Món cá nục kho tỏi ớt đơn giản mà thơm ngon
Món cá nục kho tỏi ớt đơn giản mà thơm ngon. Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản là tỏi và ớt kết hợp cùng cá nục sẽ cho nhà bạn một món cá kho ngon khó cưỡng.
Món cá nục kho tỏi ớt đơn giản mà thơm ngon
Nguyên liệu làm món cá nục kho tỏi ớt ngon tuyệt:
500 g cá nục.
1 quả dừa.
2 quả ớt.
1 củ tỏi.
Đường, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách làm món cá nục kho tỏi ớt ngon tuyệt:
Bước 1:
Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.Dừa đem lấy hết phần nước cốt dừa ra một bát lớn, để riêng.
Video đang HOT
Bước 2:
Cá nục bỏ hết mang, bỏ ruột, rồi đem cắt khúc.Tiếp đó rửa cá với muối rồi rửa lại với nước sạch.Cho cá vào bát rồi ướp cá với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường, để khoảng 25 phút cho cá ngấm gia vị.
Cá nục làm sạch ướp cùng gia vị
Bước 3:
Sau đó khi ướp cá đủ thời gian bạn cho cá vào chảo dầu ăn, chiên sơ 2 mặt cá cho đến khi cá hơ chín, 2 mặt vàng đều thì gắp cá ra 1 đĩa có để giấy thấm dầu.
Bước 4:
Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 3 thìa đường vào đun cho đến khi đường chảy hết ra và chuyển thành màu vàng cánh gián.Cho thêm 1 chút nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Đun đường chảy hết ra và chuyển thành màu vàng cánh gián
Bước 5:
Cho cá nục đã chiên vàng vào nồi nước màu cùng với: 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.Sau đó bạn bật bếp, để lửa vừa rồi kho cá lên. Đun cho đến khi nồi cá sôi thì bạn cho nước dừa vào rồi để lửa liu riu.Cứ đun cho đến khi nước cá sệt lại, cá chín đều và nêm nếm gia vị vừa miệng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món ngon cuối tuần: Đậm đà cá nục kho keo
Món cá nục kho keo vừa dễ làm lại ngon miệng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời thu mát mẻ.
Cá nục là thực phẩm rẻ tiền, đủ dinh dưỡng lại ngon miệng nên thường được các bà nội trợ chọn cho bữa ăn gia đình. Đặc biệt, món cá nục kho keo có hương vị đậm đà rất "đưa cơm" nên được nhiều người ưa thích. Cách chế biến món này rất đơn giản, nếu muốn các bạn có thể tham khảo hướng dẫn sau đây:
Nguyên liệu:
-Cá nục: 800gr
-Hành khô: 6 củ
-Tỏi: 5 tép
-Ớt tươi: 3 quả
-Hành lá, chanh tươi
-Một nắm lá chè xanh (để lót đáy nồi)
-Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường
Cách chế biến:
-Cá nục sau khi mua về sơ chế sạch sau đó dùng muối hạt chà xát, dùng chanh khử mùi tanh và rửa sạch lại với nước, để ráo.
-Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá hành cắt khúc khoảng 1cm.
-Giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 4 củ hành khô, 3 tép tỏi. Giã xong thêm 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt tiêu khuấy đều cho tan hẳn rồi cho vào ướp cá. Thời gian ướp tối thiểu nửa tiếng.
-Bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh đường vào chảo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn để thắng nước màu. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm. Cho phần cá đã ướp vào đảo sơ 1- 2 phút để cá bám đều nước màu.
-Lót lá chè xanh dưới đáy nồi đất, xếp cá và đổ hết phần nước ướp cũng như nước màu vào nồi. Thêm ớt tươi thái lát và đổ nước lọc xâm xấp bề mặt cá, kho ở lửa nhỏ cho tới khi gần cạn nước thì tắt bếp, để nguội.
-Thêm nửa bát nước sôi và bật bếp tiếp tục kho lửa liu riu, nêm nếm lại tùy khẩu vị và kho cho đến khi nước keo lại. Sau đó cho phần gốc hành vào, đến khi gốc hành chín thì cho phần lá hành đã được cắt khúc lên bề mặt cá và tắt bếp.
Thành phẩm: Cá nục kho mặn mặn, ngọt ngọt điểm xuyết vị cay của ớt và hạt tiêu tạo nên món kho tuyệt vời. Bạn có thể ăn cá nục kho keo cùng với bánh tráng, rau muống, xoài thái sợi hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi đều rất ngon.
Lòng gà cháy tỏi món ăn ngon cho ông xã lai rai Nếu bạn còn đang e ngại việc chế biến lòng gà sao cho thơm ngon hấp dẫn để lấn át đi vị hôi tanh của nó thì hãy nghĩ đến món lòng gà cháy tỏi thơm lừng nức mũi nha. Món ăn này không những thích hợp để ăn cơm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho ông xã lai rai cùng...