Món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm

P.V08:10 21/09/2021

Món chả cá mòi có vị giòn, bùi của cá quyện cùng vị béo ngậy của thịt nạc vai, mùi thơm của lá lốt sau khi chiên đảm bảo bất kỳ ai đã thưởng thức cũng không thể cưỡng lại được.

Cách làm chả cá mòi không chỉ dân dã mà còn rất mộc mạc, đơn giản bởi được chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu dễ kiếm, giản đơn nhưng đổi lại cho bữa cơm của gia đình một món chả cá béo ngậy, thơm lừng mà không hề bị ngấy.

Món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm

Nguyên liệu làm chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:

500g cá mòi (đây là một loại cá nhỏ chỉ có ở sông Hồng, thường xuất hiện vào tháng Ba âm lịch).

100g thịt nạc vai.

Nước chè đặc

Lá lốt

Thì là

Rau răm

Video đang HOT

Hành lá…

Cách làm món chả cá mòi ngon đậm đà đưa cơm:

Bước 1:

Bạn bỏ đầu, bỏ phần mang cá mòi rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ cùng phần thịt nạc vai đã được chuẩn bị sẵn.Tiếp theo đem phần cá và thịt đã được băm cho vào giã nhuyễn.Thêm một chút nước chè đặc vào giã cùng để khử bớt mùi tanh của cá.

Sơ chế phần cá mòi

Bước 2:

Tiếp đến bạn trộn chả cá và thịt nạc đã giã nhuyễn cùng với rau thì là và rau răm, hành thái nhỏ.

Trộn chả cá và thịt nạc với thì là, rau răm và hành thái nhỏ

Bước 3:

Bạn chia chả cá thành từng viên nhỏ rồi cuốn cùng lá lốt.

Gói chả cá với lá lốt

Bước 4:

Vừa cuốn chả cá, bạn vừa bắc một chảo dầu lên bếp đun sôi.Cuốn chả cá đến đâu thì cho vào chiên đến đó cho khỏi nát.Chiên đến khi chả cá chín vàng đều là được.Khi chả cá đã chín vàng, bạn vớt ra cho vào đĩa có giấy thấm dầu.Khi ăn bạn chấm với nước mắm nguyên chất thêm chút ớt và ăn cùng cơm nóng.

Chiên chả cá

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm chả cá ngần đặc sản sông Đà

Chả cá ngần ngọt, thịt có độ dai vừa phải, dậy mùi lá lốt, rau răm, thì là... chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

400 gr cá ngần (cá mờm, cá thủy tinh)

200 gr thịt băm/xay

2 quả trứng gà

2-3 thìa bột bắp (hoặc bột năng) để tạo độ kết dính

Lá lốt, thì là, rau răm, hành lá, ớt, hành khô, ớt

Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm

Nhặt sạch tạp chất, rửa sạch cá, để ráo nước

.Rửa sạch các loại rau gia vị (lá lốt, thì là, rau răm, hành lá), vẩy ráo nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

Trong một tô trộn lớn, cho cá ngần, thịt băm cùng 2 quả trứng gà, các rau gia vị thái nhỏ và bột bắp vào trộn đều. Thêm gia vị: 1,5-2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi (nếu thích cay) và chút hạt tiêu vào trộn đều, để ướp trong 12-15 phút.Khi dầu trong chảo đủ nóng, hạ lửa vừa. Dùng thìa múc chả cá đặt vào chiên.

Trở đều hai mặt để chả chín đều. Khi chả có màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì vớt ra để giấy thấm dầu.Nhặt sạch tạp chất, rửa sạch cá, để ráo nước.Rửa sạch các loại rau gia vị (lá lốt, thì là, rau răm, hành lá), vẩy ráo nước và thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ

Trong một tô trộn lớn, cho cá ngần, thịt băm cùng 2 quả trứng gà, các rau gia vị thái nhỏ và bột bắp vào trộn đều. Thêm gia vị: 1,5-2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối,

1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt tươi (nếu thích cay) và chút hạt tiêu vào trộn đều, để ướp trong 12-15 phút.Khi dầu trong chảo đủ nóng, hạ lửa vừa. Dùng thìa múc chả cá đặt vào chiên. Trở đều hai mặt để chả chín đều.

Khi chả có màu vàng ươm, dậy mùi thơm thì vớt ra để giấy thấm dầu. Pha nước chấm: Tùy theo khẩu vị mỗi người, có các nước chấm như sau: Nhanh nhất là chấm với tương ớt hoặc xì dầu. Ngon nhất là chấm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt, thì là. Tỷ lệ mắm: đường: chanh: nước là 1:1:1:5: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước đun sôi để nguội, Tỏi, ớt băm nhỏ Trình bày và thưởng thức: Bày chả cá ngần ra đĩa, ăn kèm rau sống tùy thích. Món này ăn ngon nhất khi còn nóng cùng với cơm trắng. Ngoài ra, món này có thể làm món nhậu, ăn chơi đều rất ngon.

Cách làm chả cá tại nhà đơn giản thơm ngon Nhiều người cho rằng làm chả cá tại nhà rất khó khăn và không đủ dụng cụ để làm. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo công thức tự làm chả cá kiểu Hàn sau đây, cực đơn giản, dễ dàng mà bạn có thể kết hợp các nguyên liệu hải sản khác nhau cho món chả cá thêm hấp dẫn độc đáo....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: lá lốt thịt nạc vai thì là hành lá rau răm mẹo nấu ăn cách làm chả cá món chả cá món chả cá mòi ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.