Món bánh canh hến nước cốt dừa ngon béo ngậy

Món bánh canh hến nước cốt dừa dai ngon beo béo vị của nước cốt dừa kết hợp cùng vị ngọt của hến sẽ khiến cho những ai mới thưởng thức lần đầu sẽ nhớ mãi không thôi.

Món bánh canh hến nước cốt dừa ngon béo ngậy

Nguyên liệu nấu bánh canh hến nước cốt dừa thơm béo:

Bánh canh 500g.

Hến 5kg .

Nước cốt dừa 50ml.

Cà rốt 1 củ.

Hành tây 1 củ.

Hành, ngò 50g.

Hành tím 1 củ.

Ớt hiểm 3 trái.

Nước mắm 3 muỗng canh.

Cách nấu món bánh canh hến nước cốt dừa thơm béo:

Bước 1 :

Hến mua về bạn đem rửa sạch với nước sạch.Chuẩn bị 1 thau nước lớn rồi cho vào đó 1 muỗng muối và 2 quả ớt rồi cho phần hến vào ngâm từ 1 – 2 tiếng để hến nhả hết chất nhầy, cát và sạn ra.Cho hến vào luộc tới khi hến mở miệng ra thì đã lấy phần ruột hến để riêng.Phần nước luộc hến giữ lại và đợi lắng cặn.

Hến luộc lấy phần ruột để riêng

Bước 2 :

Củ cà rốt đem rửa sạch cắt hạt lựu.Hành tây và đầu hành lá băm nhuyễn để dùng xào hến.

Chuẩn bị cà rốt và hành

Bước 3 :

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi sau đó cho phần hành đã băm nhuyễn vào phi thơm.Khi hành đã thơm và vàng thì cho tiếp phần hến cùng nửa muỗng cà phê hạt nêm vào xào đều tay.

Phi thơm hành rồi cho hến vào xào

Bước 4 :

Bạn đem phần nước luộc hến lọc bỏ hết phần cặn rồi cho vào một cái nồi đặt lên bếp nấu thật sôi ở lửa lớn rồi cho cà rốt vào nấu cùng.Khi nước đã sôi bạn nêm thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối ( tùy khẩu vị).Bạn cho tiếp 50ml nước cốt dừa vào nồi nước dùng.Cuối cùng cho phần bánh canh và hến vào.Khi ăn bạn ăn kèm nước mắm ớt.

Nấu nước dùng ăn bánh canh hến

Với 4 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm này là bạn đã hoàn thành xong món bánh canh ngon lạ miệng cực độc đáo này cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!