Món ăn chay: Miến trộn rau củ đơn giản nhưng ngon miệng
Miến trộn rau củ sẽ là một món ăn chay cho tháng Vu Lan ngon miệng, đủ chất, lại rất dễ làm. Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Nguyên liệu cho món miến trộn rau củ:
2 muỗng canh dầu thực vật
1/2 muỗng canh dầu mè
3 tép tỏi băm
1/2 củ hành tây xắt lát mỏng
Đậu phụ
2 lá mộc nhĩ ngâm nước, thái sợi dài.1/2 quả ớt chuông đỏ cắt thành sợi dải mỏng
1 ít rau cải ngọt
1/2 củ cà rốt gọt vỏ thái chỉ
1 nhánh hành lá
1 nắm miến
Video đang HOT
1/2 chén nước tương
1/2 thìa cafe canh đường
Tiêu, mè rang
Cách làm miến trộn rau củ:
- Ngâm miến với nước nóng cho miến mềm ra. Sau đó trụng qua nước lạnh. Để ráo nước.
- Đậu phụ thái lát mỏng, rán ngập dầu rồi thái sợi dài.
- Xào tỏi và hành tây với dầu vừng cho thơm, thêm đậu phụ, mộc nhĩ, ớt chuông, xào qua rồi cho thêm rau cải, cà rốt và hành lá. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho chút dầu vào chảo, cho miến vào, thêm nước tương, một chút đường và hạt tiêu, xào nhanh. Cho ra bát, miến trộn cùng rau củ. Rắc thêm mè rang lên trên.
Món ăn chay: Đậu phụ sốt chay thanh đạm ngày rằm
Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh, vị thơm ngon đậm đà, đậu phụ sốt chay sẽ làm nức lòng người thưởng thức.
Đậu phụ sốt chay là gợi ý mới mẻ cho bạn trổ tài làm cỗ chay cúng rằm tháng 7
Nguyên liệu:
- 400gr đậu phụ
- 50gr nấm hương khô
- Nước muối loãng
- 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị sốt: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường, 1 thìa muối
- Dầu ăn
Cách làm
Bước 1:
- Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 33cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, còn phần nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.
- Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng.
- Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
- Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
Bước 3:
- Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi. Bạn còn chần chừ gì mà không thêm ngay món ăn dễ làm này vào thực đơn mâm cỗ chay cúng rằm tháng 7.
Gợi ý 3 món chay ngon cho mùa Vu lan Chỉ dùng loại rau nấm thông thường, qua vài bước chế biến đơn giản do đầu bếp nhà hàng chay Bông S.úng (Nguyễn Du, Q.1, TP.HCM) hướng dẫn, món ăn trở nên cầu kỳ, đẹp mắt hơn. Trong mùa Vu lan, gia đình bạn có thêm 3 món ăn chay ngon, đẹp mắt và vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Diếp cuốn Nguyên liệu:...