Món chả mực chay thơm ngon chuẩn vị

P.V06:35 21/09/2021

Món chả mực chay chỉ sử dụng các nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn tạo nên thành phẩm thơm ngon và đẹp mắt chẳng kém chả mực thật. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm chả mực chay này ngay nhé!

Món chả mực chay thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm chả mực chay thơm ngon chuẩn vị:

500g nấm sò.

1 củ su hào.

1 củ cà rốt.

Bột gạo, bột mỳ, bột ngô.

Rau thì là, nước ép củ hành tím.

Video đang HOT

Dầu ăn thực vật và hạt tiêu.

Cách làm món chả mực chay thơm ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Nấm sò: rửa sạch và để cho ráo nước.Tiến hành cắt bỏ phần đầu và để riêng ra một chiếc đĩa sạch sau đó sử dụng phần cuống.Lấy một phần cuống nấm xé đôi ra, một nửa còn lại thì cứ để nguyên sau đó cắt khúc cỡ khoảng 1cm.Su hào, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bổ thành các miếng nhỏ.Cho su hào và cà rốt vào nồi luộc chín. Sau khi đã luộc chín nhừ cà rốt và su hào ta sẽ chắt lấy riêng phần nước cốt ngọt và để nguội hẳn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2:

Cho các nguyên liệu: 1 thìa bột ngô, 2 thìa bột gạo và 2 thìa bột mỳ trộn chung với nước luộc rau củ.Trộn đều tay và nhẹ nhàng bạn sẽ thu được một hỗn hợp dạng sệt.Sử dụng nước ép củ hành tím và thì là trộn đều với nhau sau đó trộn chung với hỗn hợp bột dạng sệt ở trên.Nêm thêm chút tương và gia vị muối để món ăn có hương bị hơn.

Cho toàn bộ phần nấm đã chuẩn bị vào hỗn hợp, trộn đều sao cho nấm đều được bao phủ bởi bột.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, khi dầu ăn đã sôi già ta sẽ lần lượt cho các miếng nấm đã được tẩm bột vào chiên.Khi thấy nấm chín vàng các bạn vớt cây nấm đó ra cho lên giấy thấm dầu.Bày chả mực ra đĩa và có thể cho thêm vài lát cà chua hay dưa chuột ăn kèm.

Chiên chả mực chay

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Quên hành đi, trứng rán với rau này mới thực sự là món ăn bổ dưỡng

Nhìn đĩa trứng chiên rau thì là thơm ngon, nức mũi ai ai cũng muốn ăn thử.

Chuẩn bị nguyên liệu: 1 nắm rau thì là; 2 quả trứng; Một ít bột ngũ vị hương; Muối, hạt nêm; Bột mì; Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rau thì là cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước sau đó thái thật nhỏ.

Bước 2: Cho rau thì là vào bát tô, đập trứng vào, thêm chút bột ngũ vị hương, muối và hạt nêm, trộn đều sau đó đổ từ từ bột mì vào.

Trứng rán thì là là món ăn lạ miệng, thơm ngon (Ảnh minh hoạ)

Bước 3: Trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Đun nóng dầu ăn trong chảo (nóng khoảng 50%) sau đó dùng thìa múc từng muỗng trứng trộn bột và thì là vào chiên.

Chiên ở lửa vừa đến hơi nhỏ, chú ý lật mặt thường xuyên cho trứng chín vàng đều. Cuối cùng vớt ra đĩa là xong.

*Công dụng của rau thì là:

Thì là thuộc họ Hoa tán. Cây thuộc dạng thảo sống hàng năm có thân nhẵn cao 60 - 80cm hay hơn, khía rãnh dọc, rễ trụ. Lá có bẹ và phiến lá rất phát triển, phiến thường xé 3 lần lông chim, phiến nhỏ hình như sợi chỉ, các lá ở ngọn thường tiêu giảm, không có cuống.

Cụm hoa ở ngọn, trên thân và trên các cành, tụ thành tán kép gồm 5 - 15 tán nhỏ, các tán này mang 20 - 40 hoa màu vàng.Quả bế kếp nằm trên một cuống quả rẽ đôi; quả hình trứng có 10 cạnh. Bộ phận thường dùng là lá, quả và hạt để làm hương liệu chế biến thức ăn và làm thuốc.

Theo Đông y, lá thì là có mùi thơm hăng hắc, hơi đắng có vị cay, tính ấm, không độc dùng để bổ thận, mạnh tỳ, tiêu trướng, chữa đau bụng, đau răng, kích thích sự bài tiết nước tiểu, gia tăng lượng nước tiểu thải ra, nhờ đó làm giảm các cơn đau quặn do rối loạn đường tiết niệu như viêm thận, viêm bàng quang, sỏi thận và giúp cải thiện hoạt động của dạ dày...

Thay đổi vị giác với món trứng chiên thì là mới lạ ngon cơm ! Cách làm món trứng chiên thì là thơm ngon nức mũi: Trứng có lẽ là nguyên liệu quá gần gũi trong những bữa cơm hàng ngày rùi các nàng nhỉ? Quả thật không sai khi nói trứng là một nguyên liệu rất kỳ diệu, lắm hôm trong tủ lạnh không kịp chuẩn bị thức ăn, chỉ cần vài quả trứng là chúng mình...