Món ăn may mắn đầu năm

Hà Thu19:03 13/02/2021

Trên khắp thế giới, người dân chào đón năm mới theo nhiều cách khác nhau, từ những màn trình diễn pháo hoa có một không hai tại Australia đến những màn tát nước trên đường phố Thái Lan.

Tuy nhiên, có một hoạt động mà tất cả các lễ kỷ niệm năm mới đều có điểm chung, đó là thưởng thức các món ăn mang lại may mắn vào dịp đầu năm. Hầu hết các món ăn đều mang ý nghĩa của sự thịnh vượng và sức khỏe, đem lại niềm hy vọng cho người dân trên thế giới về một khởi đầu tốt lành.

Phong tục tập quán một số nước trên thế giớiThế giới đón TếtĐón Tết vòng quanh thế giới

1. Canada: Bánh nhân thịt Tourtiere

Món bánh nhân thịt Tourtiere có nguồn gốc từ thành phố Quebec và được dùng vào dịp Giáng sinh hoặc năm mới.

Đây là món ăn thực sự đặc biệt bởi sự kết hợp của cả vị ngọt và mặn từ thịt bò, thịt lợn, khoai tây, hành tây và các loại gia vị cùng lớp vỏ bánh bơ xốp. Hiện nay, để thay đổi công thức truyền thống, một số đầu bếp nổi tiếng tại Canada đã kết hợp thêm các vị khác vào trong bánh như quả nhục đậu khấu, quế và đinh hương.

2. Trung Quốc: Há cảo và thịt viên

Há cảo và thịt viên đều là những món ăn truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán của người Trung Quốc. Các món ăn này tượng trưng cho sự đoàn viên và kết nối gia đình. Thịt viên thường được nấu cùng há cảo trong các món súp.

Tại Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước châu Á khác, vào ngày đầu năm mới, mọi người thường ăn món mì bởi sợi mì dài biểu thị cho sự trường thọ. Món mì xào thường được ưa chuộng hơn trong dịp này bởi sợi mì không bị nát hoặc cắt ngắn trong quá trình nấu.

3. Hy Lạp: Bánh năm mới Vaselopita

Có tên gọi khác là Vasilopita, món bánh màu cam được dùng trong ngày đầu năm mới tại Hy Lạp và một số vùng khác của Đông Âu. Bánh Vaselopita được làm từ nhiều loại bột tùy thuộc vào từng vùng miền ở Hy Lạp.

Nếu người nào tìm thấy một đồng xu hoặc một đồ trang sức ẩn trong mỗi bánh, người đó có thể sẽ đón nhận một năm đầy may mắn. Những người còn lại cũng được cho là sẽ nhận may mắn khi cùng quây quần với gia đình cắt bánh ăn.

4. Ireland: Bánh mỳ Bannock

Vào năm mới, người Ireland có truyền thống ném bánh mỳ có tên gọi Bannock vào tường nhà để xua đuổi những điều xui xẻo và tà ma.

Video đang HOT

Bánh Bannock là một loại bánh mỳ dẹt được nướng trên vỉ hoặc chiên trên chảo. Bánh thường ăn cùng với trà, cà phê và quả phúc bồn tử.

5. Anh: Rượu Wassail

Thức uống Wassail được dùng trong dịp năm mới ở một số vùng tại Anh có ý nghĩa mang lại sức khỏe cho người thưởng thức. Wassail được kết hợp từ rượu táo nóng và một số loại gia vị như mật ong và một vài quả trứng.

Thông thường, trong ngày đầu năm, người Anh sẽ đi thành từng nhóm từ nhà này sang nhà khác với những bình rượu Wassail và hát các bài hát truyền thống để lan truyền điều vui vẻ và tốt đẹp.

6. Hàn Quốc: Súp bánh gạo Tteokguk

Món súp bánh gạo Tteokguk mang ý nghĩa đem lại may mắn cho năm mới. Đây là món ăn truyền thống luôn có mặt trong bữa ăn của người Hàn Quốc dịp Tết Nguyên đán. Tteokguk gồm súp nấu với thịt và bánh gạo.

Theo người Hàn Quốc, bánh gạo màu trắng biểu tượng cho sự tinh khiết, trong sạch – đây là khởi đầu tốt lành cho năm mới; trong khi đó, bánh gạo được nặn thành hình tròn giống như đồng xu – tượng trưng cho sự thịnh vượng.

7. Nga: Salad cá trích và củ cải đường

Tại Nga, bàn ăn năm mới thường được bày biện đầy đặn với những đĩa lớn gồm salad, thịt và bánh nướng. Món salad cá trích và củ cải đường có tên gọi Seledka Pod Shyboi – đây là một trong những món ăn đặc trưng nhất trong bữa tiệc đêm giao thừa của người Nga.

Món ăn được chế biến bằng cách xếp các lớp cá trích, hành tây, khoai tây và củ cải, giữa mỗi lớp đều được phủ sốt mayonnaise và kèm chua. Lớp trên cùng được trang trí một vài quả trứng luộc cắt lát mỏng.

8. Thổ Nhĩ Kỳ: Lựu đỏ

Quả lựu tượng trưng cho sự may mắn ở Thổ Nhĩ Kỳ vì những đặc điểm như: màu đỏ của lựu tượng trưng cho trái tim, biểu thị của sự sống, khả năng sinh sôi, sức khỏe; hạt tròn của lựu tượng trưng cho sự thịnh vượng.

Vào đêm giao thừa, người Thổ Nhĩ Kỳ thường đập một quả lựu xuống sàn trước cửa nhà để cầu mong may mắn và sức khỏe.

9. Italia: Súp đậu lăng

Tại Italia (và một số quốc gia khác), đậu lăng được cho là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng vì hình thù giống đồng xu.

Trong đêm giao thừa, người Italia thường nấu món súp đậu lăng để làm ấm cơ thể trong thời tiết lạnh giá. Đậu lăng được coi là thực phẩm giàu chất sắt, phốt pho, đồng, vitamin B, kali, chất xơ, mangan, folate và là năng lượng tốt cho sức khỏe.

10. Áo: Thịt lợn nướng Sylvesterabend

Để cầu một năm may mắn, người Áo thường quay lợn sữa vào đêm giao thừa – món ăn này có tên gọi Sylvesterabend.

Bên cạnh đó, người Áo cũng trang trí các loại bánh hạnh nhân hình chú lợn nhỏ quanh bàn ăn đêm giao thừa. Đối với người dân một số nước và người Áo, lợn tượng trưng cho sự thịnh vượng. Ăn cùng món thịt lợn nướng, người Áo thường nhâm nhi một ly rượu vang đỏ trộn với quế, đường và các loại gia vị khác.

7 món ăn mang hàm ý may mắn, sung túc của người Trung Quốc vào dịp Tết Nguyên đán

Tất cả những món ăn này đều mang ý nghĩa tốt lành, đem lại may mắn vào năm mới.

1. Cá

Trong tiếng Trung, phát âm của từ cá giống như "dư thừa". Người Trung Quốc luôn thích có một khoản tiền dư vào cuối năm, họ nghĩ rằng nếu cuối năm có thể tiết kiệm được một khoản nào đó, họ có thể kiếm được nhiều hơn trong năm tới.

Tuy nhiên, người Trung Quốc chỉ chọn những loại cá có phát âm mang lại sự may mắn, chẳng hạn như cá diếc, cá chép, cá trê. Họ sẽ ăn 2 con cá, 1 con vào đêm giao thừa, 1 con vào ngày đầu năm mới, giống như một ước muốn năm này qua năm khác dư giả.

Cá nên là món ăn cuối cùng còn sót lại một ít, vì điều này mang ý nghĩa tốt lành cho sự dư thừa hằng năm. Điều này được thực hiện ở phía Bắc sông Dương Tử, nhưng ở các khu vực khác, đầu và đuôi cá không nên ăn cho đến đầu năm, điều này thể hiện hy vọng rằng một năm sẽ bắt đầu và kết thúc với sự dư dả.

2. Sủi cảo

Với lịch sử hơn 1.800 năm, sủi cảo là một món ăn truyền thống được ăn vào đêm giao thừa của Trung Quốc.

Sủi cảo có hình dạng giống thỏi bạc, không phải dạng thanh mà giống chiếc thuyền, hình bầu dục và quay lên ở hai đầu. Tương truyền, càng ăn nhiều sủi cảo trong lễ mừng năm mới, bạn càng kiếm được nhiều tiền.

Nhân sủi cảo khác nhau có ý nghĩa khác nhau. Người Trung Quốc không ăn nhân bằng dưa bắp cải, vì nó ám chỉ một tương lai nghèo khó và khó khăn.

Khi làm sủi cảo nên có nhiều nếp gấp. Nếu cách gói sủi cảo quá trơn nhẵn, nó được cho là người nghèo thích sự ổn định. Một số người Trung Quốc đặt một sợi chỉ trắng bên trong một chiếc sủi cảo, nếu ai ăn trúng cái này sẽ trường thọ. Đôi khi một đồng xu, có ý nghĩa trở nên giàu có.

Sủi cảo nên xếp thành hàng ngang thay vì xếp thành hình tròn. Vì hình tròn có nghĩa là cuộc đời của một người sẽ đi theo vòng tròn, lặp lại, chẳng đâu vào đâu cả.

3. Chả giò

Chả giò là một món ăn ngày Tết của Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở miền Đông Trung Quốc. Chả giò là một món dim sum của người Quảng Đông, gồm những chiếc bánh cuốn hình trụ có nhân với rau, thịt hoặc thứ gì đó ngọt. Nhân được gói trong giấy gói bột mỏng, sau đó chiên giòn, khi chín có màu vàng. Vì chả giò rán trông giống thỏi vàng, nên nó có ý nghĩa mong cầu sự thịnh vượng.

4. Bánh tổ

Bánh tổ là một thực phẩm may mắn được ăn vào đêm giao thừa của người Trung Quốc. Trong tiếng Trung, bánh tổ có nghĩa là "ngày càng cao lên theo năm tháng". Trong suy nghĩ của người Trung Quốc, điều này có nghĩa là bạn càng ở trên cao, công việc kinh doanh thuận lợi, cuộc sống được cải thiện. Nguyên liệu chính của bánh tổ là gạo nếp, đường, hạt dẻ, chà là và hạt sen.

5. Sủi dìn

Sủi dìn có cách phát âm và hình dạng tròn, gắn liền với sự đoàn tụ và ở bên nhau. Đó là lý do tại sao chúng được người Trung Quốc ưa chuộng trong các dịp mừng năm mới.

6. Mì trường thọ

Mì trường thọ tượng trưng cho ước nguyện sống lâu. Chiều dài và sự chuẩn bị kỳ công của nó là biểu tượng cho sự sống thọ. Món ăn này là một thực phẩm may mắn được ăn vào ngày Tết Nguyên Đán ở miền Bắc Trung Quốc.

Điều đáng chú ý là sợi mì dài hơn mức bình thường, không cắt nhỏ, có thể chiên hoặc luộc, ăn cùng với nước dùng.

7. Quả may mắn

Một số loại trái cây thường được ăn vào dịp Tết Nguyên Đán chẳng hạn như quýt, cam, bưởi. Chúng có hình tròn, màu vàng, tượng trưng cho sự no đủ và giàu có.

Loại quả mang lại may mắn đầu năm mới làm theo cách này vừa ngon vừa bổ dưỡng Trong dịp Tết, cùng với những bữa ăn nhiều thịt cá, bánh chưng và các món ăn truyền thống thì những món chua ngọt ăn kèm để chống ngán như dưa muối, sung muối xổi, sung dầm rất được ưa chuộng. Sung là một trong những loại trái cây được cho là mang lại may mắn, sung túc cho các gia đình Việt....