Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng

Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng. Cật lợn là một nguyên liệu nấu ăn khá khó chế biến bởi thường có mùi hôi khai, nhưng nếu biết nấu, bạn sẽ có một món vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon.

Món cật lợn hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món cật lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng:

Cật lợn: 2 cái (khoảng 300gr).

Gia vị thuốc bắc: 1 gói.

Dừa xiêm: 1 quả.

Gừng, rượu trắng, muối, bột nêm…

Cật lợn

Cách làm món cật lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng:

Bước 1:

Dùng dao, thái đôi cật heo theo chiều dọc sau đó loại bỏ phần mỡ trắng ở giữa miếng cật và giữ lại phần thịt sẫm màu tiếp giáp với phần mỡ trắng.

Đem cật lợn rửa thật sạch bằng nước muối có pha chút rượu trắng, tiếp tục đun 1 nồi nước sôi với chút gừng, đổ cật lợn vào nồi chần sơ rồi nhanh tay vớt ra tô nước đá lạnh để giữ được độ giòn của cật.Để cật ráo nước rồi khía vài đường xéo. Cho cật vào bát tô ướp cùng 2 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê bột nêm.

Sơ chế cật lợn

Bước 2:

Dừa xiêm các bạn chặt phần chóp đầu rồi đổ ra lấy nước.Thuốc bắc đem đi rửa thật sạch với nước, vớt ra rổ để ráo nước.

Thuốc bắc rửa sạch rồi để ráo

Bước 3:

Đổ nước dừa cùng thuốc bắc vào 1 chiếc nồi, đặt nồi lên bếp đun với lửa to, đến khi nước sôi các bạn thả cật vào nồi đun cùng.Đun đến khi nước trong nồi sôi lại thì các bạn nhớ giảm lửa nhỏ rồi hầm trong khoảng 30 – 40 phút, thời gian hầm này sẽ giúp thuốc bắc tiết ra nước và ngấm kỹ vào cật.

Cuối cùng các bạn nêm nếm lại lần cuối cho thật vừa miệng rồi tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức nào.Món ăn ngon nhất là khi được dùng nóng chấm cùng với muối tiêu chanh nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!