Món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng cho cả nhà

Món canh hàu cải bẹ xanh không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thanh mát giúp giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng cực hiệu quả.

Món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu nấu canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:

400g cải bẹ xanh.

300g thịt hàu sữa.

1 lít nước hầm xương (có thể thay bằng nước lọc).

Gừng, hành lá, hành tím

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cách nấu món canh hàu cải bẹ xanh bổ dưỡng:

Bước 1:

Cắt bỏ phần rễ cải bẹ xanh và rửa sơ với nước muối, rồi rửa sạch bằng nước một lần nữa. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.Đầu hành cắt làm 3 phần (cắt dọc).Gừng cắt sợi.Hàu rửa trực tiếp dưới vòi nước, rồi trụng sơ qua nước sôi ở lửa lớn khoảng 10 – 15 giây. Tiếp đến, bắc nồi cùng một ít dầu ăn lên bếp, cho gừng và hành tím vào, phi vàng thơm.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Đổ nước hầm xương cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi hành gừng: đường, hạt nêm, bột ngọt, muối và tiêu.Khuấy đều, đến khi sôi thì vớt bọt (nếu có), rồi cho hàu vào.Khi nước sôi lên lần nữa thì thêm cải bẹ xanh và trộn đều.Cuối cùng, thêm phần đầu hành và khi nước sôi lên thì nêm nước mắm, rồi tắt bếp là xong rồi đấy.

Nấu canh

Món canh vẫn còn giữ được sắc xanh tươi của cải bẹ xanh, bắt mắt.

Nước canh thanh mát, ngọt lành, thịt hàu thì thơm ngon rất đặc trưng luôn.

Đây chắc chắn sẽ là một món ăn giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!