Món bánh bột lọc nổi tiếng của Singapore
Soon kueh là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu sau đó phát triển rộng rãi ở Singapore. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm củ đậu, tôm khô và bột gạo.
Học cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị Huế
Cách làm bánh bột lọc nóng hổi, có chút dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, vô cùng hấp dẫn ai ăn cũng thích mê.
Món bánh bột lọc thơm mùi bột sắn dây, thanh mát, trong veo đầy tinh tế. Bột mềm nhưng cắn thử mới thấy hết vị dai dai, ngon hấp dẫn quyện với vị thơm mát của tôm, vị béo ngậy của thịt và mộc nhĩ, vị thơm của rau mùi, hành hoa và vị chua cay đậm đà tinh tế của nước chấm, mang đậm nét đẹp vừa cầu kỳ tinh tế vừa dân dã gần gũi .
Nguyên liệu làm món bánh bột lọc ( dành cho 4 người ăn)
- 400gr bột năng
- 50gr bột sắn dây
-Thịt ba chỉ
- Tôm tươi
- Mộc nhĩ
- Nước đang sôi (bắt buộc)
- Rau thơm: Hành khô, hành lá, rau mùi
- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, ớt quả
Cách làm bánh bột lọc ngon
Bước 1: Làm nhân bánh Thịt ba chỉ, mộc nhĩ đem băm nhỏ, ướp cùng muối, tiêu, nước mắm, hành lá xắt nhỏ. Tôm bỏ đầu, đuôi, rút chỉ lưng, lột vỏ. Hành khô chia làm 2 nửa, 1 phần thái khoanh mỏng, 1 phần băm nhuyễn.
Phi thơm phần hành băm, xào thịt băm, mộc nhĩ cho chín tới sau đó trút tôm vào, xào trên lửa to cho tôm chuyển màu đỏ hồng là được.
Bước 2: Làm áo bánh
- Trộn đều 200g bột năng 50g bột sắn dây và thìa canh muối, chế thêm chừng 250ml nước sôi nóng già (100 độ) vào, khuấy thật đều tay. Đợi khi khuấy đều rồi thì cho nốt chỗ bột năng còn lại vào, trộn thật kỹ. Tới khi bột nguội bớt thì nhào bằng tay cho kỹ quyện thành 1 khối không dính tay.
- Khi bột đã được nhào kỹ, bạn chia thành nhiều viên nhỏ, rắc chút bột năng lên bàn, để cục bột lên cán mỏng. Dùng khuôn tròn hay miệng ly cắt khoanh (cách này làm nhanh và gọn). Cho thịt và 1 con tôm vào giữa miếng lá bột gấp đôi bóp dính chặt mép.
- Nấu 1 nồi nước cho thìa muối, 1 thìa dầu ăn, đun trên lửa vừa. Đợi đến khi nước sôi thì cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên bạn cần luộc thêm 5 phút nữa cho bánh chín. Sau đó vớt bánh cho vào âu nước đá lạnh 1 phút trước khi vớt bánh ra đĩa. Ngâm nước đá lạnh giúp bánh trong, dai hơn rất nhiều.
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hành lá vào xào thơm 30 giây. Sau đó cho bánh bột lọc vào đảo nhẹ đều cho bánh không dính mà bóng mượt hấp dẫn lại thơm ngon.
Bước 3: Pha nước chấm
Bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm mắm ngon: đường: nước lọc: nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:2:8 thìa:1/2 quả chanh, thêm ít khoanh ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ, bắc lên bếp đun cho nóng.
Với cách làm bánh bột lọc ngon trên, Bạn nhìn xuyên qua lớp bột trong veo, mịn màng, thanh mát, Bạn có thể thấy lấp ló lớp nhân hồng tươi, bùi ngậy, mỡ màng đấy hấp dẫn dường như đang mời gọi các giác quan chẳng có ai có thể từ chối...
Tại Hà Nội nếu muốn thưởng thức món bánh bột lọc mà không phải cất công chuẩn bị Bạn có thể ghé đến nhà hàng Mâm Buffet nhé. Bên cạnh đó, với thực đơn buffet các món Việt phong phú sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.
Cháo ếch, nét tinh tế của ẩm thực Singapore Giống như món phở hay nem của Việt nam, cháo ếch là một đặc sản của Singapore mà ai cũng phải thử qua. Geylang khu phố du lịch nổi tiếng của Singapore là nơi tập trung nhiều quán cháo ếch, trong đó, tấp nập nhất và được người Việt ưa chuộng nhất là quán ở đầu Lorong 9, giao với Geylang Road. Thậm...
Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23
Màn khoá môi của Lê Dương Bảo Lâm và Lê Giang khiến MXH chấn động01:37
Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16
Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21
Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!03:18
Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33
Độc đạo - Tập 36: Hồng 'đấu tay đôi' thắng Quân già?03:12
Hoa hậu Kỳ Duyên về nước: Visual khác hẳn đêm chung kết, bị "đánh úp" 1 điều ngay tại sân bay01:34
Vừa làm bài tập xong, bé gái bất ngờ lăn đùng ra giữa nhà gào khóc, hàng xóm cũng vội vàng kéo sang hỏi thăm00:54
Hoa sữa về trong gió - Tập 54: Hiếu phát hiện vợ gặp lại tình cũ03:21
Những món quà 20/11 độc đáo khiến dân mạng vừa bật cười vừa xúc động01:34
Ca sĩ Bích Tuyền: Đàm Vĩnh Hưng đòi Gerard Williams 15 triệu USD trước khi khởi kiện
Sự hết thời của 1 siêu sao: 2000 ngày không ai mời đóng phim, nhan sắc lẫn diễn xuất đều tụt dốc thảm hại
Hiện trường hơn 200 bộ hài cốt vừa được phát hiện giữa Hà Nội
Hà Nội: Phát hiện gần 150 bộ hài cốt tại phố Tây Sơn
Sau video gây xôn xao, Hoài Lâm từ bỏ nghệ danh NS Hoài Linh đặt cho?
Hot: Song Joong Ki vừa lên chức bố lần 2!
Báo quốc tế ngợi ca vẻ đẹp hùng vĩ của Cao Bằng
1 Hoa hậu và chồng ca sĩ Vbiz xác nhận đã âm thầm đón con đầu lòng
Biết đứa thứ 5 là con gái, bố tôi bỏ mặc vợ đẻ trong trạm xá đến tận 26 năm mới quay lại