Món bánh làm nhanh, tốt cho trí nhớ, cải thiện tình trạng thiếu máu

Kỳ Vân Dương05:56 15/07/2023

Bánh ngô táo đỏ rất thích hợp làm bánh ăn sáng bởi chúng đáp ứng được nguồn năng lượng cho ngày mới của bạn.

Có rất nhiều nguyên liệu dùng làm bánh ăn sáng vừa ngon lại bổ dưỡng, trong đó có ngô ngọt. Trên thực tế, bạn có thể sử dụng bất cứ loại ngô nào bạn thích, tuy nhiên ngô ngọt sẽ dễ tìm mua và cho vị bánh thơm ngon bất ngờ.

Ngô ngọt rất giàu chất xơ, mặc dù các loại ngô khác nhau sẽ có hàm lượng chất xơ khác nhau nhưng chủ yếu trong ngô là chất xơ không hòa tan. Chúng sẽ tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ đường ruột hiệu quả hơn, từ đó giảm tránh được táo bón.

Cũng giống như các loại hạt ngũ cốc, ngô chứa nhiều carb và một lượng đường nhỏ. Ngoài ra, ngô còn mang lại cho cơ thể nhiều vitamin, chẳng hạn như vitamin A, vitamin B, vitamin D,… cùng các loại khoáng chất vi lượng có ích cho sức khỏe. Chính vì thế, ngô trở thành bữa sáng yêu thích của nhiều người. Bạn có thể ăn vài bắp ngô luộc vào buổi sáng cũng thấy no bụng, nhưng hãy thử chế biến món bánh ngô táo đỏ, ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn nhiều.

Hướng dẫn làm bánh ngô táo đỏ

Nguyên liệu cần thiết

- 2 bắp ngô ngọt, tinh bột bắp, đường trắng, men nở, táo đỏ.

Cách thực hiện bánh ngô táo đỏ

Bước 1: Cắt phần đầu bỏ đi, tách nhẹ nhàng để phần bẹ ngô không bị rách. Dùng kéo cắt bớt phần đuôi nhọn của bẹ, sau đó rửa sạch, để ráo. Bởi chúng ta sẽ dùng bẹ ngô để lót bánh, bánh vừa thơm ngon lại an toàn.

@foodiechina888

Bước 2: Bắp ngô sau khi rửa sạch, để ráo nước dùng dụng cụ bào, bào nhỏ. Tiếp đó, cho vào bát ngô nhuyễn 1 thìa đường trắng, 30g tinh bột bắp, 1/4 thìa cà phê men nở. Trộn đều tất cả.

Video đang HOT

@foodiechina888

Bước 3: Sau khi khuấy đều hỗn hợp cho chúng quyện vào nhau. Lấy từng bẹ ngô múc bột cho vào, dàn hơi mỏng cho bánh thành hình tròn hoặc hình oval. Làm tương tự cho đến khi hết ngô.

@foodiechina888

Bước 4: Đặt bánh ngô vào trong xửng hấp. Sau đó, trên mỗi mặt bánh đặt vài quả táo đỏ lên trên, số lượng táo đỏ tùy thích. Tuy nhiên không nên đặt quá nhiều táo đỏ lên bánh ngô, đồng thời số lượng táo đỏ phụ thuộc vào kích thước bánh. Sau khi nước sôi, bạn hấp khoảng 10 phút nữa là được.

@foodiechina888

Bước 5: Sau khi bánh chín, để nghỉ một vài phút và nhấc bánh bày vào đĩa. Thành phẩm bánh ngô táo đỏ mềm dẻo mà không dai, ăn ngọt nhẹ. Vị ngô ngọt hòa với táo đỏ ăn thơm ngon mà không ngán.

Chúc bạn thực hiện bánh ngô táo đỏ thành công!

Ăn bánh ngô táo đỏ có lợi gì cho sức khỏe?

Như đã nói ở trên về tác dụng tốt lành của ngô, sử dụng ngô làm bánh và không cần dùng quá nhiều nguyên liệu giúp bánh thuần hương vị của ngô hơn. Ngô giàu chất xơ sẽ giúp bạn no lâu hơn, chỉ cần vài chiếc bánh ngô nhỏ bạn hoàn toàn đủ năng lượng để bắt đầu ngày làm việc mới hiệu quả.

Ngoài ra, vitamin B1 có trong ngô giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và giàu sức sống. Bởi nếu thiếu hụt lượng vitamin B1 trong ngày sẽ khiến bạn nhanh chóng bị rơi vào tình trạng đầu óc mệt mỏi và suy giảm trí nhớ. Chưa kể đến, nếu bạn bị tụt giảm hàm lượng vitamin B12, chất sắt và axit folic sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu. Trong ngô có chứa một lượng sắt đáng kể, chất cần thiết để tạo nên hồng cầu, đồng thời chúng cũng chứa axit folic giúp ngăn ngừa thiếu máu.

Đặc biệt, bánh ngô có sử dụng thêm táo đỏ. Đây là nguyên liệu rất tốt cho chị em phụ nữ. Táo đỏ rất giàu chất chống oxy hóa và vitamin C – những chất này giúp chống lại bệnh tật. Theo Healthline, flavonoid có trong táo đỏ còn giúp giảm căng thẳng và viêm nhiễm ở gan. Các dưỡng chất ở táo đỏ còn giúp cải thiện trí nhớ và bảo vệ các tế bào não. Nhờ các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm trong táo đỏ, việc chống lại stress oxy hóa gây hại cho não sẽ được hạn chế.

Nhìn chung, ngô và táo đỏ đều là hai thực phẩm giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe đường ruột. Lượng chất xơ dồi dào ở hai nguyên liệu tốt cho sức khỏe này còn giúp giảm táo bón tự nhiên.

Món bánh làm từ nguyên liệu giàu chất chống oxy hóa, vừa ngon miệng lại giúp đẹp da

Bánh mì dẹt chapati bơ sẽ giúp bữa sáng của bạn nhanh gọn, thơm ngon và đủ chất.

Bữa sáng của bạn sẽ ngon miệng và hấp dẫn hơn với những chiếc bánh mì dẹt chapati bơ được truyền cảm hứng từ ẩm thực Ấn Độ. Bánh chapati được yêu thích không chỉ vì chúng thơm ngon mà các nguyên liệu làm nên chúng cũng rất lành mạnh và bổ dưỡng.

Cho nên, bánh mì dẹt chapati bơ này không những giàu chất xơ mà còn chứa hàm lượng chất béo lành mạnh từ quả bơ, giúp bạn cung cấp năng lượng, hỗ trợ đẹp da và không lo béo.

Hướng dẫn cách làm bánh mì dẹt chapati bơ

Nguyên liệu cần thiết làm bánh mì dẹt chapati bơ

- 280g bột mì nguyên cám, 1/2 thìa cà phê muối, 1 quả bơ lớn, 1 thìa nước cốt chanh, 100ml nước ấm

- Nguyên liệu không bắt buộc gồm 1/2 thìa cà phê hạt thì là, 1/2 thìa cà phê hạt rau mùi, 1/2 thìa cà phê tiêu đen (đây là những nguyên liệu khiến bánh mì dẹt đậm mùi hơn, nếu bạn không thích có thể bỏ qua).

Quả bơ thực sự tuyệt vời. Đây là một trong số ít loại trái cây giàu protein và nguồn cung cấp chất béo omega-3 có nguồn gốc từ thực vật. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hoá, vitamin và chất xơ quý giá.

Nhờ có độ béo ngậy tự nhiên mà không ngấy, quả bơ chính là một chất thay thế cho bơ lạt và là chất kết dính cho bột nhào hoà quyện hơn. Chưa kể, thêm thịt quả bơ vào cũng giúp cho kết cấu bánh mì dẹt chapati mịn hơn.

Bánh mì dẹt chapati cổ điển của Ấn Độ thường được làm từ nước, bột mì và chút xíu muối. Bằng cách thử nghiệm các tỷ lệ khác nhau của nguyên liệu, công thức món bánh ăn sáng chapati bơ này sẽ thơm ngon hơn phiên bản gốc. Điều quan trọng cần nhấn mạnh thêm lần nữa là bánh này giàu chất xơ, thích hợp để ăn vào buổi sáng.

Cứ 100g thịt quả bơ chứa gấp đôi lượng chất xơ so với một lượng bột mì thông thường. Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời lượng ăn sẽ giảm lại. Đây là ưu điểm tuyệt vời của bánh mì dẹt chapati bơ đối với những người đang theo chế độ ăn kiêng.

Sau cùng, một vài loại gia vị đặc trưng ẩm thực Ấn Độ sẽ tạo nên hương thơm đặc biệt cho món bánh này. Nhưng nếu bạn thích vị bánh thuần hơn, có thể bỏ qua chúng.

Cách thực hiện bánh mì dẹt chapati bơ

Bước 1: Trong một bát tô, cho bột mì và muối vào. Sau đó, cho thêm hạt thì là, hạt rau mùi xay, tiêu đen đập dập (nên nghiền nhỏ để giúp kết cấu bánh mịn hơn). Trộn đều.

@foodaciously

Bước 2: Bơ lột vỏ, lọc lấy thịt quả. Nghiền bơ với nước cốt chanh cho đến khi chúng trở thành hỗn hợp mịn. Thêm nước cốt chanh ở bước này là điều cần thiết để giữ cho bột bánh chapati không bị chuyển sang màu nâu bởi bơ sau khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxy hoá rất nhanh.

@foodaciously

Bước 3: Kết hợp bơ nghiền vào hỗn hợp bột. Bắt đầu nhào các thành phần, sau đó đổ nước ấm từ từ vào. Trộn đều tất cả thành khối bột mịn, đàn hồi và hơi dính một chút. Trong quá trình nhồi bột, nếu thấy quá khô hãy cho thêm nước. Nếu chúng quá dính hãy phủ thêm bột mì lên. Vo bột thành khối tròn, bọc trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.

@foodaciously

Bước 4: Chia bột thành các miếng nhỏ khoảng 50g. Để tạo hình bánh mì dẹt, bạn hãy lăn mỗi miếng bột nhỏ thành hình tròn, sau đó ấn dẹt. Rắc một ít bột mì lên mặt bàn và dùng cán lăn bột cán mỏng cho đến khi đạt độ dày khoảng 2mm. Đường kính tuỳ thuộc vào ý thích của bạn. Thông thường, bánh mì dẹt chapati bơ sẽ có đường kính khoảng 15cm. Làm tương tự cho đến khi hết bột. Hãy nhớ bọc các miếng bột chưa cán và bánh mì dẹt đã tạo hình trong màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.

@foodaciously

Bước 5: Đun nóng chảo, cho từng chiếc bánh mì dẹt lên và lật nó sau mỗi 15 giây, tổng cộng không quá 2 phút. Để làm cho bánh mì dẹt chapati bơ phồng hơn, hãy dùng thìa ấn xuống những chỗ dẹt từ các mép. Sau khoảng 30 giây làm chín, các bong bóng xuất hiện và bánh sẽ phồng hơn. Bạn có thể dùng chai xịt, xịt chút dầu vào bánh để giúp bánh ẩm hơn. Làm tương tự cho đến hết.

Chúc bạn thực hiện bánh mì dẹt chapati bơ ăn sáng thành công!

Món bánh chế biến vừa nhanh vừa đủ chất cho bữa sáng Sau đây là bí quyết giúp bạn làm món bánh khoai lang ăn sáng vừa nhanh gọn lại thơm ngon. Bữa sáng ăn gì để vừa nhanh gọn lại đủ chất là câu hỏi khiến nhiều người "đau đầu". Nếu bún, cơm, cháo, phở bạn đã ăn quá nhiều, đang muốn "đổi gió" sang món mới hãy thử làm bánh khoai lang chiên....