Món bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm

P.V19:02 20/02/2022

Món bánh xèo hải sản nhân tôm, mực và giá ngon tuyệt là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Khi ăn chấm cùng một chút nước mắm tỏi ớt mặn ngọt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bánh xèo hải sản vàng ơm giòn rụm đơn giản ngay tại nhà nhé!

Món bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm

Nguyên liệu làm bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

Bột làm bánh xèo: 200g.

Nước cốt dừa: 450g.

Bột nghệ: gói

Hành lá.

Nguyên liệu làm nhân bánh:

Tôm: 200g.Mực: 200g.Giá, nấm..Tỏi: 4-5 tép.Dầu ăn.Hạt nêm, xúp..

Làm nước chấm:

Nước mắm: 2 muỗng canh.

Đường: 2 thìa cafe.

Nước: 2 muỗng canh.

Ớt, tỏi băm nhuyễn: 1 thìa cafe.

Chanh: 1 quả.

Rau ăn kèm: Xà lách, húng quế, diếp cá,…

Cách làm món bánh xèo hải sản vàng ươm giòn rụm:

Bước 1:

Tôm lọc hết toàn bộ vỏ.Mực bạn rửa sạch, loại bỏ phần không nên lấy. Sau đó, cắt mực ra thành từng khoanh tròn, vừa ăn.Rửa giá, nấm, hành lá… rửa sạch, ngâm nước muối rồi lấy lên để ráo.Rửa rau ăn kèm bằng nước muối, sau khi rửa lại một lần nữa, cho rau ra rổ rồi để cho ráo nước.

Sơ chế phần tôm và mực

Bước 2:

Bạn cho hỗn hợp vỏ bánh với nhau, trộn đều. hành lá rửa sạch cắt nhỏ để bỏ vào.

Video đang HOT

Chuẩn bị phần vỏ bánh

Bước 3:

Đập tỏi, phi lên bằng dầu ăn cho thơm. Sau đó cho tôm, mực vào.Tiếp theo bạn cho thêm thìa cafe hạt nêm, thìa cafe nước mắm cho vừa khẩu vị.

Xào tôm và mực

Bước 4:

Bạn lấy một chiếc chảo chống dính. Cho dầu ăn vào để dầu sôi thì bạn khuấy bột đều rồi múc vào chảo để có thể làm vỏ bánh xèo.Sau đó bạn cho nhân gồm: tôm, mực, giá vào phần nhân đang nấu trên.Đậy nắp nồi khoảng 2 phút, thêm 1 phút nữa để bánh xèo được giòn rụm. Gấp lại và bỏ đĩa.Bạn cứ làm tương tự như thế cho đến khi hết nước và nhân thì chúng ta dừng lại.

Chiên bánh xèo

Bước 5:

Bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước, 1 muỗng cafe tỏi, ớt đã được băm. 1 quả chanh là được.Khi ăn bạn ăn kèm rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt nhé!

Làm nước chấm an9 kèm bánh xèo

Vậy là với vài bước làm là bạn đã có ngay món bánh xèo ngon tuyệt cú mèo rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài để đổi vị cho cả nhà nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tổng hợp các cách làm bánh xèo chuẩn vị ba miền Bắc - Trung - Nam

Bánh xèo là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, mỗi vùng miền sẽ có những cách chế biến bánh xèo khác nhau. Cùng tìm hiểu cách làm bánh xèo chuẩn vị ba miền Bắc - Trung - Nam nhé.

Món bánh xèo được rất nhiều người yêu thích và phổ biến cả ba miền Bắc - Trung - Nam. Món ăn này cũng rất dễ làm, mỗi một nơi lại có một cách biến tấu đặc biệt để phù hợp với khẩu vị người địa phương. Bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh xèo chuẩn vị Bắc - Trung - Nam cực ngon, siêu đơn giản.

1 Cách làm bánh xèo miền Trung

Bánh xèo miền Trung

Tùy theo mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến bánh xèo riêng biệt và cách làm bánh xèo miền Trung là một minh chứng. Bánh xèo này thường có kích thước nhỏ hơn những loại bánh xèo khác.

Ngoài ra, bánh xèo miền Trung sở hữu một hương vị riêng biệt đậm chất miền Trung. Khi đổ bánh có lớp vỏ tương đối mỏng, giòn tan trong miệng. Nhân đi kèm thường là tôm, mực và giá sống. Khi được chiên vàng bánh dậy mùi thơm, giòn rụm ăn kèm với các loại rau sống như: Dưa leo, xà lách,...là món ăn lý tưởng không thể bỏ qua.

2 Cách làm bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây

Đến miền Tây chắc chắn bạn thử qua món bánh xèo thơm ngon giòn rụm nếu không thử coi như đi đến miền Tây lần nào, đây chính là món ăn gần như được coi là đặc sản của miền Tây sông nước.

Bánh xèo miền Tây có kích thước khá to hơn so với bánh xèo miền Trung. Vỏ bánh được trán mỏng trên chảo, thêm nhân bánh là tép, thịt ba chỉ, giá hoặc củ sắn. Bánh đổ xong phảng phất mùi hương của nghệ, vị đậm đà từ nhân bánh, bánh xèo thường được ăn kèm với các loại rau sống như: Xà lách, cải xanh, rau diếp cá,... rất hấp dẫn.

3 Cách làm bánh xèo miền Bắc

Bánh xèo miền Bắc

Nếu như đã đến miền Tây, ghé qua miền Trung thưởng thức bánh xèo thì chúng ta tiếp tục đến trải nghiệm món bánh xèo miền Bắc đặc trưng, nổi tiếng thơm ngon và mang một hương vị khác lạ.

Bánh xèo miền Bắc có đặc trưng riêng đó là chỉ sử dụng bột gạo làm vỏ bánh và bột nghệ tạo màu ngoài ra không cho thêm nước cốt dừa hay trứng vào như bánh xèo miền Tây. Vì vậy, bánh xèo miền Bắc ăn giòn hơn dù có để nguội. Dù là du khách trong hay ngoài nước khi đến với đất Bắc đều mong muốn một lần thử chiếc bánh này.

4 Cách làm bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Chắc hẳn ai đã từng đi qua vùng đất Bình Định đều không quên món bánh xèo tôm nhảy đặc sản. Sở dĩ có cái tên bánh xèo tôm nhảy là vì tôm làm bánh xèo phải là những con tôm còn tươi, sống và lúc bỏ lên chảo chiên bánh tôm vẫn còn nhảy tách tách.

Chiếc bánh xèo tôm nhảy có kích thước tương tự như bánh xèo miền Trung được phủ lên một lớp bột vàng giòn, trong là nhân tôm tươi ngon, thịt tôm ngọt ngây.

Món bánh xèo này nhận được nhiều sự yêu thích từ nhiều người mỗi khi ghé ngang Bình Định. Ăn bánh xèo cùng các loại rau xanh tự nhiên như: Cải xanh, rau thơm,.... không bị ngán mà còn làm tăng hương vị bánh xèo thật thơm ngon.

5 Cách làm bánh xèo nấm chay

Bánh xèo nấm chay là một phiên bản bánh xèo thơm ngon, thanh đạm dành riêng những bạn yêu thích món chay hoặc thích các loại nấm.

Nguyên liệu làm nên chiếc bánh xèo chủ yếu là từ nấm, bột bánh xèo và nước cốt dừa cũng đủ làm nên bánh xèo thơm ngon, giòn tan, có vị béo béo của nước cốt dừa và vị ngọt tự nhiên từ nấm.

Vào những ngày rằm ăn chay bạn cũng có thể chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà và đây cũng là món ăn vặt hấp dẫn nhiều người.

6 Cách làm bánh xèo tôm mực

Bánh xèo tôm mực

Món bánh xèo tôm mực nóng hổi với lớp vỏ ngoài có màu vàng đẹp mắt, bên trong thì có màu đỏ của tôm và màu trắng của mực không chỉ đẹp mắt mà ngon hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn vào dịp cuối tuần cả nhà quây quần bên nhau và thường thức món bánh xèo thơm ngon này.

Để nghe được tiếng đổ xèo xèo của bánh xèo này thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như: Tôm, mực, bột bánh xèo pha sẵn,... Sau khi pha bột nêm nếm vừa ăn thì bạn bắt đầu đổ những chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn tan, vị ngọt từ tôm và mực cứ đọng lại ngon khó tả.

7 Cách làm bánh xèo hải sản

Bánh xèo hải sản

Cách làm bánh xèo hải sản khá đơn giản và có thể kết hợp nhiều loại hải sản tùy vào sở thích của mọi người. Bánh xèo hải sản với có vỏ ngoài màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt cùng vị ngon khó cưỡng với lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân tôm mực ngọt tự nhiên kết hợp nước chấm đậm đà thì không gì có thể cưỡng lại.

Món ăn này xuất hiện trong quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng với vẻ ngoài bắt mắt, dậy mùi nước cốt dừa béo béo cùng đa dạng nhân bên trong như: Tôm, mực, thịt cua, thịt nghêu,.... Thêm dĩa rau sống, như xà lách, tía tô và chén nước mắm chua ngọt có vị cay cay là tuyệt phẩm trong những ngày thời tiết se lạnh thế này.

8 Cách làm bánh xèo nấm mối

Bánh xèo nấm mối

Nấm mối xuất hiện sau những cơn mưa đầu mùa và bạn có biết rằng nấm mối cũng có thể dùng để đổ bánh xèo rất ngon, lạ miệng.

Còn gì tuyệt hơn cả nhà cùng thưởng thức cái bánh xèo nấm mối nóng hổi trong những ngày mưa rả rích, những ngày mà bạn không thích ra ngoài mà chỉ muốn ở nhà cùng gia đình.

Tương tự như bánh xèo miền Tây nhưng được thay bằng nấm mối. Nấm mối mọc từ tổ mối. Nó chỉ phát triển trên "đất sạch" nên bạn yên tâm đó là loại thực phẩm "sạch" nhất.

Bánh xèo ngon do phần bột giòn, thơm mùi nghệ, béo vị nước cốt dừa và đặt biệt là vị ngọt tự nhiên của nấm mối làm món bánh xèo trở nên hấp dẫn và gây nghiện người ăn.

9 Cách làm bánh xèo nấm kim châm

Bánh xèo nấm kim châm

Bánh xèo Việt Nam đúng là rất phong phú và đa dạng về các loại nhân khác nhau. Và trong đó, bánh xèo nấm kim châm cũng là ví dụ.

Được chế biến từ những tai nấm kim châm ngọt, dai, khi kết hợp với bột bánh béo giòn sẽ làm cho chiếc bánh xèo nấm kim châm trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Đặc biệt, loại bánh xèo này có vị ngọt thanh, ít ngán hơn bánh xèo truyền thống. Nếu chưa có dịp thử lần nào thì cuối tuần là ngày thích hợp nhất để làm món ăn này, nhất là trong những ngày mùa đông se lạnh.

10 Cách làm bánh xèo Hàn Quốc

Bánh xèo Hàn Quốc

Bánh xèo là truyền thống của Việt Nam nhưng ở Hàn Quốc bánh xèo cũng được ưu ái cho cái tên là đặc sản xứ sở kim chi. Tuy nhiên cách chế biến bánh xèo Hàn Quốc khác bánh xèo Việt Nam và cũng mang một hương vị riêng biệt.

Món bánh xèo giòn thơm nhờ vị tươi ngon của hải sản và cay cay của ớt làm bạn "ấm lòng" trong những ngày thời tiết lạnh. Những chiếc bánh xèo thơm ngon nóng hổi mang vị tươi ngon đặc trưng của hải sản cùng với hương vị thanh mát, dai giòn của các loại rau củ sẽ khiến bạn không thể dừng thưởng thức.

11 Cách làm bánh xèo kim chi hải sản

Bánh xèo kim chi hải sản

Kim chi là món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc, họ rất tự hào về độ ngon của kim chi. Kim chi luôn được sử dụng hằng ngày trong bữa ăn của họ và tất nhiên cũng được sử dụng để làm món bánh xèo kim chi hải sản đặc biệt.

Bánh xèo của người Hàn có độ giòn giòn bên ngoài và mềm mềm, ẩm ẩm ở giữa. Đặc biệt, bột bánh được trộn với kim chi nên khi cắn vào, ngoài phần bánh, bạn còn có thể thưởng thức được vị cay mặn, chua chua của rau củ ngâm lên men.

Nếu các bạn là tín đồ của thức ăn Hàn thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh xèo này.

12 Tuyệt chiêu pha bột bánh xèo giòn ngon

Pha bột bánh xèo giòn ngon

Bánh xèo ngon hay không một phần được quyết định thì vỏ bánh có vàng đều, dậy mùi thơm, giòn rụm không bị bở. Góp phần làm nên yếu tố quyết định đó chính là cách pha bột bánh xèo sao giòn ngon nhất có thể.

Ngày nay, để tiết kiệm thời gian thì nhiều gia đình đã chọn cách mua bột làm bánh xèo có sẵn trong các siêu thị về làm. Tuy nhiên, khi về cũng cần nêm nếm lại và gia giảm theo công thức riêng thì mới tạo nên được lớp bánh xèo ngon và giòn.

13 Hướng dẫn pha nước mắm chấm bánh xèo cực ngon

Nước chấm bánh xèo

Một yếu tố cuối cùng để làm nên món bánh xèo hoàn hảo từ hình thức đến hương vị chính là một chén nước mắm chua ngọt.

Cách làm nước chấm bánh xèo chủ yếu là từ nước mắm, chanh và tỏi ớt. Tuy theo khẩu vị của mỗi người và vùng miền mà được gia giảm hoặc thêm những nguyên liệu tùy thích.

Nước chấm chua chua, cay cay, mặn mặn, sền sệt hòa quyện vào từng cuốn bánh xèo giòn tan không thể chối từ được.

Bách hóa XANH đã giới thiệu đến bạn các cách làm món bánh xèo thơm ngon chuẩn bị ba miền Bắc - Trung - Nam rồi. Hy vọng rằng cuối tuần này bạn sẽ chiêu đãi cả nhà bằng món bánh xèo thơm ngon nhé!

Bánh khọt chay ngon đúng điệu bạn không nên bỏ qua Bánh khọt chay với sự kết hợp của các nguyên liệu chay hoàn toàn từ rau củ mang đến cho bạn và gia đình một bữa ăn chay ngon miệng và thanh đạm nhé! Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh khọt chay thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé! Bánh khọt chay Nguyên...