Món bánh tổ ngon nồng nàn đậm vị xứ Quảng
Món bánh Tổ với từng chiếc bánh được gói trong lá chuối mang đậm hương vị dân dã, bánh vừa dẻo, thơm ngọt lại cay cay vị gừng.
Đây cũng là món bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp tết đến xuân về của người miền Trung. Vậy hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm món bánh tổ ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Món bánh tổ ngon chuẩn vị xứ Quảng
Nguyên liệu làm món bánh tổ ngon chuẩn vị:
- 500g gạo nếp.
- 300g đường mật.
- Gừng tươi.
- Vừng ( mè).
- Dầu ăn.
- Lá chuối.
Cách làm món bánh tổ ngon chuẩn vị:
Bước 1:
Video đang HOT
- Gạo nếp đem vo sạch, ngâm khoảng 5 tiếng hoặc để qua đêm, vớt ra để ráo nước rồi đem nghiền thịt nhỏ.
- Lá chuối rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng rộng khoảng 30cm.
- Gừng tươi rửa sạch, thái thành sợi thật nhỏ.
- Vừng đem rang chín vàng.
- Đường đem nạo nhỏ.
Bước 2:
- Để tiết kiệm thời gian, bạn xếp lá chuối làm khuôn bánh trước. Bạn xếp chồng 2 lá chuối lên nhau rồi dùng tăm ghim 2 đầu lại tạo thành hình cái thuyền như hình. Hoặc tùy ý bạn.
- Bạn dùng một chiếc nồi, cho nước lọc vào, thêm gừng tươi nữa. Khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy cho đường tan hết. Đun thêm một xíu thì tắt bếp, để nguội.
- Khi nước đường nguội bạn từ từ bỏ bột nếp vào, vừa bỏ vừa khuấy thật đều để bột không vón cục. Khuấy đều tới khi dùng môi múc bột lên cho chảy xuống mà chảy thành dòng đặc, liên tục là được.
- Bạn bôi dầu ăn vào lòng khuôn lá chuối, sau đó múc bột cho vào khuôn, rồi đem hấp chín.
- Hấp khoảng hơn 1 giờ rồi dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín.
- Mang bánh ra, rắc lên trên một ít vừng và món bánh thơm ngon đã hoàn thành rồi.
Mách nhỏ:
- Nếu không dùng lá chuối bạn có thể thay bằng chén.
- Khi hấp bạn lưu ý thỉnh thoảng lau bỏ nước đọng trên nắp nồi hấp tránh nước nhỏ vào làm nát bánh.
- Bạn có thể ăn nóng hoặc đem bánh đi chiên ăn giòn đều rất ngon.
- Bánh Tổ có thể để được 1 tuần.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Bí quyết làm tôm chiên vừng tròn vị chuẩn nhà hàng
Công việc bận rộn khiến bạn không có thời gian để chiêu đãi cả nhà các món ăn cầu kì, đòi hỏi mất nhiều thời gian chế biến. Chúng tôi xin gửi tới các bạn cách làm món Tôm chiên vừng, món ăn tốn ít thời gian nhưng không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Tôm sú
Bột chiên
Trứng
Hạt tiêu
Vừng
Cách làm:
Rửa sạch tôm sau đó bóc vỏ, để lại phần đuôi cho đẹp.
Đập trứng vào bát, rồi cho bột chiên vào, cho ít nước và muối tiêu vào rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp lên sao cho đặc sệt là được.
Đổ vừng ra đĩa
Gắp từng con tôm nhúng vào bột rồi tẩm vào đĩa vừng, lăn tôm cho vừng bao đều xung quanh.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tôm vào rán, gắp và đảo nhẹ nhàng để vừng không bị rời khỏi tôm.
Rán đến khi tôm chín vàng đều là được.
Nem công chả phượng Một chút sáng tạo sẽ biến món chả Sài Gòn thành món ăn mới, lạ và rất ngon miệng. Lớp bánh tráng mỏng quấn bên ngoài được thay bằng bánh đa. Đây sẽ là món khai vị hấp dẫn cho bữa Tất niên. Nguyên liệu Bánh đa (bánh tráng nướng) Tôm Khoai môn Cua Giò sống, cá thác lác Cách làm 1. Bánh...