Mối tình lãng mạn của Cupcake chanh vàng và dâu tây quyến rũ

Nông Mạnh Hùng11:05 08/11/2019

Thông thường các bạn thấy dâu tay và chocolate được kết hợp như là một mối tình ngọt ngào đúng không? Vậy hôm nay góc ẩm thực nhà hàng Buffet Hương Sen sẽ giới thiệu cho bạn một mối tình lãng mạn hơn thế nữa.

1. Nguyên liệu

Phần bánh cupcake

195g bột mì đa dụng

6g bột nở (baking powder)

1g muối

113g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng

120g đường bột

2 quả trứng

1 quả chanh

119g kem sữa tươi (whipping cream)4g vanilla

Phần kem chanh

15g vỏ chanh bào

118ml nước cốt chanh

6 lòng đỏ trứng

150g đường

Video đang HOT

170g bơ

Phần kem dâu

226g bơ nhạt ở nhiệt độ phòng

57g dâu tây thái nhỏ

280g đường bột

45g mứt dâu tây

4g vỏ chanh bào

2g vanilla

2. Cách làm bánh Cupcake chanh vàng và dâu tây

Bước 1: Các bạn mở sẵn lò để làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C. Các bạn đặt vào khuôn cupcake giấy lót rồi để sang một bên.

Bước 2: Các bạn cho một mì đa dụng, bột nở và muối vào rây cho đều và mịn.

Bước 3: Các bạn lấy bơ để mềm ở nhiệt độ phòng cho vào máy đánh bơ cho thật mịn trong khoảng 5 phút rồi cho 1/3 lượng đường vào lần lượt đánh cho đến khi bơ nổi bông và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo các bạn cho lần lượt từng quả trứng vào đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 4: Các bạn rửa chanh thật sạch rồi bào lấy vỏ chanh để một lát nữa chúng ta làm phần kem nha. Sau khi bào xong các bạn bổ đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt

Bước 5: Các bạn cho phần nước cốt chanh chúng ta vừa vắt vào hỗn hợp bơ trứng. Tiếp đến các bạn lấy phần bột chúng ta đã rây ở bước 2 đổ lượng bột lần lượt vào trong hỗn hợp bơ trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên cho đến khi hỗn hợp bột và bơ trứng hòa quyện vào với nhau.

Bước 6: Tiếp tục cho kem sữa tươi và vanilla vào hỗn hợp rồi trộn đều lên.

Bước 7: Lúc này phần hỗn hợp của chúng ta đã sẵn sàng rồi, các bạn múc hỗn hợp vào từng khuôn bánh mà chúng ta đã chuẩn bị rồi để vào lò nướng trong vòng 20-25 phút. Các bạn kiểm tra bánh bằng cách dùng 1 cây tăm chọc vào bánh, nếu tăm khô thì tức là bánh đã chín.

Bước 8: Khi bánh chín các bạn để bánh sang vỉ hong bánh cho bánh nguội bớt nha.

Bước 9: Các bạn lấy 1 cái nồi nhỏ rồi cho lòng đỏ trứng, đường, vỏ chanh và nước chanh vào rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ. Các bạn nhớ khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại nhé.

Bước 10: Các bạn tắt bếp rồi cho bơ vào khuấy đều đến khi bơ chảy hoàn toàn. Các bạn lấy rây lọc hỗn hợp ra 1 cái bát cho thật mịn. Tiếp theo các bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại để kem không bị khô mặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng trước khi lấy ra sửa dụng.

Bước 11: Chúng ta cùng chuyển sang phần kem dâu nhé. Các bạn cho bơ vào đánh thật mịn trong 5 phút rồi cho đường, mứt dâu, vỏ chanh bào và vanilla vào đánh thật đều. Sau khi được hỗn hợp kem mịn, các bạn cho vào dâu tây thái nhỏ trộn đều vào rồi cho hỗn hợp vào túi bắt kem có sẵn đui.

Bước 12: Các bạn nhét đui vào giữa phần bánh cupcake rồi bóp nhẹ túi kem chanh để làm phần nhân bánh.

Bước 13: Phần kem dâu các bạn dùng để trang trí trên phần mặt bánh nha.

Vậy là chúng ta đã có thêm một món tráng miệng mới cho thực đơn gia đình của mình rồi. Các bạn có thể dùng món Cupcake chanh vàng và dâu tây này tặng bạn bè, người yêu trong các dịp lễ tết. Đây hẳn sẽ là một món quà không ai có thể từ chối được. Hãy vào bếp ngay cùng với công thức mà góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen cung cấp nha. Chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen

Cupcake hương dâu tây

Bánh cupcake hương dâu tây thơm ngon, hấp dẫn đáng để chị em thử làm và thưởng thức. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng Cooky trổ tài làm bánh nhé!

Nguyên liệu làm cupcake hương dâu tây

cho 2 Phần ăn

Chocolate đen 180 gr Bơ lạt 170 gr Đường trắng 300 gr Trứng gà 3 quả Vani 15 ml Bột mì 325 gr Muối nở (Baking soda) 5 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Đường bột 360 gr Dâu tây 200 gr

Dụng cụ thực hiện làm cupcake hương dâu tây

Khuôn cupcake , Túi bóp kem , Máy đánh trứng , Lò nướng

Cách làm cupcake hương dâu tây

Bước1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F, lót các khuôn giấy vào khuôn cupcake. Làm tan chảy 70g bơ và chocolate trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bơ tan chảy. Khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.

Bước2

Thêm đường trắng vào trộn đều. Sau đó thêm trứng, vừa thêm vừa trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện. Thêm 10 ml vani vào trộn đều. Trong một chén, trộn bột, muối nở và muối. Thêm từ từ 297 ml nước vào đánh đều, vừa thêm vừa đánh cho đến khi hỗn hợp bột nhuyễn mịn.

Bước3

Dùng muỗng xúc hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake, chỉ đầy khuôn vì bánh còn chín và nở ra. Nướng bánh từ 8-10 phút hoặc cho đến khi dùng tăm xiên thử vào, tăm rút ra sạch. Để bánh trong khuôn khoảng 5 phút rồi cho ra giá cho nguội.

Bước4

Làm kem phủ: Trong một chén lớn, đánh đều 100g bơ bằng máy trộn điện cho đến khi mịn. Thêm đường bột vào, đánh đều. Sau đó cho dâu tây nghiền và 5 ml vani vào đánh đều một lần nữa trong 2 phút.

Bước5

Cho hỗn hợp kem vào bao bắt bông kem, rồi bóp lên trên bánh cupcake. Vậy là bánh cupcake hương dâu tây đã hoàn thành, cùng thưởng thức nào.

Theo cooky.vn

Mách bạn cách làm bánh cupcake xốp mềm ngon miệng mà không cần lò nướng Chỉ cần trộn bột rồi đổ bột vào khuôn, thời gian còn lại bạn đợi bánh được hấp chín là xong. Bánh cupcake này có vị ngọt vừa phải, lại có màu nâu đẹp mắt rất hấp dẫn. Nguyên liệu: 200g bột mì 65g đường nâu 160g nước ấm (khoảng 30 độ C) 5g bột nở (baking powder) Một ít hạt vừng đen,...