Mỗi tuần tôi đều làm món nộm này ăn tối ít nhất 1 lần, vừa giúp thải độc lại tốt đủ đường

Vị ngọt thanh của giá đỗ kết hợp với vị chua của dứa và vị thơm ngậy của lạc, vừng sẽ làm cho món nộm giá đỗ trở nên hấp dẫn vô cùng

Nguyên liệu

- Giá đỗ: 500g

- Dứa: 1 quả nhỏ

- Vừng, lạc: 200g

- Dầu ăn: 3 thìa canh

- Hành, tỏi, ớt, rau thơm

- Gia vị

Trong giá đỗ chứa một một độ tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng rất cao, đặc biệt là kẽm, omega 3, chất chống oxy hóa là những tố chất cần thiết cho sự phát triển của nội tiết tố nữ.

Ăn nhiều giá đỗ cơ thể con người có thể sản sinh ra một Estrogen (nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với những người không ăn. Tăng nội tiết tố sinh dục nữ sẽ giúp bạn chống lại quá trình lão hóa và mãn kinh, điều trị rối loạn kinh nguyệt…

Ngoài ra giá đỗ có một công dụng kỳ diệu là giải được nhiều loại chất độc có trong cơ thể trong quá trình ăn uống, sinh hoạt con người vô tình nạp phải, kể cả thạch tín. Khả năng này là nhờ những hoạt chất khử gốc tự do có trong giá đỗ.

Thực hiện

- Giá đỗ rửa nhẹ nhàng vài lần với nước rồi cho vào chần qua với nước sôi, sau đó cho ra rổ để ráo nước.

- Lạc, vừng rang chín rồi xát vỏ lạc, giã dập.

- Rau thơm nhặt sạch, rửa và ngâm nước muối loãng tầm 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Dứa gọt sạch vỏ, rửa qua nước lọc rồi thái miếng mỏng.

- Chuẩn bị nước mắm để pha nộm: Tỏi bóc vỏ, đập dập, ớt thái lát mỏng, đường, chanh, bột ngọt, nước mắm ngon. Tất cả các nguyên liệu trên pha cho hợp khẩu vị của gia đình rồi để riêng chỗ thoáng mát.

- Cho giá vào âu, thêm rau thơm thái nhỏ, dứa thái mỏng rồi rưới nước mắm đã pha lên trên, trộn đều.

- Để tầm 10 phút cho nộm ngấm gia vị rồi gắp nộm ra đĩa, rắc lạc, vừng lên trên.

- Với các bước đơn giản là cả nhà đã có thêm một món ăn để thay đổi khẩu vị rồi. Món nộm giá dùng làm món chay rất thích hợp, hoặc có thể trộn cùng hoặc ăn kèm các loại thịt luộc, thịt chiên cũng rất ngon miệng. Chúc các bạn thành công.