Món cà tím xào nấm đậu phụ cho ngày chay thanh tịnh

Món cà tím xào nấm đậu phụ là một món xào chay rất phù hợp với những người bị mỡ máu, huyết áp cao. Món ăn này vừa tốt cho sức khỏe lại ngon miệng.

Món cà tím xào nấm đậu phụ

Nguyên liệu làm món cà tím xào nấm đậu phụ:

Cà tím non 400g.

Tía tô, hành hoa 100g.

Nấm rơm tươi 200g.

Hành khô 0,30g.

Đậu phụ 2 bìa.

Cà chua 0,50g.

Muối, mì chính vừa đủ.

Cách làm món cà tím xào nấm đậu phụ:

Bước 1:

Cà tím gọt vỏ dọc theo chiều quả cà (gọt một hàng, bỏ một hàng), bổ làm 8 miếng, ngâm vào nước muối.

Cà tím thái miếng vừa ăn ngâm nước muối

Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.Đậu phụ thái miếng vuông rán vàng.

Đậu phụ thái miếng vuông rán vàng

Bước 2:

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô băm nhỏ phi thơm, cho cà chua thái miếng vào xào mềm cùng muối.Cho tiếp cà tím, một ít nước dùng, đun cho cà chín mềm, cho nấm rơm và đậu phụ vào đảo đều cho ngấm.

Đun nóng dầu cho các nguyên liệu vào đun

Bước 3:

Nêm lại một lần nữa cho vừa muối, mì chính.Cho tía tô hành hoa thái nhỏ vào.Ăn nóng với cơm.

Cho thêm tía tô hành hoa thái nhỏ vào

Món ăn này có tác dụng giảm cholesterol trong máu rất tốt, hợp với người ăn chay hay người bị mỡ máu. đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!