Món bánh bột lọc nổi tiếng của Singapore

Thùy Phương08:22 16/04/2021

Soon kueh là món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu sau đó phát triển rộng rãi ở Singapore. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm củ đậu, tôm khô và bột gạo.

Học cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị Huế

Cách làm bánh bột lọc nóng hổi, có chút dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, vô cùng hấp dẫn ai ăn cũng thích mê.

Món bánh bột lọc thơm mùi bột sắn dây, thanh mát, trong veo đầy tinh tế. Bột mềm nhưng cắn thử mới thấy hết vị dai dai, ngon hấp dẫn quyện với vị thơm mát của tôm, vị béo ngậy của thịt và mộc nhĩ, vị thơm của rau mùi, hành hoa và vị chua cay đậm đà tinh tế của nước chấm, mang đậm nét đẹp vừa cầu kỳ tinh tế vừa dân dã gần gũi .

Nguyên liệu làm món bánh bột lọc ( dành cho 4 người ăn)

- 400gr bột năng

- 50gr bột sắn dây

-Thịt ba chỉ

- Tôm tươi

- Mộc nhĩ

- Nước đang sôi (bắt buộc)

- Rau thơm: Hành khô, hành lá, rau mùi

- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, ớt quả

Cách làm bánh bột lọc ngon

Bước 1: Làm nhân bánh Thịt ba chỉ, mộc nhĩ đem băm nhỏ, ướp cùng muối, tiêu, nước mắm, hành lá xắt nhỏ. Tôm bỏ đầu, đuôi, rút chỉ lưng, lột vỏ. Hành khô chia làm 2 nửa, 1 phần thái khoanh mỏng, 1 phần băm nhuyễn.

Phi thơm phần hành băm, xào thịt băm, mộc nhĩ cho chín tới sau đó trút tôm vào, xào trên lửa to cho tôm chuyển màu đỏ hồng là được.

Bước 2: Làm áo bánh

- Trộn đều 200g bột năng 50g bột sắn dây và thìa canh muối, chế thêm chừng 250ml nước sôi nóng già (100 độ) vào, khuấy thật đều tay. Đợi khi khuấy đều rồi thì cho nốt chỗ bột năng còn lại vào, trộn thật kỹ. Tới khi bột nguội bớt thì nhào bằng tay cho kỹ quyện thành 1 khối không dính tay.

- Khi bột đã được nhào kỹ, bạn chia thành nhiều viên nhỏ, rắc chút bột năng lên bàn, để cục bột lên cán mỏng. Dùng khuôn tròn hay miệng ly cắt khoanh (cách này làm nhanh và gọn). Cho thịt và 1 con tôm vào giữa miếng lá bột gấp đôi bóp dính chặt mép.

- Nấu 1 nồi nước cho thìa muối, 1 thìa dầu ăn, đun trên lửa vừa. Đợi đến khi nước sôi thì cho bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên bạn cần luộc thêm 5 phút nữa cho bánh chín. Sau đó vớt bánh cho vào âu nước đá lạnh 1 phút trước khi vớt bánh ra đĩa. Ngâm nước đá lạnh giúp bánh trong, dai hơn rất nhiều.

- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hành lá vào xào thơm 30 giây. Sau đó cho bánh bột lọc vào đảo nhẹ đều cho bánh không dính mà bóng mượt hấp dẫn lại thơm ngon.

Bước 3: Pha nước chấm

Bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm mắm ngon: đường: nước lọc: nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:2:8 thìa:1/2 quả chanh, thêm ít khoanh ớt tươi bỏ hạt xắt nhỏ, bắc lên bếp đun cho nóng.

Với cách làm bánh bột lọc ngon trên, Bạn nhìn xuyên qua lớp bột trong veo, mịn màng, thanh mát, Bạn có thể thấy lấp ló lớp nhân hồng tươi, bùi ngậy, mỡ màng đấy hấp dẫn dường như đang mời gọi các giác quan chẳng có ai có thể từ chối...

Tại Hà Nội nếu muốn thưởng thức món bánh bột lọc mà không phải cất công chuẩn bị Bạn có thể ghé đến nhà hàng Mâm Buffet nhé. Bên cạnh đó, với thực đơn buffet các món Việt phong phú sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng thực khách.

Cháo ếch, nét tinh tế của ẩm thực Singapore Giống như món phở hay nem của Việt nam, cháo ếch là một đặc sản của Singapore mà ai cũng phải thử qua. Geylang khu phố du lịch nổi tiếng của Singapore là nơi tập trung nhiều quán cháo ếch, trong đó, tấp nập nhất và được người Việt ưa chuộng nhất là quán ở đầu Lorong 9, giao với Geylang Road. Thậm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

Chồng H'Hen Niê tung loạt ảnh hẹn hò bí mật suốt 7 năm, netizen liền phán: "Bị block là xứng đáng!"00:54

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!