Món bánh Battenburg hấp dẫn độc đáo
Món bánh Battenburg mang một hương vị mới, một cảm giác mới cho người thưởng thức bởi nó mang một phong cách mới so với những chiếc bánh bông lan thông thường.
Món bánh Battenburg rất hợp cho những bữa ăn sáng hay ăn nhẹ vào giữa buổi cùng với một tách cà phê nóng. Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh này ngay nhé!
Món bánh Battenburg hấp dẫn độc đáo
Nguyên liệu làm món bánh Battenburg độc đáo:
Phần bánh Battenburg:
150g bơ nhạt
150g đường cát trắng
3 quả trứng gà lớn
1 muỗng cà phê tinh dầu vani
150g bột tự nở
30ml sữa tươi
1 giọt màu thực phẩm màu hồng
75g mứt mơ
Dụng cụ: lò nướng;
1 cái chổi nhỏ;
2 khuôn bánh hình chữ nhật dài, có bề ngang hẹp và có kích thước bằng nhau, phới trộn bột, máy đán.h trứng hoặc phới đán.h trứng.
Phần vỏ bánh hạnh nhân bao phủ bên ngoài:
2 chén hạnh nhân nghiền nhuyễn
.3 chén đường bột.
1 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng.1 góc nhỏ quả chanh. muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
Cách làm món bánh Battenburg độc đáo:
Bước 1:
3 quả trứng gà đậ.p ra bát và đán.h đều.1 quả trứng gà trong phần kem hạnh nhân cũng đậ.p ra bát tách riêng lấy lòng trắng trứng. Sau đó dùng máy đán.h trứng và đán.h thật tơi bông lòng trắng trứng lên.Bột các bạn rây lại cho mịn.Chanh vắt lấy nước cốt khoảng 1 thìa cà phê, các bạn chú ý lọc bỏ hạt chanh đi nhé.Bơ nhạt cho vào bát để ở nhiệt độ phòng rồi dùng muỗng dặm mềm.Làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 400 độ F tương đương với 200 độ C.
Bước 2:
Lấy một cái bát tô lớn và cho các nguyên liệu: bơ nhạt, đường cát trắng, bột, vani, trứng gà và sữa vào chung một bát.Sau đó các bạn dùng máy đán.h trứng hoặc phới đán.h trứng và bắt đầu đán.h hỗn hợp bột cho thật đều.Trộn bột đến lúc nào chúng ta thu được một hỗn hợp bột thật nhuyễn, mịn, bột không bị vón cục và các nguyên liệu thật quyện đều vào nhau.
Trộn đều hỗn hợp bột thật nhuyễn, mịn
Bước 3:
Video đang HOT
Các bạn sẽ lấy một cái bát khác và chia đều số hỗn hợp bột vừa rồi thành hai phần bằng nhau.Sau đó, các bạn sẽ nhỏ một giọt màu thực phẩm hồng vào một bát và trộn thật đều.
Nhỏ màu thực phẩm hồng vào một bát và trộn đều
Bước 4:
Dùng thêm một ít bơ nhạt được làm tan chảy hoặc một ít dầu ăn. Các bạn sẽ dùng một cái chổi và phết lên khắp 2 khuôn bánh một lớp bơ mỏng để chống dính.Sau đó các bạn đổ bột vào khuôn bánh, một khuôn bánh màu chứa bột hồng và một khay bánh chứa bột màu vàng.Số lượng bột chúng ta cho vào khuôn bánh sẽ không được quá đầy để khi bánh chín bánh còn nở lớn nhé.
Đổ bột vào khuôn bánh
Bước 5:
Cho hai khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh trong thời gian là 25- 30 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn.Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và để bánh nguội tự nhiên.Sau khi bánh đã nguội các bạn sẽ chia phần bánh màu hồng và phần bánh màu vàng thành hai phần bằng nhau. Các bạn chia theo chiều dọc của miếng bánh nhé.
Bánh nguội chia bánh màu hồng và màu vàng thành hai phần bằng nhau
Bước 6:
Các bạn chuẩn bị một cái nồi cỡ vừa và cho mứt mơ cùng với một chút xíu nước vào.Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp và đun trên ngọn lửa vừa. Chúng ta sẽ đun đến khi mứt mơ chuyển sang dạng lỏng nhé.
Làm phần nhân mứt mơ
Bước 7:
Các bạn sẽ chia thành hai cặp bánh bao gồm: một miếng bánh màu hồng và một miếng bánh màu vàng là một cặp với nhau.Với cặp thứ nhất: các bạn sẽ dùng một chiếc chổi nhỏ và phết một lớp mứt mơ lên bề mặt của chiếc bánh màu hồng rồi đặt miếng bánh màu vàng lên trên.Với cặp thứ hai thì các bạn làm ngược lại, phết mứt mơ lên mặt bánh màu vàng và đặt miếng bánh màu hồng lên trên.Tiếp theo, các bạn lại phết tiếp một lớp mứt mơ vào phía thân chiếc bánh để chúng ta ghép hai cặp bánh lại với nhau.
Bước 8:
Các bạn lấy một bát tô lớn và cho vào các nguyên liệu bao gồm: bột hạnh nhân, lòng trắng trứng, chiết xuất hạnh nhân, đường bột và nước chanh.Trộn thật đều các nguyên liệu lên và có thể nhào bằng tay để hỗn hợp bột hạnh nhân thật nhuyễn và mịn nhé. Nếu như trong quá trình nhào bột mà các bạn thấy bột khô thì có thể cho thêm một vài giọt nước nhé.Sau khi đã nhào bột hạnh nhân xong, các bạn để khối bột ra ngoài và dùng gậy cán bột cán mỏng khối bột ra nhé.Sau đó, lấy miếng bột hạnh nhân này úp lên trên khối bánh chúng ta mới làm xong. Các bạn hãy khéo léo ấn nhẹ lớp bột này xuống để chúng dính chặt vào bánh hơn.Đồng thời các bạn dùng một con dao và cắt bỏ phần bột thừa đi để chiếc bánh được hoàn chỉnh và đẹp hơn.
Làm phần lớp vỏ bánh hạnh nhân bên ngoài
Bước 9:
Các bạn hãy đặt bánh vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chúng ta thưởng thức.Khi ăn bánh các bạn lấy bánh ra ngoài và dùng một con dao mỏng, sắc cắt bánh thành những miếng nhỏ để mọi người cùng thưởng thức.
Đặt bánh vào trong tủ lạnh
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, cực ngon
Nồi chiên không dầu có thể tận dụng để làm bánh, bạn đã biết điều này chưa? Hãy để chuyên mục vào bếp tìm hiểu cách làm món bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, ngon khó cưỡng nhưng cực kì đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
Bột mì 250 gr
Sữa tươi không đường 80 ml
Trứng 1 quả
Bơ lạt 50 gr
Đường cát trắng 15 gr
Men nở 3 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu 4 lít, khuôn bánh hình tròn (có kích thước nhỏ hơn nồi chiên không dầu), giấy nến, chén bát, muỗng,....
Cách chế biến Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu
1
Kích men nở
Lần lượt cho men nở và đường vào một cái chén có chứa 80ml sữa tươi, rồi khuấy đều.
2
Trộn bột
Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng: phần lòng trắng dùng cho bột bánh, còn phần lòng đỏ để phết lên bề mặt bánh.
Sau đó, bạn tiến hành trộn bột như sau: cho bột mì vào bát lớn (hoặc âu bánh) cùng với muối và hỗn hợp kích men nở (đã làm ở bước trên), trộn đều.
Cuối cùng, bạn cho thêm phần lòng trắng trứng và nhào bột thành khối.
3
Nhào bột
Tiếp đó, bạn cho thêm bơ lạt rồi nhồi hỗn hợp cho đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính vào tay. Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng sạch để thuận tiện cho việc nhào bột.
4
Ủ bột
Lấy một cái bát lớn, tráng đều 1 muỗng canh dầu ăn rồi bạn đặt khối bột vào bên trong, đồng thời phủ bên ngoài khối bột ít dầu ăn. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm để bọc lại miệng chén, tiến hành ủ bột từ 40 - 60 phút (hoặc cho đến khi khối bột nở gấp đôi so với lúc đầu là được).
5
Chia và vê bột
Lấy bột nở sau khi ủ, bạn tiến hành chia bột ra thành làm 8 phần bằng nhau. Tiếp đó, bạn vê tròn thành 8 khối bột nhỏ.
6
Tạo hình bánh
Trước tiên, bạn cần lót giấy nến hoặc giấy bạc dưới khuôn nồi và viền xung quanh. Sau đó, bạn đặt viên khối bột vào giữa trước, rồi mới tới những viên bột xung quanh.
Cuối cùng, bạn phủ màng thực phẩm để ủ thêm 30 phút, cho bột nở lần nữa trước khi nướng bánh.
7
Nướng bánh
Đầu tiên, bạn phết hỗn hợp gồm có 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa (được đán.h đều), lên bề mặt bánh rồi rắc thêm tí mè trắng. Đồng thời, bật nồi chiên không dầu để nóng khoảng 5 phút trước khi cho khuôn bánh vào nướng.
Sau đó, bạn cũng phủ trên toàn bộ bề mặt bánh một lớp giấy bạc, rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.
8
Thành phẩm
Bánh mì bơ sữa sau khi được nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt và thơm thoảng mùi bơ, rất hấp dẫn. Vị bánh ngọt vừa miệng, mềm, thích hợp cho mọi lứa tuổ.i để dùng.
2 Cách pha socola nóng dùng trong ngày trời lạnh vào đông cực thơm béo Socola nóng là một loại thức uống được du nhập vào Việt Nam trong những năm đầu thế kỷ 20. Vị đắng, ngọt, béo, thơm kết hợp hoàn hảo đã tạo ra món socola nóng đặc biệt, hãy cùng vào bếp thử ngay bạn nhé! 1. Socola nóng Nguyên liệu làm Socola nóng Bột cacao nguyên chất 7 gr Sữa tươi không đường...