Món canh gân bò chua cay ngon ăn một lần nhớ mãi

P.V16:51 12/09/2021

Món canh gân bò chua chua cay cay với phần gân bò mềm giòn ăn kèm với miếng măng giòn giòn cùng phần nước canh vị lẩu thái chua cay ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi.

Gân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao được các chị em phụ nữ yêu thích.

Gân bò được chế biến thành các món ăn ngon như: gân bò cháy tỏi, gân bò kho dưa chua, gân bò hầm ngũ vị, … nhưng hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn cách làm canh gân bò chua cay này ngay nhé!

Món canh gân bò chua cay ngon ăn một lần nhớ mãi

Nguyên liệu nấu canh gân bò chua cay ngon ăn một lần nhớ mãi:

350g gân bò lạng (gân lạng từ phần thăn bò).

250g măng chua.

1 trái cà chua.

2 muỗng canh tỏi băm.

3 trái ớt hiểm.

1/4 trái thơm.

1/2 muỗng canh dầu ăn.

2 muỗng cà phê đường.

3 nhánh ngò gai.

1 nắm nhỏ rau quế.

1 gói gia vị lẩu thái nêm sẵn

Cách nấu món canh gân bò chua cay ngon ăn một lần nhớ mãi:

Bước 1:

Cắt nhỏ rau quế và ngò gai theo từng khúc tầm 3cm.Cà chua bạn cắt dạng múi cau.Thơm cắt lát mỏng.Gân bò bạn cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn và cũng giúp dễ thấm gia vị hơn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn cho gân bò vừa cắt và thơm vào tô lớn.Tiếp đến bạn ướp nguyên liệu với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh bột gia vị lẩu thái nêm sẵn và nửa muỗng canh dầu ăn.Bạn để yên phần gân bò tầm 15-20 phút để gia vị được thấm vào nguyên liệu.

Ướp gân bò cùng gia vị

Bước 3:

Đun nóng dầu rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, sau đó đổ hỗn hợp gân bò đã ướp vào đảo đều.Lưu ý đối với gân bò bạn nên xào với lửa lớn để gân bò được giòn hơn.

Xào gân bò

Bước 4:

Sau khi gân bò được săn lại ta cho măng, cà chua, ớt , nêm thêm 1 muỗng canh đường vào đảo đều cho thơm phần gân bò.Tiếp đến bạn đổ vào nồi 1.5 lít nước rồi đun sôi phần canh lên, khi phần canh đã sôi bạn cho phần còn lại của gói gia vị lẩu thái vào nêm nếm.Và cuối cùng là phần rau ngò gai và rau quế vào để tăng thêm mùi thơm và màu sắc cho món canh.

Nấu canh gân bò

Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có được món canh gân bò chua cay ngon hết sẩy. Khi ăn bạn ăn kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn không thể ngừng lại được.

Những ngày cuối tuần ngại ra đường bạn có thể xắn tay áo làm ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

2 cách nấu canh gân bò mềm thơm, nóng hổi, hấp dẫn khó có thể chối từ

Gân bò dai giòn sừn sựt luôn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Video đang HOT

Hôm nay cùng vào bếp với Điện máy XANH để học ngay cách làm món canh từ gân bò để chiêu đãi gia đình trong bữa cơm nhé!

1. Canh gân bò

Nguyên liệu làm Canh gân bò

Gân bò 500 gr

Sả 3 cây Tỏi 1 muỗng canh (băm nhuyễn)

Ớt sừng 2 trái

Ngò gai 2 nhánh

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh gân bò

Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập cắt khúc, Hành tím lột vỏ, cắt làm đôi.

Ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Ớt sừng cắt vạt xéo khoảng 1cm.

Trụng sơ và xắt gân bò

Bắc một nồi nước lên trên bếp, cho hành tím đã cắt đôi vào nồi. Đun nóng ở lửa vừa đến khi nước trong nồi sôi thì cho gân bò đã rửa sạch vào nồi, trụng sơ cho gân bò được săn lại thì vớt ra, tắt bếp.

Xắt gân bò thành các khúc nhỏ khoảng 1 - 2cm sao cho vừa ăn.

Xào sơ nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bật bếp ở lửa vừa. Sau đó cho tỏi băm vào nồi, phi vàng thơm rồi cho tiếp sả đập dập vào, đảo đều.

Kế đến cho gân bò vào, xào sơ khoảng 3 - 5 phút cho gân thấm tỏi và sả.

Nấu canh

Các nguyên liệu sau khi đã được xào, bạn đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước, khuấy đều và đun đến khi nước trong nồi sôi, vớt bỏ bọt trắng để nước canh được trong.

Tiếp theo bạn nêm nếm một ít gia vị cho món canh sao cho phù hợp với khẩu vị. Nấu trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. Rắc một ít hành lá, ngò gai, ớt sừng vào nồi, đảo đều là có thể múc canh ra tô mang đi thưởng thức rồi đó.

Thành phẩm

Canh gân bò thơm phức với nước dùng ngọt thanh, nồng nhẹ của sả cùng chút cay cay của ớt. Gân bò dai giòn sừn sựt. Món canh này mà ăn kèm với cơm nóng thì ngon "hết sẩy" luôn đấy nhé.

2. Canh gân bò chua cay

Nguyên liệu làm Canh gân bò chua cay

Gân bò 350 gr

Măng chua 250 gr

Cà chua 1 trái

Ớt hiểm 3 trái

Thơm 1/4 trái

Đường 2 muỗng canh

Tỏi 2 muỗng canh (băm nhuyễn)

Gia vị lẩu

Thái 1 gói

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua dứa ngon

Bạn cần chọn những quả cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng, có màu vàng tươi tự nhiên. Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.Thơm có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.Mắt thơm càng lớn, càng thưa thì càng ngon. Vì sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.

Cách chế biến Canh gân bò chua cay

Sơ chế nguyên liệu

Lá quế và ngò gai rửa sạch, để ráo. Sau đó cắt khúc khoảng 2 - 3cm.

Ớt đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Thơm cắt lát mỏng thành hình rẻ quạt.

Ướp gân bò

Gân bò sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại qua vài lần nước cho sach, vớt ra để ráo rồi cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Kế đến cho gân bò vào trong một tô đựng, ướp lần lượt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gia vị lẩu Thái, 1/2 muỗng canh dầu ăn và cho hết phần thơm đã cắt vào ướp cùng. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho gân bò thấm gia vị.

Mách bạn: Cho thơm vào ướp cùng với gân bò để giúp gân bò mềm hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể ướp thơm với các loại thịt khác để làm mềm nữa nhé.

Xào sơ nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm. Phi thơm tỏi ở lửa vừa, rồi cho gân bò đã ướp vào, tăng nhiệt độ lên lửa lớn.

Xào gân bò đến khi gân bò săn lại thì cho hết phần măng chua vào xào cùng. Cho tiếp phần cà chua và ớt đập dập vào nồi, đảo đều đến khi nguyên liệu bắt đầu dậy mùi thơm. Nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh đường, đảo đều. Xào các nguyên liệu thêm khoảng 3 - 5 phút.

Mách bạn: Xào gân bò ở lửa lớn giúp gân bò giữ được độ giòn và thơm ngon hơn.

Nấu canh

Cho vào nồi gân bò khoảng 1.5 lít nước. Đun sôi ở lửa vừa, rồi cho hết gói gia vị lẩu Thái còn lại vào nồi, khuấy đều cho gia vị hòa quyện với món canh.

Ninh khoảng 15 phút cho gân bò mềm thì cho tiếp ngò gai, rau quế vào, trộn đều. Nấu thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp. Múc món canh ra tô và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Món canh thơm nồng, hấp dẫn từ lá quế và ngò gai. Nước canh chua chua ngọt ngọt thấm vào gân bò dai mềm. Măng chua giòn giòn, ngọt ngọt ăn kèm với gân bò. Đây chắc chắn sẽ là một món canh gây "thương nhớ" ngay từ lần thử đầu tiên đấy nhé!.

Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đơn giản và nhanh cho cả nhà Nếu bạn là tín đồ của những món từ bò chắc hẳn không thể bỏ qua công thức nấu canh gân bò chua cay này đâu. Với các công đoạn không quá cầu kỳ bạn đã có ngay một món canh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Cùng vào bếp nhé! Nguyên liệu làm Canh gân bò chua cay Cho 2...