Món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm

P.V08:10 21/09/2021

Món chả cá mòi có vị giòn, bùi của cá quyện cùng vị béo ngậy của thịt nạc vai, mùi thơm của lá lốt sau khi chiên đảm bảo bất kỳ ai đã thưởng thức cũng không thể cưỡng lại được.

Cách làm chả cá mòi không chỉ dân dã mà còn rất mộc mạc, đơn giản bởi được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu dễ kiếm, giản đơn nhưng đổi lại cho bữa cơm của gia đình một món chả cá béo ngậy, thơm lừng mà không hề bị ngấy.

Món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm

Nguyên liệu làm chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:

500g cá mòi (đây là một loại cá nhỏ chỉ có ở sông Hồng, thường xuất hiện vào tháng Ba âm lịch).

100g thịt nạc vai.

Nước chè đặc

Lá lốt

Thì là

Rau răm

Video đang HOT

Hành lá…

Cách làm món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:

Bước 1:

Bạn bỏ đầu, bỏ phần mang cá mòi rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ cùng phần thịt nạc vai đã được chuẩn bị sẵn.Tiếp theo đem phần cá và thịt đã được băm cho vào giã nhuyễn.Thêm một chút nước chè đặc vào giã cùng để khử bớt mùi tanh của cá.

Sơ chế phần cá mòi

Bước 2:

Tiếp đến bạn trộn chả cá và thịt nạc đã giã nhuyễn cùng với rau thì là và rau răm, hành thái nhỏ.

Trộn chả cá và thịt nạc với thì là, rau răm và hành thái nhỏ

Bước 3:

Bạn chia chả cá thành từng viên nhỏ rồi cuốn cùng lá lốt.

Gói chả cá với lá lốt

Bước 4:

Vừa cuốn chả cá, bạn vừa bắc một chảo dầu lên bếp đun sôi.Cuốn chả cá đến đâu thì cho vào chiên đến đó cho khỏi nát.Chiên đến khi chả cá chín vàng đều là được.Khi chả cá đã chín vàng, bạn vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu.Khi ăn bạn chấm với nước mắm nguyên chất thêm chút ớt và ăn cùng cơm nóng.

Chiên chả cá

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm chả cá ngần đặc sản sông Đà

Chả cá ngần ngọt, thịt có độ dai vừa phải, dậy mùi lá lốt, rau răm, thì là... chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

400 gr cá ngần (cá mờm, cá thủy tinh)

200 gr thịt băm/xay

2 quả trứng gà

2-3 thìa bột bắp (hoặc bột năng) để tạo độ kết dính

Lá lốt, thì là, rau răm, hành lá, ớt, hành khô, ớt

Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm

Nhặt sạch tạp chất, rửa sạch cá, để ráo nước

.Rửa sạch các loại rau gia vị (lá lốt, thì là, rau răm, hành lá), vẩy ráo nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

Trong một tô trộn lớn, cho cá ngần, thịt băm cùng 2 quả trứng gà, các rau gia vị thái nhỏ và bột bắp vào trộn đều. Thêm gia vị: 1,5-2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi (nếu thích cay) và chút hạt tiêu vào trộn đều, để ướp trong 12-15 phút.Khi dầu trong chảo đủ nóng, hạ lửa vừa. Dùng thìa múc chả cá đặt vào chiên.

Trở đều hai mặt để chả chín đều. Khi chả có màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì vớt ra để giấy thấm dầu.Nhặt sạch tạp chất, rửa sạch cá, để ráo nước.Rửa sạch các loại rau gia vị (lá lốt, thì là, rau răm, hành lá), vẩy ráo nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ

Trong một tô trộn lớn, cho cá ngần, thịt băm cùng 2 quả trứng gà, các rau gia vị thái nhỏ và bột bắp vào trộn đều. Thêm gia vị: 1,5-2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối,

1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi (nếu thích cay) và chút hạt tiêu vào trộn đều, để ướp trong 12-15 phút.Khi dầu trong chảo đủ nóng, hạ lửa vừa. Dùng thìa múc chả cá đặt vào chiên. Trở đều hai mặt để chả chín đều.

Khi chả có màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì vớt ra để giấy thấm dầu. Pha nước chấm: Tùy theo khẩu vị mỗi người, có các nước chấm như sau: Nhanh nhất là chấm với tương ớt hoặc xì dầu. Ngon nhất là chấm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt, thì là. Tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước đun sôi để nguội, Tỏi, ớt băm nhỏ Trình bày và thưởng thức: Bày chả cá ngần ra đĩa, ăn kèm rau sống tùy thích. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng cùng với cơm trắng. Ngoài ra, món này có thể làm món nhậu, ăn chơi đều rất ngon.

Cách làm chả cá tại nhà đơn giản thơm ngon Nhiều người cho rằng làm chả cá tại nhà rất khó khăn và không đủ dụng cụ để làm. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo công thức tự làm chả cá kiểu Hàn sau đây, cực đơn giản, dễ dàng mà bạn có thể kết hợp các nguyên liệu hải sản khác nhau cho món chả cá thêm hấp dẫn độc đáo....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: lá lốt thịt nạc vai thì là hành lá rau răm mẹo nấu ăn cách làm chả cá món chả cá

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Cảnh quay sốc nhất Lật Mặt 8: Nước lũ cuốn trôi thiết bị, Lý Hải liều mình lao vào nguy hiểm05:58

Khán giả tranh luận ca sĩ hát 'Viết tiếp câu chuyện hòa bình', nhạc sĩ nói gì?02:20

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!

10:41:08 04/05/2025

Chỉ cần 10-15 phút, ba món nấu bằng nồi đất dưới đây không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn giúp cả nhà ăn hết sạch, chẳng chừa lại giọt nước dùng nào.

Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ

06:15:16 04/05/2025

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món lẩu này sẽ khiến bạn và gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ và thú vị.

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da

06:11:29 04/05/2025

Không chỉ vì màu sắc bắt mắt hay vị chua ngọt hấp dẫn, mà vì loại quả nhỏ bé này được giới khoa học mệnh danh là siêu thực phẩm với loạt công dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng

06:10:51 04/05/2025

Một gợi ý thú vị là kết hợp giữa cam vàng và nho khô California để tạo ra món bánh crepe mềm, dễ ăn, mang đến cảm giác sảng khoái để kích thích vị giác, khiến cả nhà thích thú trong những ngày lễ.

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

17:57:32 03/05/2025

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cơm ấm cúng trong chưa đầy một giờ đồng hồ.

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

17:19:21 03/05/2025

Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

12:45:17 03/05/2025

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.