Món bò kho chuẩn vị miền Nam cả nhà mê tít
Món bò kho chuẩn vị miền Nam bổ dưỡng giàu đạm với màu sắc đẹp, miếng thịt bò mềm, cà rốt giòn, ăn kèm với bánh mì thì quả thật ngon không gì bằng.
Món bò kho chuẩn vị miền Nam cả nhà mê tít
Nguyên liệu làm bò kho chuẩn vị miền Nam bổ dưỡng:
Thịt bò(Bò nạc và gân): 1kg.
Cà rốt: 400g.
Hành tây: 100g.
Gừng: 100g.
Sả cây: 100g.
Hành tím: 50g.
Tỏi: 50g.
Ớt sừng: 2 quả.
Nước lọc: 1l.
Nước dừa: 400ml.
Nước ép mai quế lộ: 2 muỗng
Video đang HOT
Rượu trắng: 3 muỗng.
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước tương, tương ớt, gia vị nấu bò kho, quế khâu, hoa hồi, muối, đường phèn
Cách làm món bò kho chuẩn vị miền Nam bổ dưỡng:
Bước 1:
Gừng, bạn gọt vỏ, chia làm đôi, 1 phần băm nguyễn, phần còn lại đập dập.Băm nhuyễn ớt, hành tím, tỏi và 1 cây sả. Số sả còn lại, bạn đập dập nhé.Cà rốt bạn gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh sao cho vừa ăn là được.Hành tây cắt khoanh 1 ít còn lại cắt múi cau.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Thịt bò mua về, bạn cho vào thau cùng 1 nửa số gừng đập dập, và 3 muỗng rượu trắng, trộn đều 5 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước là được.Để cho thịt bò ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn, lưu ý không cắt miếng quá nhỏ, vì khi nấu thịt bò sẽ teo nhỏ lại nữa.
Sơ chế phần thịt bò
Bước 3:
Bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn, cho lần lượt 1 nửa số hành, sả, tỏi, ớt, gừng đã băm nhuyễn vào phi cho vàng thơm.Tiếp theo cho hỗn hợp đã phi thơm vào phần thịt bò đã cắt, cho thêm 2 muỗng gia vị nấu bò kho, muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường phèn,2 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước tương vào chung.Trộn đều để ướp trong 2 tiếng cho bò thấm gia vị.
Ướp thịt bò cùng gia vị
Bước 4:
Cho vào nồi 1 ít dầu ăn, cho hết phần sả, gừng, ớt, hành, tỏi băm nhuyễn và hết phần sả đập dập vào đảo đều.Sau đó cho phần thịt bò đã ướp vào xào, xào khoảng 10 phút để thịt săn lại, nhớ để lửa lớn.Sau đó cho nước dừa vào, rồi lại cho tiếp 1l nước vào.Đậy nắp lại, đợi phần nước sôi lên, bạn mở nắp hớt bỏ bọt. Hạ nhỏ lửa lại.
Nấu bò kho
Bước 5:
Cho phần hoa hồi và quế khâu đã rang vào, cho thêm rượu mai quế lộ cùng phần gừng đập dập còn lại vào, đảo nhẹ tay.Đậy nắp lại, nấu thêm 1 tiếng với lửa nhỏ, cho thịt bò mềm.Sau khi thịt bò đã mềm, bạn cho cà rốt vào, nấu thêm 10 phút cho cà rốt mềm, sau đó cho thêm hành tây vào.Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp.Cho ra tô, thêm hành lá, rau ăn kèm và ăn kèm với bánh mì.
Cho các nguyên liệu vào nồi bò kho rồi nêm nếm lại
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món rau càng cua trộn cá hộp ăn hoài không ngán
Món rau càng cua trộn cá hộp đậm đà với vị chua ngọt hài hòa. Rau càng cua giòn ngon cá hộp thì mềm thơm, tạo nên một món ăn vô cùng mới lạ.
Món rau càng cua trộn cá hộp ăn hoài không ngán
Nguyên liệu làm rau càng cua trộn cá hộp mới lạ:
200g rau càng cua.
1 hộp cá hộp (cá mòi hoặc cá ngừ).
2 trái cà chua.
1/2 củ hành tây
.Ngò rí.
Gia vị: Muối, đường, tương ớt, dầu trộn salad, tiêu, giấm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món rau càng cua trộn cá hộp mới lạ:
Bước 1:
Chọn mua rau càng cua non, sau đó cho vào rổ để rửa sạch, cắt thành từng khúc 5cm, rồi để ráo nước.Cà chua rửa sạch, cắt ra làm bốn, rồi bỏ ruột, tiếp tục cắt thành những sợi nhỏ.Khui hộp cá hộp ra, rồi cho phần nước và phần cá vào 2 cái chén riêng.Hành tây lột vỏ, rửa sạch, sử dụng nữa củ, rồi cắt lát nhỏ.Ngò rí thì rửa sạch, để qua một cái rổ, dùng để trang trí.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, sau đó cho một phần hành tây vào phi lên cho thơm, tiếp đó cho nước sốt cá hộp vào.Nêm nếm với 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước.Nấu đến khi nước sốt sệt lại, cho tiếp cá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Làm sốt cá hộp
Bước 3:
Chuẩn bị một cái tô cho vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh giấm và phần hành tây còn lại, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.Vừa khuấy vừa cho từ từ dầu trộn salad vào, trộn đều cho phần dầu tan.
Pha nước sốt dầu giấm
Bước 4:
Rau càng cua đã ráo nước thì cho vào một cái tô lớn cùng với cà chua.Tiếp đó cho phần nước sốt dầu giấm vào trộn lên để các nguyên liệu thấm vị.Cuối cùng cho phần sốt cá hộp vào, đảo nhẹ tay để cá không bị nát.Cho rau càng cua trộn cá hộp vào đĩa, trang trí với vài cọng ngò rồi cùng thưởng thức.Món này ăn kèm với cơm trắng, chấm với một chén nước mắm.
Trộn rau càng cua
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món cá điêu hồng sốt cà đơn giản mà siêu ngon Món cá điêu hồng sốt cà ngọt thịt beo béo, lớp da bên ngoài vẫn giữ được độ giòn. Sốt cà thì thơm lừng, vị rất đậm đà ngon hấp dẫn. Món cá điêu hồng sốt cà đơn giản mà siêu ngon Nguyên liệu làm cá điêu hồng sốt cà siêu ngon: 500g cá điêu hồng. 500g cà chua. Hành lá cắt nhuyễn,...