Món cá hồi sốt bơ béo ngậy thơm lừng khó cưỡng

P.V20:32 11/10/2021

Món cá hồi sốt bơ béo ngậy thơm lừng không những ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng, miếng cá mềm ngọt, thơm nhẹ hương chanh, đậm đà giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng hơn rất nhiều.

Món cá hồi sốt bơ béo ngậy thơm lừng khó cưỡng

Nguyên liệu làm món cá hồi sốt bơ béo ngậy ngon khó cưỡng:

1 miếng cá hồi phi lê.

1 miếng gừng.

1/2 quả chanh.

Vài nhánh tỏi.

1 nhánh hành lá.

1 thìa cà phê bột bắp.

1 thìa cà phê đường.

1 thìa nước tương.

1/2 thìa nước mắm.

2 thìa nước.

1/2 thìa cà phê muối, tiêu.

1 thìa bơ.

Cách làm món cá hồi sốt bơ béo ngậy ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Cá hồi đem rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô, cho cá vào đĩa rồi ướp cùng chút gia vị: 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 xíu muối, tiêu, 1 chút nước cốt chanh, hạt nêm sau đó xoa đều khắp 2 mặt miếng cá cho ngấm đều gia vị, ướp cá 10 phút.

Ướp cá hồi cùng gia vị

Bước 2:

Hành lá thái nhỏ, tỏi gừng băm thật nhỏ, chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh để tạo mùi thơm cho món ăn, vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh cho ra bát và bỏ hết hạt chanh.

Video đang HOT

Chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy sau đó bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miếng cá vừa chín tới thì bày cá ra đĩa.Lưu ý: bạn chỉ áp chảo cho cá vừa chín, không làm cá chín quá sẽ bị khô, mất ngon.

Đun bơ tan chảy sau đó cho miếng cá hồi vào áp chảo

Bước 4:

Pha hỗn hợp nước sốt, bạn cho nước tương, nước mắm, đường, bột bắp, nước, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho hòa tan.

Pha hỗn hợp nước sốt,

Bước 5:

Đặt chảo vừa chiên cá hồi lên bếp cùng với 1 chút bơ sau đó bạn cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm, tiếp theo đổ bát nước sốt vừa pha vào cùng và khuấy đều, nấu cho sôi lên là tắt bếp và thêm hành lá vào cùng. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng.Chế hỗn hợp nước sốt lên đĩa cá hồi sau đó rắc vụn vỏ chanh lên trên, trang trí thêm cho hấp dẫn hơn với 1 lát chanh thái mỏng, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Phi thơm tỏi và gừng băm sau đó đổ bát nước sốt vừa pha vào khuấy đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm thịt trâu xào hành tây đơn giản, thơm ngon hấp dẫn

Thịt trâu là một nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích bởi không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Thịt trâu xào hành tây

Thịt trâu 300 gr

Hành tây 1 củ

Tỏi 2 củ

Gừng 1/3 củ

Hành lá 5 nhánh

Ớt 1 trái

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Muối 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1.5 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt trâu tươi ngon

Để làm món thịt trâu xào, bạn nên chọn những phần thịt thăn hoặc bắp tươi ngon. Thịt trâu tươi thường có màu đỏ sậm, bề mặt thịt khô mịn, có lớp mỡ màu trắng sáng và có mùi thơm rất đặc trưng.Nên chọn những miếng thịt trâu có kết cấu chắc chắn, độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào thịt không để lại vết lõm.Không chọn những miếng thịt có màu ngả sang đen, thịt có mùi ôi, hôi hay bất kỳ mùi lạ khác, kết cấu thịt lỏng lẻo. Đó là những miếng thịt đã để lâu ngày.

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

Để lựa được hành tây tươi ngon, bạn nên chọn những củ hình tròn, lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu và ôm sát vào thân củ.Chọn củ hành còn nhiều rễ, đó là những củ hành tươi, vị hành rất thơm và ngon.Tránh chọn những củ có hình dáng dẹt, thuôn, lớp vỏ xuất hiện những vết thâm đen và không còn phần rễ. Đó là những củ hành đã để lâu ngày, vị rất nhạt.

Cách chế biến Thịt trâu xào hành tây

Sơ chế thịt trâu

Để khử mùi hôi của thịt trâu, bạn chuẩn bị một thau nước, bỏ 1 muỗng cà phê muối vào pha loãng rồi đem 300gr thịt trâu ngâm trong đó khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Tiếp đến, đặt thịt lên thớt, dùng dao thái mỏng thành những lát vừa ăn theo chiều ngang của thớ thịt rồi cho vào tô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

2 củ tỏi bạn đem đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự như vậy, bạn cũng đem 1/3 củ gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ rồi dùng dao cắt thành hình múi cau.

5 nhánh hành lá đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa.

Ướp thịt trâu

Cho vào tô thịt trâu thái mỏng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh dầu ăn và 1/2 phần tỏi băm nhuyễn rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 20 phút để thịt trâu ngấm hết gia vị.

Xào thịt trâu với hành tây

Bắc chảo chống dính lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi mặt dầu nóng thì bạn cho gừng băm nhỏ cùng 1/2 phần tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi lên cho thơm.

Tiếp đến, cho 300gr thịt trâu ướp vào rồi đảo đều tay, xào ở lửa lớn trong khoảng 3 - 5 phút. Khi thấy thịt đã chín tái, bạn cho 1 muỗng cà phê nước tương cùng hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút.

Cuối cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và hành lá cắt khúc vào. Xào cho đến khi thấy hành lá đã chín hẳn thì bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc thịt trâu xào hành tây ra dĩa, trang trí thêm 1 ít ớt cắt lát cho đẹp mắt và tạo độ cay nồng; cùng gia đình thưởng thức thôi! Thịt trâu không quá dai, mềm ngọt, đậm đà hương vị hoà quyện với mùi thơm đặc trưng của hành tây khiến bạn không thể kiềm lòng mà muốn nếm thử ngay.

Hé lộ cách làm sò huyết nướng ăn hoài không ngán Sò huyết là một loại đặc sản không chỉ được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng PasGo học cách làm sò huyết nướng nhé! Nguyên liệu chuẩn bị: - Sò huyết - Dấm, đường, nước tương, nước mắm, dầu mè, dầu hào - Hành lá, ớt, gừng, tỏi - Muối, hạt nêm. Để...