Món cá chép kho tộ ngon đậm vị đưa cơm
Món cá chép kho tộ có màu nâu cánh gián đẹp mắt, cá có vị ngon đậm đà, vị ngọt và mặn hài hoà cùng vị hơi cay. Cá không tanh mà thơm ngọt cùng với vị beo béo của thịt ba chỉ.
Món cá chép kho tộ ngon đậm vị đưa cơm
Nguyên liệu làm cá chép kho tộ ngon đậm vị:
Cá chép: 400g.
Thịt ba chỉ: 150g.
Hành lá: 1-2 tép.
Tỏi: 1-2 củ.
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
. Cách làm món cá chép kho tộ ngon đậm vị:
Bước 1:
Cá mua về mổ rồi rửa sạch, cắt khúc dày 3-4 cm.Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.Ớt đập dập, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc 3-4 cm.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Cho cá vào tô, ướp cùng tỏi, ớt, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, một ít tiêu trong 20 phút cho cá thấm gia vị.Thịt ba chỉ cũng ướp với tỏi, nước mắm, đường, tiêu trong 20 phút cho thấm gia vị.
Ướp cá và thịt cùng gia vị
Bước 3:
Bạn nên dùng nồi đất để kho cá, vì nồi đất sẽ giúp cá ngon và thấm vị hơn.Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng đường đun đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt vào đảo đều.Khi thịt đã săn thì cho cá vào lật đi lật lại liên tục. Cho thêm nước mắm cho đậm đà. Rưới 1 thìa dầu ăn để cá không bị khô hay tanh.
Đun lửa to và cho nước săm sắp, khi sôi lại thì vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi lại kho trong 30 phút đến khi nước trong nồi sánh lại.Khi nước trong nồi đã sánh lại, cho hành lá cắt khúc cùng một ít tiêu vào rồi tắt bếp.Có thể ăn cùng rau sống, rau luộc, hoặc canh chua đều rất ngon.
Kho cá
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cá chép kho gừng đậm vị ngon cơm
Món cá chép kho gừng với phần nước cá mằn mặn cùng vị ngọt của thịt cá thêm chút cay cay của gừng tươi và ớt băm mang đến cho gia đình bạn món ăn ngon tuyệt đưa cơm.
Món cá chép kho gừng đậm vị ngon cơm
Nguyên liệu làm cá chép kho gừng đậm đà đưa cơm:
Cá chép: 500gr.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Sả: 3 cây.
Hành khô: 1 củ.
Ớt: 2 quả.
Gia vị: Tiêu, nước mắm, mì chính, bột canh, dầu ăn, đường kính.
Cách làm món cá chép kho gừng đậm đà đưa cơm:
Bước 1:
Gừng và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.Gừng thái lát, để riêng.Hành khô thì băm nhỏ, để riêng.Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ, để riêng.Sả bóc vỏ già, rửa sạch, đập dập và chẻ khúc, để riêng.
Gừng cạo vỏ thái lát
Bước 2:
Cá chép mua về làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, để ráo.Tiếp theo, bạn cắt cá chép thành khúc dày, để riêng.Bạn ướp cá chép với chút mì chính, bột canh, nước mắm, tiêu và chút hành khô băm nhỏ.Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho cá chép thấm gia vị.
Cá chép làm sạch
Bước 3:
Đun đường cho tan chảy thành màu nâu cánh gián thì cho thêm chút nước vào đun cùng.Khuấy đều và đun cho đến khi nước hàng sệt sánh lại thì nhấc xuống, để nguội.
Bước 4:
Bạn cho sả đập dập và chẻ khúc xếp vào đáy nồi kho,Tiếp đến là xếp một nửa gừng thái lát vào rồi xếp cá chép đã ướp gia vị lên trên.Bạn cho thêm 3 thìa nước hàng và 1 thìa dầu ăn lên mình cá chép.Sau cùng, bạn cho phần gừng thái lát còn lại và vài miếng ớt thái nhỏ lên trên cùng.Đậy kín vung và cho lên bếp để kho.
Xếp các nguyên liệu vào nồi đem kho chín
Bước 5:
Bạn để lửa lớn để đun cho đến khi nồi kho sôi, bốc khói thì giảm lửa nhỏ liu riu.Mở vung nồi kho ra, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cứ tiếp tục kho cho đến khi thịt cá chép săn lại, có màu nâu bóng đẹp, nước kho cá cạn và sệt lại thì tắt bếp.Khi ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức cùng với cơm trắng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm lẩu cá chép om dưa nóng hổi thơm ngon đơn giản tại nhà Cá chép nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, thịt mềm ngon nên rất phù hợp dùng để nấu thành những món lẩu vô cùng hấp dẫn và cuốn vị với bước làm đơn giản, chinh phục được người ăn ngay từ những miếng đầu tiên. Nguyên liệu làm Lẩu cá chép om dưa Cá chép 1 kg Trứng cá chép 500...