Món cà tím bung thịt đậu nóng hổi thơm lừng

Món cà tím bung thịt đậu nóng hổi thơm lừng, đậm đà ăn cùng cơm nóng tốn phải biết.Nào cùng vào bếp và cùng học cách làm món cà tím bung thịt đậu này ngay nhé!

Món cà tím bung thịt đậu nóng hổi thơm lừng

Nguyên liệu làm món cà tím bung thịt đậu thơm lừng:

2 quả cà tím.

3 quả cà chua.

150gr thịt ba chỉ.

1 củ tỏi.

2 bìa đậu phụ.

1 thìa nhỏ mắm tôm.

1 ít hành lá, lá lốt, tía tô.

1 thìa nước mắm.Muối.

1 thìa cà phê bột nêm

.1 thìa cà phê đường.

1 thìa cà phê bột nghệ.

Nước dùng hoặc nước sôi.

Dầu ăn.

Cách làm món cà tím bung thịt đậu thơm lừng:

Bước 1:

Cà tím rửa sạch rồi thái miếng vát chéo, ngâm ngay vào tô nước muối loãng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.

Cà tím

Bước 2:

Đậu phụ đem cắt miếng vuông vừa phải rồi đem chiên cho đậu chín vàng giòn, vớt ra đĩa.

Rán đậu

Bước 3:

Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau.Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, lá lốt tía tô thái nhỏ.Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm.Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì thêm bột nghệ, đảo đều cho thịt lên màu vàng đẹp rồi cho 1/2 chỗ cà chua.

Cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại

Bước 5:

Tiếp theo bạn cho mắm tôm vào xào cùng rồi cho cà tím, đậu phụ vào đảo đều, nêm chút nước mắm, bột nêm, đường và đảo đều xào cho nguyên liệu ngấm gia vị thì đổ nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt cà.

Cho các nguyên liệu vào nồi nấu

Bước 6:

Đậy vung và om cho nguyên liệu chín mềm, thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào, lúc này nước rút cạn bớt bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.Múc ra tô để thưởng thức khi còn nóng.

Cho thêm lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!