Món ăn vừa làm xong đã hết trong tích tắc, ngon từ miếng đầu đến miếng cuối
Thật nóng lòng muốn chia sẻ đến bạn công thức món bánh xếp tôm tươi, giòn bên ngoài và mềm bên trong.
Bánh xếp là một trong những món ăn được sử dụng tiện lợi, ngoài bữa chính có thể dùng làm bữa phụ hoặc ăn sáng đều được. Có nhiều công thức bánh xếp chứa đựng các hương vị khác nhau, nhưng điều đặc biệt ở món bánh xếp tôm này là sự mọng nước và thơm ngon khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bánh xếp tôm mới làm xong, thơm lừng, chẳng ngạc nhiên mà ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon. Vỏ ngoài hơi giòn, nhân mềm mọng bên trong, khi cắn một miếng nước thịt nóng hổi đậm đà sẽ chinh phục vị giác của bạn.
Việc chọn nguyên liệu làm nhân rất quan trọng nhưng không khó. Chỉ cần tôm tươi, thịt lợn băm tươi nguyên, ba phần mỡ bảy phần nạc là vừa độ giúp nhân không khô cứng cũng không quá béo ngậy.
Cách làm bánh xếp tôm thơm ngon
Nguyên liệu cần thiết
Thịt lợn băm – 250g
Tôm tươi – 250g (căn chỉnh số lượng bánh xếp bạn làm, mỗi bánh xếp sẽ dùng 2 con tôm)
Trứng gà – 1 quả
Hành lá cắt nhỏ, chanh tươi
Nước tương, dầu hào, muối, bột năng, nước lọc
Video đang HOT
Cách thực hiện bánh xếp tôm
Trong một bát tô, cho hành lá cắt nhỏ, nửa muỗng dầu ăn, 1 muỗng nước tương nhạt, 1 muỗng dầu hào và thịt lợn băm. Trộn đều tất cả. Nếu bạn lo ngại về mùi của thịt lợn băm, nhất là loại mua sẵn thì có thể kiểm tra hạn sử dụng, mua loại thịt mới nhất. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước gừng tươi và tiêu vào trộn cùng thịt để tăng mùi thơm.
Đập trứng gà vào bát và trộn đều sẽ giúp thịt mềm và mọng nước hơn trong quá trình chế biến.
Tôm tươi mua về rửa sạch, bỏ vỏ, đầu, chỉ lưng đen. Vắt chanh vào để khử mùi tanh khoảng 5 phút. Bạn cũng có thể sử dụng tôm đông lạnh nếu không có thời gian.
Trong công thức này, bánh xếp tôm sử dụng vỏ bánh xếp làm sẵn, nếu có thời gian bạn có thể tự làm vỏ bánh để đạt được hương vị vỏ bánh như ý muốn.
Cho nhân thịt vào từng lá vỏ bánh, đặt hai con tôm lên và gấp chặt hai đầu lại.
Đầu tiên túm hai góc nhỏ ở hai bên chụm lại với nhau. Nếu chưa quen, bạn có thể làm thử vài lần sẽ thành thạo.
Trong một bát nhỏ, cho 5g bột năng và 80g nước vào, khuấy đều. Để riêng lát sẽ dùng. Xịt lớp dầu mỏng lên chảo chống dính rồi đặt các miếng bánh xếp vào chảo. Để lửa nhỏ, đến khi phần đế bánh chuyển màu cánh gián, khá giòn thì đổ nước bột năng lên. Đậy vung lại và đun đến khi nước cạn.
Khi hoàn thành, bánh xếp tôm có độ bóng, mọng của vỏ bánh xếp, đế bánh giòn thơm, không bị cháy, phần thịt không bị chảy ra ngoài.
Hãy ăn món này khi còn nóng, bạn sẽ bất ngờ bởi vị ngon ngọt của nó đấy!
Chúc bạn thành công với cách làm bánh xếp tôm này nhé!
Cách làm bánh xếp (bánh gối) nhân thịt chiên bằng nồi chiên không dầu
Vào làm món bánh nóng hổi, giòn rụm thơm lừng thì còn gì bằng đúng không nào. Hãy vào bếp cùng làm bánh gối (bánh xếp) nhân thịt chiên bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫn và đơn giản này nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Thịt heo ngon sẽ có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt thịt hơi se, thớ thịt mềm và khi ấn vào thịt thì cảm nhận được có độ đàn hồi.Tránh chọn mua thịt thâm tái, bị nhớt cũng như có mùi hôi lạ thường.Bạn có thể mua thịt heo băm sẵn tuy nhiên để đảm bảo an toàn, bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp, hoặc bạn cũng có thể tự xay bằng máy xay thịt tại nhà.
Cách chọn mua nấm đông cô (nấm hương) tươi ngon
Nấm đông cô tươi ngon thì phần mũ nấm có kích thước vừa phải, màu hơi vàng nâu và cúp chặt lại chứ không xòe ra. Lựa chọn những cây nấm có chân ngắn, mùi thơm đặc trưng.Với những cây nấm có màu nâu đậm, kiểm tra bằng cách cắt thử lên mũ nấm, nếu thấy chất trắng sữa chảy ra thì đây là nấm độc.Không mua những cây nấm bị dập nát, có mùi hôi, hoặc mềm nhũn, có dấu hiệu ẩm mốc.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Khi mua bạn nên chọn mua những quả cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ thì trơn láng, cầm có cảm giác chắc tay và hơi cứng.Bên cạnh đó, cà rốt ngon và giàu dinh dưỡng sẽ là những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị chảy nhớt và xuất hiện những vết thâm, dùng tay nhấn vào có cảm giác mềm.Ngoài ra, cà rốt có củ quá to, đặc biệt là phần lá, cành ở gốc củ to và dày sẽ là những củ già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
Bài viết trên hướng dẫn bạn cách làm bánh xếp (bánh gối) nhân thịt chiên bằng nồi chiên không dầu với thành phẩm giòn ngon, thơm béo chuẩn vị mà bạn có thể dễ dàng làm thành công ngay tại nhà! Thử thực hiện ngay nhé!
Tôm mua về đừng cho ngay vào tủ lạnh, học 4 cách này tôm để lâu vẫn tươi như mới mua Hoá ra chúng ta vẫn thường bảo quản tôm sai cách mà không hề biết bảo sao tôm hay bị khô, đen đầu không ngon. Cách 1. Bảo quản với đường Chuẩn bị: - Tôm tươi - Đường - Hộp giữ tươi Cách làm: Tôm mua về đem ngâm một lúc trong nước cho sạch rồi rửa lại vài lần với nước cho...