Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô

Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô có màu xanh mướt giòn ngọt nên rất ngon. Sò điệp thì mềm tươi lại thấm vị.

Đặc biệt, sử dụng dầu hào nên món rau này rất thơm, có một chút beo béo và cực đậm đà, vừa miệng.

Vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C cùng nhiều hợp chất có lợi khác nên cải ngồng rất tốt cho sức khỏe.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, thường xuyên ăn rau cải ngồng sẽ giúp bổ sung các chất cần thiết cho da, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch và làm cho mắt sáng hơn.

Món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô

Nguyên liệu làm cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô cực ngon:

200g cải ngồng.

280g cồi sò điệp.

80g nấm đông cô

.15g gừng xắt sợi.

10g tỏi băm.

10g hành tím băm.

20ml rượu trắng.

Gia vị: dầu hào, muối, tiêu.

Cách làm món cải ngồng xào cồi sò điệp và nấm đông cô cực ngon:

Bước 1:

Bạn rửa cồi sò điệp rồi để cho ráo nước. Sau đó, bạn cho 10g gừng xắt sợi và 20ml rượu trắng vào ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.Cho cồi sò điệp vào 1 cái tô rồi thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho cồi sò điệp thấm đều gia vị. Mẹo: Bạn sử dụng rượu trắng và gừng để khử mùi tanh của cồi sò điệp nhé!

Sơ chế cồi sò điệp

Bước 2:

Rau cải ngồng bạn nhặt sạch, loại bỏ những lá héo rồi rửa với nước muối pha loãng.Sau đó, bạn vớt rau ra rồi cắt thành những khúc ngắn khoảng 5-7cm.Đối với nấm đông cô, bạn cắt bỏ chân rồi trụng vào nồi nước sôi có pha muỗng cà phê muối và một vài sợi gừng khoảng 10 giây để khử mùi hôi của nấm.

Sơ chế rau

Bước 3:

Chuẩn bị 1 chiếc chảo, cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn.Sau đó, bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm.Khi hành tỏi thơm, bạn cho cồi sò điệp vào xào khoảng 2 phút cho cồi sò điệp săn lại rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Xào cồi sò điệp

Bước 4:

Bạn cho tiếp rau cải ngồng và nấm đông cô vào xào sơ.Nêm vào rau 1 muỗng canh dầu hào rồi đảo nhanh tay với lửa lớn để rau chín tới.Cuối cùng, cho cồi sò điệp vào xào chung khoảng 3 phút thì tắt bếp.Cho rau ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu lên phía trên và thưởng thức!

Xào rau

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!