương nhỏ ra để riêng làm nước sốt.Sau khi hầm 30 phút, bạn cho cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 15 phút thì tắt bếp.

Cho chân giò cùng các nguyên liệu vào hầm chín

Bước 4:

Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê bơ và phi thơm tỏi.Sau đó cho chén nước hầm xương vào cùng với 250ml sữa tươi không đường.

Phi thơm tỏi rồi cho nước hầm xương và sữa tươi vào nấu sốt

Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì cho vào 3 thìa cà phê bột mì khuấy đều, tiếp tục cho vào 70ml kem tươi, một chút tiêu khuấy và đun cho hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp và cho ngò vào.Cho bò hầm và rau củ ra tô, rưới nước sốt lên là hoàn tất.

Đun hỗn hợp sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ngò vào

Thật đơn giản và nhanh chóng là bạn có ngay món ăn ngon mới lạ cực hấp dẫn rồi đấy.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài với món chân giò hầm sữa kiểu Đức này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách làm thịt hầm rau củ quen mà lạ cho bữa tối ấm áp

Tận dụng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, cắt nhỏ chúng ra và thêm một chút kỹ thuật nấu ăn đơn giản, bạn đã có ngay một món thịt hầm siêu ngon cho bữa tối gia đình mình rồi.

Nguyên liệu làm Thịt hầm rau củ

Thịt 500 gr ( bò/heo/gà... bất cứ loại thịt nào đang có sẵn trong bếp)

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Cần tây 4 nhánh

Khoai tây 3 củ

Bột mì 50 gr

Gia vị thông dụng 10 gr (dầu ăn/rượu trắng/hạt tiêu/muối/các loại gia vị yêu thích khác của bạn)

Cách chế biến Thịt hầm rau củ

Xào rau củ

Hành tây, cần tây, cà rốt rửa sạch cắt nhỏ như trong hình, bạn cũng có thể chọn thêm các loại rau củ yêu thích khác cho món hầm.Tiếp đó, bạn đặt chảo lên bếp, thêm dầu và làm nóng ở ngọn lửa vừa. Cho các loại rau củ bạn đã cắt nhỏ vào chảo, xào chín mềm trong khoảng 5 phút, tắt bếp, để riêng.

Ướp thịt

Thịt cho món hầm có thể sử dụng thịt bò, heo, gà... Nếu bạn dự định cho thêm hải sản vào món hầm, bạn nên cho vào ở khâu nấu ăn cuối cùng vì hải sản rất nhanh chín.

Cắt thịt thành từng miếng, dài khoảng 2,5 đến 5cm. Thời gian hầm phụ thuộc vào độ dài và dày của miếng thịt nên bạn muốn hầm thịt nhanh chín hơn thì cắt thịt nhỏ và mỏng.

Tiếp theo cho nửa cốc bột vào đĩa thịt và trộn lên. Bột sẽ giúp thịt giòn hơn và làm tăng hương vị cho món hầm của bạn

Xào thịt

Tiếp theo, bạn làm nóng chảo trên bếp một lần nữa, thêm chút dầu vào chảo. Đổ thịt đã trộn bột vào chảo, chiên chúng lên cho đến khi các cạnh của thịt đều vàng, chiên khoảng 5-8 phút.

Nấu nước hầm

Đặt chảo lên bếp và làm nóng nó với ngọn lửa vừa, thêm chút dầu. Đổ thêm một chén (236ml) rượu trắng hoặc đỏ, nước cốt thịt gà hoặc thịt bò vào chảo.

Làm nóng nước dùng trên trong 2 đến 5 phút, và nhớ đảo đều giúp tăng hương vị cho món hầm thơm ngon hơn.

Hầm tất cả nguyên liệu

Bạn cho thịt và rau củ đã xào trước đó vào chảo, thêm nước vào chảo, đủ ngập hết rau củ và thịt.

Thêm gia vị như muối, hạt tiêu, hạt nêm vào chảo, sau đó tăng nhiệt độ để món hầm sôi lên.

Khi món hầm đã sôi, bạn hạ nhiệt độ xuống, để ngọn lửa thấp. Đậy nắp nồi lại và bạn sẽ tiến hành hầm thịt trong khoảng từ 1 đến 4 tiếng, cho đến khi thịt mềm hẳn.

Sau đó cho thêm khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải... bất cứ loại rau củ nào mà bạn nếu muốn vào chảo hầm, hầm thêm 30 phút.

Thành phẩm

Thịt hầm rau củ mềm tan kết hợp với các loại rau củ được hầm mềm tạo nêm một món ăn vừa lạ nhưng lại vô cùng thơm ngon.

Mách nhỏ: Món thịt hầm sẽ mềm, ngon và nhanh hơn khi sử dụng nổi áp suất để nấu.

Cách làm khoai tây viên thịt chiên xù thơm ngon giòn rụm khó cưỡng Khoai tây viên thịt chiên xù có lớp vỏ giòn xốp, nhân thịt và rau củ thì bùi bùi, đậm vị vừa ăn. Cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé! Nguyên liệu làm Khoai tây viên thịt chiên xù Khoai tây 4 củ Hành tây 1 củ...