Món bắp bò ngâm xì dầu ngon đậm đà

P.V20:34 21/09/2021

Món bắp bò ngâm xì dầu là món ăn khá ngon và lạ miệng với từng miếng thịt bắp bò ngấm xì dầu và các gia vị vừa đậm đà vừa thơm sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy chán.

Món bắp bò ngâm xì dầu ngon đậm đà

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm xì dầu ngon đậm đà:

Bắp bò chọn loại bắp bò hoa.

Xì dầu. Hạt nêm, bột ngọt, nước lọc.

Gừng.

Sả.

Dầu ăn.

Cách làm món bắp bò ngâm xì dầu ngon đậm đà:

Bước 1 :

Video đang HOT

Bắp bò bạn lọc bỏ bớt phần mỡ bên ngoài rồi rửa sạch.Dùng dây quấn chặt bắp bò và buộc lại.Gừng để cả vỏ rửa sạch, băm nhỏ.Sả bỏ lớp vỏ ngoài già rồi thái nhỏ.

Dùng dây quấn chặt bắp bò

Bước 2 : Luộc thịt bắp bò

Sau khi sơ chế xong thịt bắp bò bạn cho bắp bò vào luộc.Bạn đổ nước ngập bắp bò, cho thêm chút gia vị vào nước luộc và bắc lên bếp luộc khi nước sôi thì tắt bếp rồi vớt thịt ra.

Bước 3:

Bạn cho bắp bò đã luộc vào 1 chiếc xoong, cho thêm xì dầu, sả, gừng, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt vào ướp bắp bò.Bạn ướp như vậy khoảng 3 tiếng cho thịt ngấm các nguyên liệu.Sau khi thịt đã ướp bạn cho vào xoong thịt lượng nước lọc xâm xấp thịt và cho lên bếp bắt đầu đun với lửa nhỏ. Đến khi nước cạn và thịt chín mềm là được.Để biết thịt chín hay chưa bạn dùng chiếc đũa chọc vào khối thịt nếu thấy có nước màu đỏ chảy ra là thịt chưa chín, còn nước chảy ra không có màu đỏ là thịt đã chín.Thịt để nguội và khi ăn thì thái thành từng miếng mỏng bản to ăn cùng với dưa chuột, rau sống, củ kiệu.

Ngâm bắp bò

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm món bắp bò ngâm xì dầu ngon "bá cháy"

Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm quen thuộc hàng ngày, thì bắp bò ngâm xì dầu là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn.

Món bắp bò thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

1kg bắp bò (bạn nên dùng bắp lõi rùa hoặc bắp hoa là ngon nhất vì loại này khi ăn sẽ rất giòn)

Xì dầu: 250ml (khoảng 1 bát ăn cơm). Nếu có điều kiện, bạn dùng xì dầu càng cua hàng nội địa Trung Quốc là thơm ngon nhất.

Nước trắng: 700ml, dấm ăn: 100ml, đường cát vàng: 100gr, gừng: 1 củ, tỏi: 1/2 bát ăn cơm, ớt hiểm cay: tuỳ theo sở thích

Vài nhánh hạt tiêu xanh (món này có thêm hạt tiêu xanh sẽ thơm ngon hơn, không có thì dùng hạt tiêu bắc khô cũng được), củ sả: 2 cây.

Cách làm

Bắp bò mua về rửa sạch, lọc hết phần mỡ bám xung quanh. Với bắp bò thường bạn nên dùng chỉ buộc chặt để phần thịt sau khi luộc xong được săn chắc hơn.

Sau đó, ta xếp thịt vào nồi, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 nhánh gừng đập dập, một khúc sả đập dập.

Bạn lưu ý: Luộc thịt trong khoảng 30 phút là thịt chín, vì luộc lâu quá sẽ làm thịt bị nhừ, khi ngâm xong thịt bị bã không giòn ngon.

Thịt chín vớt ra bát nước đá (dùng nước đun sôi để nguội) rửa qua một lượt cho sạch rồi để thịt thật khô ráo và nguội (bước này rất quan trọng nhé).

Thịt nguội cắt khúc dài khoảng 7cm để thịt dễ ngấm gia vị hơn. Gừng thái sợi, rửa qua một lần nước đun sôi để nguội để thật ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, ớt cay thái lát mỏng. Nếu dùng hạt tiêu xanh thì phải rửa sạch và để thật khô ráo.

Nước ngâm bắp bò:

700ml nước 250 ml xì dầu 100gr đường cát vàng 100ml dấm ăn 1/2 thìa cà phê hạt tiêu bắc giã rối (nếu có tiêu xanh bỏ qua tiêu khô).

Bạn có thể nêm nếm lại hỗn hợp ngâm cho vừa miệng hơn. Sau đó, bạn để phần nước ngâm nguội (bước này cũng rất quan trọng, ghi nhớ để nước ngâm thật nguội, nếu không làm đúng các bước món bắp bò ngâm xì dầu sẽ bị nổi váng và hỏng).

Lọ thuỷ tinh ngâm bắp bò rửa thật sạch, tráng lại nước sôi già và để ráo nước.

Ta xếp bắp bò vào hũ thuỷ tinh, xen kẽ là một lớp tỏi gừng, ớt và tiêu xanh. Làm lần lượt đến hết và đổ ngập phần hỗn hợp xì dầu vào (Bạn nhớ thịt và hỗn hợp nước ngâm phải để thật nguội).

Trời mùa đông ta để lọ bắp bò bên ngoài một ngày cho ngấm gia vị rồi hôm sau cất ngăn mát tủ lạnh. Mùa hè làm xong phải cất ngăn mát tủ lạnh luôn.

Sau 5 ngày ta mang ra ăn được, thái lát mỏng, rưới phần nước ngâm xì dầu lên.

Để đĩa ăn thêm bắt mắt, bạn trang trí thêm gừng tỏi ớt hạt tiêu lên trên và thưởng thức. Món ngon này rất phù hợp cho những ngày trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm bánh gạo rong biển giòn từ cơm nguội bằng lò vi sóng Bánh gạo là món bánh thơm ngon, ăn vặt lạ miệng được nhiều người yêu thích. Hôm nay, Điện máy cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm bánh gạo rong biển giòn rụm từ cơm nguội bằng lò vi sóng nhé! Nguyên liệu làm Bánh gạo rong biển bằng cơm nguội Cơm 1 chén Mật ong 2 muỗng canh Xì dầu 50...