Món cá đen như than vẫn khiến nhiều người mê mẩn
Nhà hàng tại Australia sử dụng cá và một số thành phần khác để tạo ra món ăn trông giống cục than. Bất chấp vẻ ngoài không bắt mắt, nhiều thực khách vẫn lựa chọn món này.
Món ăn quái dị này có tên là Charcoal Fish & Chips (Cá than tre và khoai tây). Đây là món chủ đạo của nhà hàng Long Story Short (Australia). Phần cá có 3 lựa chọn tùy theo sở thích của du khách, gồm cá dây Nhật Bản (12 USD), cá hồi Scotland (16 USD) và cá tuyết Đại Tây Dương (18 USD).
Để tạo lớp vỏ đen nổi bật, đầu bếp đã sử dụng than hoạt tính – một nguyên liệu khá phổ biến trong chế biến thực phẩm. Sự tương phản màu sắc được tạo ra sau khi cắn miếng đầu tiên khiến nhiều thực khách thích thú.
Món này thường được ăn kèm với củ cải đường và khoai tây chiên. Chủ quán cho biết ý tưởng ban đầu là một món cá ăn cùng khoai chiên. Tuy nhiên, món này lại quá phổ biến nên khả năng hút khách không cao. Do đó, chủ quán đã thêm than hoạt tính để tăng sự hấp dẫn. Dù hương vị không mấy thay đổi, lớp vỏ đen đã khiến món ăn được nhiều thực khách chú ý.
Video đang HOT
Than hoạt tính được chứng minh có lợi cho sức khỏe nhờ tác dụng khử độc, thanh lọc cơ thể.
Món cá than hoạt tính cũng nhận nhiều bình luận tiêu cực. Một số người ví nó trông như chất thải. Số khác cho rằng than hoạt tính có thể bị biến đổi trong quá trình chiên, gây hại cho sức khỏe. Dù vậy, món ăn này vẫn tạo được hiệu ứng lớn trên mạng xã hội khiến chủ quán phục vụ khách mỏi tay.
Bên cạnh món cá đen chủ đạo, quán này còn có thêm hành tây phủ than tre với giá 3 USD cũng nhận được nhiều phản hồi tích cực. Về cơ bản, món này được làm từ những miếng hành tẩm than hoạt tính rồi đem rán cùng bột. Ở một số nơi, món hành vòng này còn ướp cùng bia và chấm sốt.
Các món còn lại của Long Story Short dao động khoảng 15 USD. Bên cạnh các món mặn, nhà hàng còn phục vụ tiramisu và một số loại cà phê. Chủ quán tiết lộ sẽ tiếp tục sáng tạo nhiều món ăn mới lạ với yếu tố chất lượng đặt lên hàng đầu nhưng vẫn khiến khách hàng phải thốt lên bất ngờ.
Anh Tú
Bí kíp làm món tôm xào nấm ngon chuẩn vị nhà hàng
Bổ sung đầy đủ chất bằng món "Tôm xào nấm" ngon nức mũi. Cả nhà quây quần ngồi ăn ai cũng mê ly luôn.
Bí kíp làm món tôm xào nấm ngon chuẩn vị nhà hàng. Ảnh Hải Sản Tiến Hải.
Tôm là loại hải sản bổ dưỡng, rất nhiều hoạt tính sinh học của cơ thể cần chiết xuất methanolic, lipid trong tôm để hoạt động. Loại sinh vật biển này sở hữu đặc tính chống chảy máu, chống oxy hóa, tránh viêm, ngăn ngừa ung thư và chống quá trình tạo mạch máu trong điều trị ung thư.
Đặc biệt tôm chứa rất nhiều collagen, những thực phẩm màu đỏ như tôm, cua, cá hồi sẽ chứa nhiều astaxanthin rất tốt cho da và tóc. Đặc biệt phòng chống viêm lỗ chân lông và các bệnh viêm da. Nước ta là nước có nguồn thủy hải sản phong phú, trong đó tôm là mặt hàng rất được ưa chuộng. Các món tôm cùng các loại nấm rất dễ làm, sẽ giúp bạn vừa ngon miệng, vừa bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu tôm xào nấm rơm:
300g tôm sú, 200g nấm rơm búp, 50g củ cải đường, 1/2 củ cà rốt, 30g ngò gai, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn.
Cách làm:
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 2 phút rồi cho nấm rơm, nấm trâm vàng, nấm bào ngư vào, đảo đều tay với lửa lớn. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu sao cho vừa ăn. Tiếp tục thực hiện cách làm tôm xào nấm. Khi thấy món ăn vừa chín tới, bạn cho hành lá, ớt thái lát vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Nấm rơm búp rửa sạch, chẻ đôi dọc. Củ cải đường bỏ ngọn, rửa sạch, để vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
Cho món tôm xào nấm ra đĩa dáng dài, dàn đều sao cho đẹp mắt và hấp dẫn, cho ớt thái lát, tôm lên trên. Múc ra đĩa, dùng nóng rất ngon.
Lưu ý: Khi cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào xào nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô. Có thể thay củ cải bằng nguyên liệu khác tuỳ thích.
Vậy là chỉ với những bước đơn giản, các bạn đã có ngay món tôm xào nấm cực ngon và lạ miệng chiêu đãi cả nhà rồi.
Trần Ngọc
Bảo quản rau củ kiểu này, mẹ dùng được cả tháng trong mùa dịch Covid 19 Áp dụng ngay những mẹo dưới đây để bảo quản rau củ được lâu mà vẫn giữ trọn vẹn được chất dinh dưỡng trong mùa dịch này nhé! Cũng giống như cần tây thì cà rốt và măng tây cũng có thể sinh ra ethylene, không nên bảo quản trong túi ni-lon. Mà bạn cắt chúng thành từng khúc rồi ngâm trong nước...