Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu

Theo dõi VGT trên

Gà om hạt dẻ là món ăn bạn nên thử trong mùa thu.

Thời tiết mùa thu không phải lúc nào cũng mát mẻ, đôi khi những cơn nắng hanh kéo đến khiến cơ thể mệt nhoài, uể oải và ăn uống không ngon miệng. Việc đa dạng hóa bữa ăn cũng giúp thay đổi và kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn.

Mùa thu này bạn nhất định phải thử gà om hạt dẻ bởi hạt dẻ vào mùa, vừa ngon lại bổ dưỡng. Đây được mệnh danh là nguyên liệu bổ dưỡng, trong văn hóa Trung Quốc, gà và hạt dẻ đồng âm với nhau, mang nghĩa điềm lành. Không chỉ vậy, hạt dẻ chứa nhiều dinh dưỡng, có khả năng tăng sức đề kháng, từ đó bảo vệ cơ thể ngày một khỏe mạnh.

Việc giữ gìn sức khỏe không chỉ là ăn thực phẩm tốt mà người xưa còn có bí quyết ăn uống theo mùa, mùa nào thức nấy. Hạt dẻ cũng được coi là “báu vật” của mùa thu. Chúng không chỉ bồi bổ dạ dày, tăng cường trí não mà vị bùi bùi, ngọt nhẹ giàu khoáng chất của hạt dẻ giúp hệ miễn dịch được bảo vệ hiệu quả.

Hạt dẻ và thịt gà kết hợp với nhau, nguồn dinh dưỡng được nhân đôi, vị ngọt của hạt dẻ hòa quyện với vị thơm ngon của thịt gà sẽ mang lại món ăn ấm áp, bổ dưỡng trong mùa thu này.

Hướng dẫn món gà om hạt dẻ

Nguyên liệu cần thiết làm món gà om hạt dẻ

- 1kg thịt gà, 500g hạt dẻ, dầu hào, đường phèn, rượu nấu ăn, gừng, nước tương, xì dầu, tiêu, hành tím băm, hành lá.

Cách thực hiện món gà om hạt dẻ

Bước 1: Thịt gà rửa qua với nước gừng cho hết mùi tanh, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa dầu hào.

Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu - Hình 1

Bước 2: Hạt dẻ bóc vỏ cứng lấy phần nhân, rửa sạch và để ráo.

Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu - Hình 2

Bước 3: Cho xíu dầu vào chảo, đun nóng, thêm hành băm vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào thơm.

Video đang HOT

Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu - Hình 3

Bước 4: Xào đến khi thịt gà săn lại, có thể hơi cháy cạnh. Sau đó, thêm hạt dẻ, đổ nước nóng ngập gà. Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 10g đường phèn cho vừa miệng. Bạn có thể thay thế xì dầu bằng nước mắm. Thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt khô hoặc ớt sừng. Đậy nắp đun đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và om khoảng 30 phút. Tiếp đó, cho lửa lớn để gà cạn nước nhanh.

Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu - Hình 4

Món ăn giàu chất chống oxy hóa nhất định phải thử trong mùa thu - Hình 5

Thành phẩm: Gà om hạt dẻ khi hoàn thành có mùi thơm, gà và hạt dẻ đều thấm gia vị, mềm và bùi.

Chúc bạn thực hiện món gà om hạt dẻ thành công!

Gà om hạt dẻ lạ mà ngon, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng

Gà om hạt dẻ đậm đà, bùi thơm, cực đưa cơm.

Hạt dẻ kết hợp với thịt gà tạo nên món ăn hấp dẫn, ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm gà om hạt dẻ: (cho 4 người ăn)

Gà om hạt dẻ lạ mà ngon, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng - Hình 1

8 cây nấm đông cô khô

680gr đùi gà có xương, thái thành bốn miếng vừa ăn

3 muỗng canh xì dầu

12 hạt dẻ tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc đóng gói chân không

2 muỗng canh dầu đậu phộng (dầu thực vật hoặc mỡ lợn)

3 nhánh hành lá, hai nhánh thái thành miếng khoảng 5cm và một nhánh thái nhỏ

3 tép tỏi đậ.p dập

2 củ gừng

3 muỗng canh rượu nấu ăn

1 muỗng canh hắc xì dầu

thìa cà phê muối kosher

2 muỗng canh đường phèn hoặc 1 muỗng canh đường

1 hoa hồi

1 miếng quế khoảng 7,5cm

1 thìa cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên

1 thìa cà phê dầu mè

Cách làm gà om hạt dẻ:

Cho nấm hương vào một bát nhỏ và thêm cốc nước ấm ngâm mềm. Sau đó rửa sạch, vắt bớt nước thừa trong nấm hương và giữ lại nước ngâm.

Gà om hạt dẻ lạ mà ngon, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng - Hình 2

Cho miếng thịt gà và xì dầu vào bát to. Trộn đều và đặt sang một bên.

Đun sôi một nồi nước trên lửa cao. Cắt bỏ phần gốc của hạt dẻ tươi rồi đun sôi trong 3 đến 5 phút. Sau đó dùng thìa gắp hạt dẻ vào bát. Cẩn thận để không bị bỏng. Sau đó, chà xát cho đến khi vỏ hạt dẻ bong ra và hạt có màu vàng nhạt. Lau khô hạt dẻ thật kỹ. Nếu sử dụng hạt dẻ đông lạnh đã bóc vỏ, hãy đun sôi theo hướng dẫn trên bao bì (khoảng 10 phút hoặc ít hơn).

Đổ dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Cho hạt dẻ vào chảo và thỉnh thoảng đảo cho đến khi hạt dẻ có màu nâu nhạt. Đổ hạt dẻ ra đĩa.

Gà om hạt dẻ lạ mà ngon, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng - Hình 3

Thêm hành lá, tỏi, gừng và nấm vào. Nấu cho đến khi có màu nâu nhạt. Đổ tất cả vào đĩa hạt dẻ.

Cho các miếng thịt gà vào chảo mà không đặt chúng chồng lên nhau (có thể nấu thành 2 mẻ). Nấu cho đến khi mặt dưới của thịt có màu nâu nhạt, sau đó lậ.t mặ.t còn lại.

Đổ 1,5 cốc nước vào chảo. Dùng thìa cạo bỏ những phần màu nâu ở dưới đáy. Thêm cốc nước ngâm nấm vào, nhưng lưu ý không đổ phần nước còn lại ở đáy bát vào.

Thêm rượu nấu ăn, hắc xì dầu, muối kosher, đường phèn, hoa hồi và hạt tiêu Tứ Xuyên vào. Sau đó, cho hạt dẻ đã nấu chín vào chảo. Nước dùng sẽ phủ kín hết thịt gà. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước.

Nấu trên lửa vừa cao cho đến khi nước dùng sôi nhẹ. Sau đó điều chỉnh lửa để duy trì nước dùng ở mức sôi nhẹ. Đun nước dùng mà không đậy nắp trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm. Trong 10 phút nấu cuối cùng, hãy chú ý thịt gà và đảo cẩn thận vài lần.

Giảm bớt nước dùng để tạo thành một lớp mỏng phủ lên thịt gà. Nước dùng sẽ đặc hơn một chút khi nguội. Nếu còn quá nhiều nước dùng nhưng thịt gà đã mềm, hãy gắp thịt gà ra bát và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước dùng đặc lại. Nếu thịt gà chưa đủ mềm, có thể giảm bớt nước sốt trong khi vẫn giữ gà trong nồi.

Rưới dầu mè lên thịt gà. Rắc hành lá thái nhỏ để trang trí.

Gắp gà om hạt dẻ ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng.

Gà om hạt dẻ lạ mà ngon, nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng - Hình 4

Chúc bạn làm gà om hạt dẻ thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

"Thuốc quý trời ban" có đầy ngoài chợ, nấu thành 5 món ngon giúp thải độc ruột, đẹp da, khỏe tim mạch
06:12:03 28/09/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"
16:31:59 27/09/2024
Loại củ ví 'nhân sâm mùa đông' hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn
05:55:05 28/09/2024
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Cơm nhà 3 món ngon dễ nấu: Chỉ cần 30 phút vào bếp cực kỳ tiết kiệm thời gian!
17:30:28 28/09/2024
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì
10:45:32 29/09/2024
Cách làm bắp rang bơ - bỏng ngô bằng nồi chiên không dầu, giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng
05:54:19 28/09/2024

Tin đang nóng

Lộ bí mật 2 chiếc túi Hermes bạch tạng Trương Mỹ Lan xin lại, chấn động thế giới
10:27:27 29/09/2024
MC Concert "Anh trai say hi" nhận bão phẫn nộ vì "ồn như cái chợ"
07:30:22 29/09/2024
NÓNG: Negav xin lỗi sau phát ngôn "Mẹ thấy đúng khi cho con nghỉ học chưa"
06:05:54 29/09/2024
Công chúa tai tiếng nhất Tây Du Ký 1986 ngày càng trẻ đẹp sau 38 năm, vướng ồn ào bá.n dâ.m vẫn được cả showbiz kiêng nể
06:45:10 29/09/2024
Phu nhân Đại tướng Võ Nguyên Giáp đã sống một cuộc đời thanh bạch, cao đẹp
07:46:25 29/09/2024
Kiểu túi Hermès bà Trương Mỹ Lan xin lại: Trên thế giới ai từng sở hữu?
08:04:34 29/09/2024
Tấm cũng dở như Cám
06:53:29 29/09/2024
BTC Miss Cosmo lên tiếng về việc sập sân khấu chính tại TP.HCM tối 28/9
06:01:21 29/09/2024

Tin mới nhất

Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn

05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!

Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết

Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần

05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.

3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu

05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.

Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng

05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị

1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn

05:57:03 28/09/2024
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt và tốt cho sức khỏe mà làm rất dễ làm. Món ăn này có thể được ví von như những đóa sen nở rộ.

Học mẹ đảm cách làm tóp mỡ thơm nức, giòn rụm, để được lâu không ỉu để nhâm nhi ngày mát trời

11:33:54 27/09/2024
Không chỉ là món ăn vặt thú vị, tóp mỡ còn có thể dùng kèm cơm, cháo trắng, hoặc cho vào các món xào, canh để tăng thêm vị ngon.

Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí

06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột

06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.

Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này

06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.

Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt

06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.

Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc

05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.

Có thể bạn quan tâm

Pokemon bất ngờ xuất hiện trong bài kiểm tra, câu hỏi về "thuyết tiến hóa" khiến game thủ chào thua

Mọt game

11:53:53 29/09/2024
Không có gì bí mật khi series Pokemon vẫn duy trì vị thế là một trong những thương hiệu quen thuộc trong suốt nhiều thập kỷ qua và trở thành niềm cảm hứng cho các nhà phát triển tạo ra không ít trò chơi thú vị.

Lisa nghi sắp rời BLACKPINK, sự nghiệp bỏ xa đồng đội, không còn chung đẳng cấp?

Sao châu á

11:41:19 29/09/2024
Sau 10 tháng kể từ khi ngừng hợp đồng cá nhân với YG Entertainment, Lisa có những bước tiến lớn trong sự nghiệp. Sau hơn 7 năm hoạt động, Lisa mới khai thác hết tiềm năng và thử sức với những lĩnh vực mới.

NSND Tự Long phá cách, hát ca khúc "Phai" theo phong cách mới

Tv show

11:31:24 29/09/2024
Tại sân khấu Công diễn 5 của Anh trai vượt ngàn chông gai 2024, ở tiết mục vocal, với ca khúc Phai , NSND Tự Long lại tiếp tục lột xác, đem lên sân khấu một hình ảnh hoàn toàn mới.

Công an hỗ trợ một phụ nữ lấy lại 320 triệu đồng chuyển khoản nhầm

Tin nổi bật

11:22:57 29/09/2024
Một phụ nữ ở Đắk Lắk chuyển khoản nhầm 320 triệu đồng đến tài khoản của một người ở Hưng Yên, được cơ quan công an hỗ trợ lấy lại tiề.n.

Mẫu nhí Alice Nguyễn catwalk thần sầu gây bấn loạn, hot rần rần màn nhảy múa

Sao việt

11:22:07 29/09/2024
Cô bé 13 tuổ.i được NTK Nguyễn Tùng Chinh chọn làm gương mặt mẫu nhí duy nhất mở màn cho BST À ơi tại đêm diễn thời trang tại Văn miếu Trấn Biên, Đồng Nai tối 25/9 vừa qua. Loạt khoảnh khắc model nhí sải bước khiến cõi mạng xôn xao.

TP.Thủ Đức: Đang bơi, tá hỏa phát hiện kỳ đà quý hiếm lặn dưới đáy hồ

Lạ vui

11:07:03 29/09/2024
Một người đàn ông nước ngoài đang bơi thì tá hỏa phát hiện một con kỳ đà 8 kg lặn dưới đáy hồ bơi ở P.Thảo Điền, TP.Thủ Đức (TP.HCM).

Một cặp đôi nổi tiếng MXH bỗng có "biến": Vợ livestream tố chồng vô tâm, tất cả thể hiện chỉ là "diễn"

Netizen

11:02:39 29/09/2024
Cô không kìm nén được xúc động, bật khóc nức nở tố sự vô tâm của chồng, khiến 90.000 người theo dõi trực tiếp vô cùng bất ngờ.

Amee nói hết nỗi lòng con gái khi yêu trong MV "Cuộc gọi lúc nửa đêm"

Nhạc việt

10:52:29 29/09/2024
Mới đây, Amee đã chính thức phát hành MV Cuộc gọi lúc nửa đêm với sự sáng tạo độc đáo về hình ảnh và ý tưởng thực hiện.

Tử vi 12 con giáp hôm nay 29/9: Ngọ công việc hanh thông, Mão tài lộc cải thiện

Trắc nghiệm

10:49:09 29/09/2024
Tham khảo tử vi 12 con giáp hôm nay 29/9/2024 các tuổ.i: Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất và Hợi về vận trình sự nghiệp, tình yêu, tài lộc, sức khỏe.

Rời xa Real Madrid là bão tố

Sao thể thao

10:42:45 29/09/2024
Raphael Varane và Casemiro là hai trường hợp tiêu biểu không thể tái hiện phong độ của mình sau khi rời CLB Hoàng gia Tây Ban Nha.

Dầu em bé chính là "bảo bối dọn nhà" của tôi, điều này không phải ai cũng biết!

Sáng tạo

10:39:43 29/09/2024
Baby oil (dầu em bé) hay còn được biết đến với tên gọi là dầu massage tr.ẻ e.m. Loại dầu này có dạng lỏng, màu trong suốt, được dùng để làm sạch và massage nhẹ nhàng cho cơ thể trẻ