Món chân gà sốt Thái chua ngọt ngon khó cưỡng

Món chân gà sốt Thái chua chua ngọt ngọt giòn ngon khó cưỡng là món ăn được biến tấu từ chân gà ngâm sả tắc nhưng ưu điểm vượt trội của nó là đậm đà hơn, cay hơn, giòn hơn và ngon hơn.

Không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có hương vị đậm đà, hoà quyện từ phần sốt chua mặn ngọt vừa vặn và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là các miếng xoài giòn chua ngọt cực kì hợp vị.

Món chân gà sốt Thái chua ngọt giòn ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái chua ngọt ngon tuyệt:

500g chân gà.

6 cây sả.

1 củ tỏi và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít).

10 quả quất.

1 quả xoài hoặc cóc.

Lá chanh.

1 thìa canh ớt Hàn Quốc

.1 thìa đường.

2 thìa nước mắm.

1 ít bột ngọt.

Sốt me đậm đặc (1,5 thìa).

Cách làm món chân gà sốt Thái chua ngọt ngon tuyệt:

Bước 1:

Chân gà mua về đem rửa sạch với nước muối pha loãng.Chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt.Chặt đôi phần chân gà, khía nhẹ để dễ thấm sốt.

Chế biến chân gà

Bước 2:

Cho chân gà vào nồi, cho lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín.Khi luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã ăn không ngon.Thêm chút gừng và hành tím đập dập để chân gà thơm hơn.

Luộc chân gà

Bước 3:

Vớt chân gà đã chín ra thau nước đá sạch và ngâm giúp chân gà giòn.Để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon.

Bước 4:

Cho sốt me, 2 thìa canh mắm, 1 thìa đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, lượng ớt cay tùy ý, 1/2 chén sả xay, một chút nước lạnh.Đun sôi tất cả đến khi thu được sốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.Để sốt nguội.

Chế biến sốt Thái

Bước 5:

Trộn đều chân gà cùng xoài, quất bổ đôi, lá chanh thái chỉ, sả thái mỏng.Cho sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vịBạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 ngày.

Trộn đều chân gà cùng các nguyên liệu

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!