Món canh mực viên nấu chua lạ miệng đưa cơm

P.V09:18 20/09/2021

Món canh mực viên nấu chua là một trong những loại canh chua ngon và bổ dưỡng. Canh có vị chua ngọt rất lạ miệng, thịt và mực viên giòn giòn thấm vị, không bị kh đảm bảo khiến bạn và gia đình hài lòng!

Vì chứa một lượng lớn protein, vitamin và nhiều dưỡng chất có lợi khác nên mực rất tốt cho sức khỏe.

Ăn mực thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa viêm khớp, hỗ trợ hình thành hồng cầu, giảm chứng đau nửa đầu và tăng cường sức khỏe trí não.

Bên cạnh đó, vì chứa nhiều vitamin B12 nên mực rất tốt trong việc làm giảm nồng độ homocysteine dư thừa, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và tai biến mạch máu não.

Món canh mực viên nấu chua lạ miệng đưa cơm

Nguyên liệu nấu canh mực viên nấu chua lạ miệng:

200g mực nang xay.

100g thịt heo xay.

3 trái khế chua.

2 trái cà chua.

củ hành tây.

trái thơm.

Hành tím, hành lá, chanh.

Video đang HOT

Rau nêm: ngò gai, lá quế, ớt sừng.

Gia vị: Tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm, đường.

Cách nấu món canh mực viên nấu chua lạ miệng:

Bước 1:

Rau củ quả bạn mua về rồi rửa sạch.Thơm, khế cắt lát mỏng, cà chua, hành tây cắt múi cau.Lá quế, gò gai xắt thành những miếng nhỏ.Hành lá băm nhỏ, ớt sừng xắt lát.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Mực bạn rửa sạch với nước muối, lau khô và băm nhuyễn.Cho thịt heo xay vào mực rồi cho thêm 1 muỗng canh đầu hành lá băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh dầu ăn.Thoa một ít dầu lên dĩa để mực không bị dính.Khi thịt mực săn lại, bạn vo thành từng viên nhỏ rồi bỏ lên đĩa.

Làm viên mực

Bước 3:

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bỏ hành tím vào phi thơm.Tiếp tục cho cà chua và thơm vào xào mềm.Khi cà chua, thơm đã mềm, bạn cho khế và hành tây vào xào tiếp.Cho vào nồi 1,5l nước và nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh.Khuấy đều lên và cho viên mực vào.Khi viên mực chín, bạn tắt bếp và cho hết phần rau nêm vào.Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Nấu canh chua

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản

Món lẩu cá kèo lá giang có vị chua chua của lá giang và cà chua thấm đượm trong từng miếng cá kèo ngọt ngọt thêm vị cay cay của ớt và hương thơm phảng phất của ngò khiến món lẩu càng thêm hấp dẫn.

Món lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản

Nguyên liệu nấu lẩu cá kèo lá giang ngon hấp dẫn:

Cá kèo sống: 1kg.

Lá giang: 1 bó vừa.

Xương ống heo: 500 gr.

Rau đắng: 500 gr.

Cà chua chín: 3 trái.

Hành tím, tỏi, ớt, sả cây.

Bún tươi ăn kèm: 1 kg.

Các loại rau sống ăn kèm: Rau muống, hoa chuối bào, rau ngổ, ngò gai,...

Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, nước mắm, đường, muối.

Cách nấu món lẩu cá kèo lá giang ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Rửa xương ống heo cho sạch.Sau đó cho xương vào nồi nước sôi chần sơ qua rồi ninh khoảng 1 đến 2 tiếng.Sau khi ninh xương xong vớt bỏ hết các khúc xương bỏ ra ngoài giữ lại nước để nấu lẩu.Trong quá trình ninh xương ống chúng ta chú ý phải hớt hết bọt bẩn nổi lên để giúp cho nước lẩu được sạch và trong hơn.

Sơ chế phần xương ống

Bước 2:

Cá kèo dùng để nấu lẩu chúng ta nên chọn những con to, nhớ phải lấy những con còn sống, tuyệt đối không lấy những con đã chết.Cá kèo không được cắt khúc mà phải để nguyên cả con.Để khử bớt chất nhớt và mùi tanh của cá ta nên rửa cá với một chút nước muối loãng và nặn một ít nước cốt chanh vào.Để cá đưa vào nồi lẩu không còn giãy giụa được chúng ta nên cho cá vào một cái xô đá vì nước đá lạnh sẽ làm cá cứng đơ không bơi được.

Sơ chế cá kèo

Bước 3:

Lá giang nhặt lấy phần lá non.Tiếp đến rửa lá giang cho sạch rồi lấy tay vò nát, vớt ra rổ đợi ráo nước.Hoa chuối bóc bỏ lớp vỏ già rồi dùng dao thái nhỏ, mỏng thái tới đâu thì ngâm ngay vào chậu nước muối pha loãng để tránh bị thâm đen.Rau muống ta nên nhặt bớt lá chỉ để phần cọng rồi bẻ thành từng khúc ngắn vừa ăn, rồi rửa sạch.Rau ngổ, ngò gai nhặt sạch rồi rửa qua bằng nước lạnh, cắt thành khúc dài chừng 3cm.Cà chua rửa sạch cắt múi cau.Hành tím, tỏi khô lột vỏ, xắt nhỏ.

Sơ chế lá giang và rau ăn lẩu

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ nước ninh xương vào đun cho đến khi sôi thì trút hết số lá giang vò nát vào.Nêm thêm một chút gia vị như: Muối ăn, nước mắm, đường, bột ngọt (mì chính), nếm thử cho phù hợp khẩu vị.Múc phần nước dùng vào nồi chuyên nấu lẩu rồi cho thêm ngò gai, rau ngổ cắt ngắn và sa tế vào.Khi nào chuẩn bị ăn thì đun nóng lại nước lẩu rồi từ từ cho cá kèo vào và tiếp tục đun, khi cá kèo đã chín thì bày bún tươi và các loại rau ăn kèm để thưởng thức.

Nấu lẩu cá kèo lá giang

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món bún suông đậm đà hương vị miền Tây Món bún suông là món ăn dân dã mang đậm hương vị sông nước miền Tây với từng miếng chả tôm thon dài, suông đuột trông lạ mắt ngập trong nước dùng chua ngọt rất hấp dẫn. Món bún suông đậm đà hương vị miền Tây Nguyên liệu nấu bún suông đậm đà hương vị miền Tây: 500g tôm sú. 25g tôm khô....