Món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị
Món canh chua cá ba sa là một món rất quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu món ăn này do mắc phải một số lỗi khi chế biến làm cho món ăn sau khi hoàn thành có vị tanh của cá, mất đi sự thơm ngon.
Món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị:
500g cá ba sa.
2 quả cà chua.
Nửa trái thơm.
2 cây bạc hà.
100g giá đỗ
.2 củ hành tím.
2 trái ớt.
50g đậu bắp.
50g me chua.
Video đang HOT
Rau ngổ, ngò gai.
Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách nấu món canh chua cá ba sa ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Đầu tiên bạn rửa sạch cá ba sa, sau đó cắt khúc.Thơm thì gọt bỏ mắt rồi chẻ nhỏ và thái lát.Bạc hà tước vỏ, thái mỏng rồi bóp với muối, sau đó rửa sạch.Cà chua, ớt, đậu bắp rửa sạch, thái lát.Ngò gai, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.Me thì các bạn cho vào chén cùng với một xíu nước sôi, dầm lấy nước và bỏ hột.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào tô và với một chút tiêu, nước mắm, hạt nêm trong 30 phút.Sau khi ướp xong, bạn bắc một cái chảo lên bếp cùng với dùng ăn, khi dầu ăn sôi thì bạn cho cá vào chiên đến khi vàng các mặt là được. Các bạn thực hiện việc này để khử mùi tanh của cá.
Ướp và chiên sơ cá ba sa
Bước 3:
Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm, sau đó cho một phần cà chua vào và xào đều tay.Tiếp đó bạn cho thêm 1 lít nước vào nồi, đợi đến sôi.
Bạn cho cá vào và nấu trong 15 phút, sau đó bạn cho nước me và ớt vào cùng.Khi canh sôi nhẹ thì cho tiếp phần cà chua còn lại, thơm, đậu bắp, bạc hà vào, nấu trong khoảng 3 phút nữa.
Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho giá, rau thơm, dùng đũa hoặc muỗng đảo đều xong rồi tắt bếp.
Nấu canh
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá ba sa rồi đó. Giờ chỉ việc múc canh ra tô, cắn một miếng cá ngọt thịt được chấm với dĩa nước mắm ớt cay nồng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cá ba sa nấu theo cách này siêu ngon mà không lo bị ngấy
Thay vì rán hay nấu theo cách thông thường, hôm nay bạn thử vào bếp làm món cá ba sa theo kiểu của người Hoa vừa thơm ngon lại không bị ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá ba sa: 400g
- Dầu hào, dầu ngô, rượu nấu ăn
- Bột tiêu, muối, đường
- Gừng, hành lá
- Ớt chuông
Cách nấu cá ba sa siêu ngon mà không lo bị ngấy
- Bước 1: Cá ba sa mua về làm sạch rồi lọc lấy phần thịt cá. Dùng giấy chuyên dụng thấm miếng cá khô sau đó rắc một chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu để khoảng 5 - 10 phút cho cá ngấm.
- Bước 2: Gừng thái miếng vừa ăn. Hành lá chẻ nhỏ. Ớt chuông thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Cá sau khi ướp xong đem lấy ra đĩa. Thêm gừng, hành lá rồi đem hấp chín.
- Bước 4: Lấy đĩa cá ra rồi thêm 1 thìa nước sốt, cho nốt phần gừng, hành lá và ớt chuông thái chỉ lên trên.
- Bước 5: Bắc chảo lên bếp rồi thêm dầu vào đun sôi. Trút phần dầu nóng lên bề mặt cả cá để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm khô cá ba sa thơm ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhà Khô cá ba sa là là món lương khô được rất nhiều gia đình đặc biệt ưa thích, món ăn đơn giản nhưng rất thơm ngon và vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Nguyên liệu làm Khô cá ba sa Cá ba sa 1 kg Tỏi băm 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột...