Mối nguy hiểm khi ăn nhiều cơm trắng hàng ngày

Nghiên cứu của Đại học Y tế công cộng Harvard (Mỹ) cho biết ăn gạo trắng làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường , thậm chí cao hơn rất nhiều so với đồ uống có ga.

Theo Straistimes, nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Y tế công cộng Harvard đã phân tích dữ liệu từ 4 nghiên cứu lớn, liên quan đến 350.000 người trong 20 năm.

Kết quả cho thấy ăn một bát cơm trắng mỗi ngày tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 11%. Nghiên cứu còn cho thấy mối liên hệ giữa gạo trắng và bệnh tiểu đường cao hơn ở người châu Á so với người châu Âu.

Mối nguy hiểm khi ăn nhiều cơm trắng hàng ngày - Hình 1

Một bát cơm chứa gấp 2 lần lượng carbohydrate so với 1 lon đồ uống có ga. Ảnh: Straistimes.

Ông Zee Yoong Kang, Giám đốc điều hành của Hội đồng Xúc tiến Y tế (HPB), Singapore cho biết béo phì và đồ uống có đường là nguyên nhân chính gây ra tình trạng tiểu đường ở phương Tây. Nhưng gạo trắng lại là nguyên nhân khiến người châu Á rất dễ mắc căn bệnh này.

Theo ông Zee, tinh bột trong gạo trắng có thể làm quá tải lượng đường trong máu ở các cơ quan trong cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Phần lớn người châu Á ăn cơm và mì, thực phẩm chứa nhiều đường và carbs. Trung bình người Trung Quốc ăn 4 bát cơm/ngày, trong khi với khẩu phần này, người Mỹ và Australia ăn trong 5 tuần.

Thông thường tuyến tụy sản xuất insulin để cung cấp đường cho các cơ bắp. Nhưng khi bạn ăn gạo trắng, đường được hấp thụ vào máu nhanh chóng, khiến tuyến tụy phải làm việc vất vả hơn. Nếu điều này xảy ra thường xuyên, việc sản xuất insulin và hấp thụ đường sẽ giảm hiệu quả. Lượng đường tồn đọng trong máu sẽ gây hại cho thận, dẫn tới bệnh tiểu đường.

Mối nguy hiểm khi ăn nhiều cơm trắng hàng ngày - Hình 2

Video đang HOT

Người châu Á dễ mắc bệnh tiểu đường hơn người châu Âu. Ảnh: Straistimes.

Theo ông Zee, nghiên cứu không yêu cầu con người phải ngừng ăn cơm, mà cần chọn một loại gạo lành mạnh hơn. Gạo trắng hạt dài cũng tốt hơn so với loại hạt ngắn trong việc tăng nồng độ đường trong máu.

Ông cũng khuyên mọi người nên thử thay thế 20% loại gạo trắng họ ăn bằng gạo nâu. Điều này giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 16%.

Bộ trưởng Y tế Singapore Gan Kim Yong cho biết căn bệnh tiểu đường tiêu tốn 1 tỷ USD mỗi năm và cũng là nguyên nhân chính gây mù, suy thận ở đất nước này.

Mối nguy hiểm khi ăn nhiều cơm trắng hàng ngày - Hình 3

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường bằng cách thay 20% gạo trắng bằng gạo nâu. Ảnh: Straistimes.

Bệnh tiểu đường nguy hiểm như thế nào?

Răng miệng : Bệnh này dễ gây đau nướu răng do đóng vôi, và nhiễm trùng. Miệng lưỡi hay khô và hôi miệng.

Mắt: Bệnh tiểu đường là nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực. Những mạch máu nhỏ tại võng mạc dễ bị nghẽn, vỡ trong lòng mắt gây ra tổn thương dẫn đến các bệnh lý về võng mạc. Mặt khác, tiểu đường cũng có thể gây đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp, gây mù loà.

Thính lực : Bệnh tiểu đường có thể dẫn đến mất thính giác do gây tổn hại các mạch máu nhỏ ở tai trong.

Thận: ường lưu thông cao trong máu lâu ngày sẽ làm hư những mạch máu nhỏ, dẫn đến hư thận.

Thần kinh : Lượng đường trong máu cao có thể gây hại cho các dây thần kinh, ảnh hưởng tới 70% người bị bệnh tiểu đường. Triệu chứng gồm: thay đổi cảm giác, tê bì hoặc kim châm, yếu cơ, chủ yếu xảy ra ở bàn chân, bàn tay.

Phương Mai

Theo Zing

Những thực phẩm giúp giảm đường huyết

Một nghiên cứu mới cho thấy chúng ta có thể giữ lượng đường trong máu thấp bằng cách bổ sung vào thực phẩm một ít gia vị, nhờ gia vị giàu chất chống oxy hóa 'phenol' giúp giám sát mức insulin của cơ thể.

Những thực phẩm giúp giảm đường huyết - Hình 1

Tỏi giúp giảm đường huyết giúp ích cho bệnh nhân tiểu đường - Ảnh: Shutterstock

Ngoài các loại gia vị, một số thực phẩm dưới đây cũng giúp ích cho việc kiểm soát đường huyết, theo naturalnews.

Tỏi

Tỏi chứa hợp chất lưu huỳnh giúp kiểm soát mức huyết áp. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2006 kết luận rằng các yếu tố hiện diện trong tỏi còn giúp giảm lượng đường trong cơ thể.

Giấm rượu táo

Axetic trong giấm giúp cắt giảm các yếu tố độc hại khác nhau trong dạ dày. Đó là lý do tại sao giấm táo luôn là một phần thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn giúp ích cho cơ thể. Một nghiên cứu được thực hiện năm 2012, tiết lộ rằng 2 muỗng canh giấm táo với nửa cốc nước ấm có thể giúp giảm hàm lượng mỡ trong cơ thể, và tăng độ nhạy insulin vốn giúp kiểm soát lượng đường huyết.

Đinh hương

Đinh hương chứa nhiều chất chống oxy hóa rất quan trọng để kiểm soát mức độ đường huyết, và cũng giúp chữa nhiều vấn đề tiêu hóa và cảm lạnh.

Quế

Quế là một nguồn thực phẩm giàu phenol giúp tăng độ nhạy insulin và làm giảm lượng đường huyết. Cùng với việc kiểm soát mức độ đường, quế cũng thúc đẩy giảm cân và giảm nguy cơ huyết áp cao.

Anh đào

Anh đào giàu anthocyanins giúp cải thiện sức đề kháng insulin trong cơ thể. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên phụ nữ, phụ nữ ăn anh đào thường xuyên kháng insulin tốt hơn, và lượng đường huyết thấp hơn so với những người khác.

Nghệ

Là loại gia vị được sử dụng rộng rãi nhiều nơi trên thế giới, nghệ giàu chất chống oxy hóa curcumin. Curcumin giúp làm giảm insulin trong cơ thể, và tăng cường hiệu quả của các thuốc chống đái tháo đường. Củ nghệ còn có nhiều đặc tính chống viêm giúp kháng insulin tốt hơn.

Ngọc Lam

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Khám phá công dụng tuyệt vời từ lá ổi và lưu ý khi sử dụngKhám phá công dụng tuyệt vời từ lá ổi và lưu ý khi sử dụng
05:01:51 29/08/2025
Ăn nhiều loại thực phẩm này vô tình rút ngắn tuổi thọ của bạnĂn nhiều loại thực phẩm này vô tình rút ngắn tuổi thọ của bạn
06:29:54 29/08/2025
Làm thế nào để loại bỏ mỡ nội tạng nhanh chóng?Làm thế nào để loại bỏ mỡ nội tạng nhanh chóng?
17:57:43 29/08/2025
Sợ mổ, uống thuốc nam: Khối u lớn gấp 3, di cănSợ mổ, uống thuốc nam: Khối u lớn gấp 3, di căn
07:39:34 30/08/2025
Ứng phó khẩn cấp với dịch sốt xuất huyếtỨng phó khẩn cấp với dịch sốt xuất huyết
05:23:12 29/08/2025
Vì sao hạt nhỏ bé quinoa được tôn vinh là 'siêu thực phẩm' của thế giới?Vì sao hạt nhỏ bé quinoa được tôn vinh là 'siêu thực phẩm' của thế giới?
20:45:11 29/08/2025
Nấm giúp chữa bệnh trầm cảm, sự thật hay lời đồn?Nấm giúp chữa bệnh trầm cảm, sự thật hay lời đồn?
05:53:49 29/08/2025
Liệt mặt do zona có biểu hiện như thế nào?Liệt mặt do zona có biểu hiện như thế nào?
20:25:29 29/08/2025

Tin đang nóng

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hitChàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit
20:34:41 30/08/2025
Sự thật clip cựu chiến binh 90 tuổi bị ngăn cản xem diễu binh trên phố Nguyễn Thái HọcSự thật clip cựu chiến binh 90 tuổi bị ngăn cản xem diễu binh trên phố Nguyễn Thái Học
18:37:10 30/08/2025
Phía rapper Negav xin lỗi và đính chính sau khi Cục An ninh mạng mời lên làm việcPhía rapper Negav xin lỗi và đính chính sau khi Cục An ninh mạng mời lên làm việc
19:41:13 30/08/2025
Sàm sỡ em họ rồi dùng dây thừng siết cổ anh đến chếtSàm sỡ em họ rồi dùng dây thừng siết cổ anh đến chết
23:56:39 30/08/2025
Đúng ngày mai, Chủ Nhật 31/8/2025, 3 con giáp trúng số độc đắc, vượt qua qua đại hạn, vươn mình nhận lộc giàu sang, vận trình gặp dữ hóa lành.Đúng ngày mai, Chủ Nhật 31/8/2025, 3 con giáp trúng số độc đắc, vượt qua qua đại hạn, vươn mình nhận lộc giàu sang, vận trình gặp dữ hóa lành.
20:49:46 30/08/2025
Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!
20:46:49 30/08/2025
Tùng Dương, Hòa Minzy và những ca sĩ nào sẽ hát ở Quảng trường Ba Đình sáng 2/9?Tùng Dương, Hòa Minzy và những ca sĩ nào sẽ hát ở Quảng trường Ba Đình sáng 2/9?
22:11:58 30/08/2025
Phát hiện ô tô lao xuống vực ở Mẫu Sơn, tìm thấy thi thể đang phân huỷPhát hiện ô tô lao xuống vực ở Mẫu Sơn, tìm thấy thi thể đang phân huỷ
23:52:23 30/08/2025

Tin mới nhất

Vì sao cúm dễ có nguy cơ tăng khi trẻ quay lại trường học?

Vì sao cúm dễ có nguy cơ tăng khi trẻ quay lại trường học?

13:18:28 30/08/2025
Các chuyên gia cảnh báo, cúm mùa không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe học sinh mà còn có thể lan rộng trong cộng đồng nếu không được kiểm soát kịp thời.
Biện pháp kiểm soát đau nửa đầu thời kỳ mãn kinh

Biện pháp kiểm soát đau nửa đầu thời kỳ mãn kinh

13:11:11 30/08/2025
Ghi lại thời điểm đau nửa đầu xảy ra, cường độ và bất kỳ tác nhân tiềm ẩn nào có thể giúp bạn xác định các kiểu đau và tránh một số loại thực phẩm hoặc hoạt động có thể làm khởi phát hoặc trầm trọng thêm tình trạng này.
Dinh dưỡng hợp lý phòng bệnh không lây nhiễm cho trẻ miền núi

Dinh dưỡng hợp lý phòng bệnh không lây nhiễm cho trẻ miền núi

04:53:07 30/08/2025
Các buổi sinh hoạt cộng đồng, bữa ăn mẫu tại thôn bản là cơ hội để bà mẹ và trẻ học cách lựa chọn, chế biến thực phẩm hợp lý. Khi thói quen dinh dưỡng được xây dựng sớm, trẻ sẽ có nền tảng vững chắc để phòng tránh bệnh mạn tính trong su...
3 bộ phận của cá nên hạn chế ăn để tránh nhiễm độc tố

3 bộ phận của cá nên hạn chế ăn để tránh nhiễm độc tố

04:49:37 30/08/2025
Đầu cá được nhiều người dùng để nấu canh vì ngọt béo. Nhưng khu vực quanh mang cá dễ tích tụ độc tố hoặc chứa ký sinh trùng. Nếu không làm sạch kỹ càng cá, nguy cơ ăn phải chất gây hại là rất cao.
Ăn sữa chua buổi tối có giúp giảm cân không?

Ăn sữa chua buổi tối có giúp giảm cân không?

20:44:18 29/08/2025
Trước tiên, cần ưu tiên chọn sữa chua ít đường hoặc không đường. Đây là lựa chọn phù hợp nhất cho người giảm cân vì hạn chế lượng calo và đường bổ sung. Sữa chua Hy Lạp cũng là một lựa chọn tốt nhờ hàm lượng protein cao, giúp tạo cảm gi...
Đừng chủ quan với bệnh bạch hầu

Đừng chủ quan với bệnh bạch hầu

20:28:48 29/08/2025
Độc tố cũng có thể làm hỏng hệ thần kinh gây ra các triệu chứng liệt cơ và các biến chứng thần kinh khác. Thận cũng có khả năng bị ảnh hưởng dẫn đến nguy cơ suy thận, có thể tử vong nếu không điều trị kịp thời.
Phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa

Phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa

20:26:30 29/08/2025
Khi có biểu hiện bệnh đường hô hấp, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị. Tại nhà, bệnh nhân nên nghỉ ngơi để cơ thể phục hồi, tránh hoạt động gắng sức.
Việt Nam vào nhóm nước có tỷ lệ đột quỵ cao nhất thế giới

Việt Nam vào nhóm nước có tỷ lệ đột quỵ cao nhất thế giới

08:18:23 29/08/2025
Mỗi năm Việt Nam ghi nhận khoảng 200.000 ca đột quỵ, là một trong những nước có tỷ lệ đột quỵ cao nhất thế giới. Đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong đứng thứ 2, để lại di chứng cho nhiều người bệnh.
7 thói quen ăn uống giúp sống lâu, sống khỏe

7 thói quen ăn uống giúp sống lâu, sống khỏe

08:05:43 29/08/2025
Nếu chưa quen ăn cá nhỏ, có thể bắt đầu bằng cách thay thế cá ngừ đóng hộp bằng cá mòi nghiền trong món sandwich, hoặc thử nướng cá thu cùng với chanh và các loại thảo mộc để tăng hương vị.
Công dụng tuyệt vời của ngao và 3 món ăn ngon nhẹ bụng, tốt cho gân xương

Công dụng tuyệt vời của ngao và 3 món ăn ngon nhẹ bụng, tốt cho gân xương

08:03:00 29/08/2025
Phi thơm hành tím băm rồi cho thịt ngao vào xào nhẹ với chút nước mắm và tiêu. Khi cháo chín nhừ, cho nước luộc ngao và thịt ngao đã xào vào nồi, khuấy đều. Đun sôi nhẹ lại và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Hút thuốc lá có nguy cơ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản

Hút thuốc lá có nguy cơ ảnh hưởng đến khả năng sinh sản

08:02:14 29/08/2025
Nicotine gây giảm lưu lượng máu đến thai nhi, ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ và các cơ quan khác của thai nhi. Điều này có thể dẫn đến sinh non, khuyết tật bẩm sinh và các vấn đề về sức khỏe lâu dài cho trẻ khi trưởng thành.
Nguy cơ sốt rét ngoại lai bùng phát tại Việt Nam

Nguy cơ sốt rét ngoại lai bùng phát tại Việt Nam

08:01:28 29/08/2025
Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, bệnh viện vừa tiếp nhận và điều trị cho 3 ca bệnh chẩn đoán sốt rét ác tính. Điều đáng chú ý là cả 3 bệnh nhân đều có lịch sử du lịch và làm việc tại các nước châu Phi.

Có thể bạn quan tâm

"Mỹ nhân Việt ngàn năm có một" viral cõi mạng sau tổng duyệt A80: Không phải vì quá đẹp, mà lại vì biểu cảm "khó đỡ" cỡ này!

"Mỹ nhân Việt ngàn năm có một" viral cõi mạng sau tổng duyệt A80: Không phải vì quá đẹp, mà lại vì biểu cảm "khó đỡ" cỡ này!

Sao việt

00:13:51 31/08/2025
Sự tương phản giữa nhan sắc ngàn năm có một và biểu cảm hài hước đáng yêu bất ngờ tạo nên bức ảnh viral, nhanh chóng được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội.
Thái độ tình cũ Travis Kelce ra sao khi Taylor Swift được cầu hôn?

Thái độ tình cũ Travis Kelce ra sao khi Taylor Swift được cầu hôn?

Sao âu mỹ

00:11:23 31/08/2025
Trước khi đến với Taylor Swift, Travis Kelce có 5 năm gắn bó với phát thanh viên thể thao kiêm người mẫu Kayla Nicole.
Giải cứu 5 người dân mắc kẹt trong rừng suốt 2 ngày do nước lũ

Giải cứu 5 người dân mắc kẹt trong rừng suốt 2 ngày do nước lũ

Tin nổi bật

00:08:06 31/08/2025
Sau nhiều giờ nỗ lực, cơ quan chức năng tỉnh Quảng Trị đã giải cứu an toàn 5 người dân mắc kẹt trong rừng. Những người này bị cô lập gần 2 ngày do nước lũ dâng cao, thiếu lương thực, nước uống.
Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?

Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?

Ẩm thực

23:59:55 30/08/2025
Nhiều quán phở trên phố cổ Hà Nội không có một miếng chanh nào. Thay vào đó, thực khách sẽ dùng giấm khi muốn có vị chua ăn cùng phở.
Không thể tin có phim Hàn cán mốc rating 64,5%: Từng giây đều là cực phẩm, nữ chính đố ai đẹp bằng

Không thể tin có phim Hàn cán mốc rating 64,5%: Từng giây đều là cực phẩm, nữ chính đố ai đẹp bằng

Phim châu á

23:54:22 30/08/2025
Sức hút của Đồng Hồ Cát thời điểm ấy thật sự vượt ngoài tưởng tượng. Vào mỗi buổi tối phim phát sóng, khán giả Hàn Quốc đổ xô về nhà để kịp bật TV, đường phố vắng bóng như ngày lễ.
Phim Việt hay thế này mà chưa biết tới thì thua đấy, chỉ 1 câu thoại mà cả triệu người lũ lượt xin tên

Phim Việt hay thế này mà chưa biết tới thì thua đấy, chỉ 1 câu thoại mà cả triệu người lũ lượt xin tên

Phim việt

23:51:34 30/08/2025
Giữa thời điểm nhà nhà yêu nước, một đoạn clip trong bộ phim Không Thời Gian được VTV đăng tải lại là lập tức trở nên viral, hút hơn 1 triệu view chỉ sau vài tiếng.
Đằng sau cảnh quay rùng mình nhất Mưa Đỏ: Nam chính ngứa ngáy không chịu nổi, bị tất cả đồng nghiệp xa lánh

Đằng sau cảnh quay rùng mình nhất Mưa Đỏ: Nam chính ngứa ngáy không chịu nổi, bị tất cả đồng nghiệp xa lánh

Hậu trường phim

23:47:35 30/08/2025
Nếu những cảnh cháy nổ đều dùng bom, lửa thật, cảnh ăn rắn cũng là rắn thật thì nam chính Phương Nam cũng có một cảnh dùng đạo cụ thật 100% khiến khán giả nghe mà rùng mình.
Giọng ca 13 tuổi gây xúc động khi hát Bài Ca Thống Nhất - Nguyện Là Người Việt Nam

Giọng ca 13 tuổi gây xúc động khi hát Bài Ca Thống Nhất - Nguyện Là Người Việt Nam

Nhạc việt

23:31:16 30/08/2025
Chùm ca khúc Em Lớn Lên Trong Vòng Tay Tổ Quốc gồm những ca khúc quen thuộc với nhiều thế hệ khán giả, nuôi dưỡng tâm hồn thiếu nhi và khẳng định tình yêu đất nước.
Mỹ nhân tung 1 đoạn video giữa đêm, nội dung ý nghĩa nhưng fan cảm thấy như bị trêu ngươi!

Mỹ nhân tung 1 đoạn video giữa đêm, nội dung ý nghĩa nhưng fan cảm thấy như bị trêu ngươi!

Nhạc quốc tế

23:29:03 30/08/2025
Sau 2 thập kỷ sau ngày phát hành album đầu tay, Rihanna vừa đánh dấu cột mốc đặc biệt bằng loạt sản phẩm kỷ niệm.
Houthi: Thủ tướng, một số bộ trưởng Yemen bị sát hại trong không kích của Israel

Houthi: Thủ tướng, một số bộ trưởng Yemen bị sát hại trong không kích của Israel

Thế giới

23:26:46 30/08/2025
Hôm nay (30.8), lực lượng Houthi ở Yemen thông báo Thủ tướng và một số bộ trưởng của nội các đã thiệt mạng trong cuộc không kích của Israel hôm 28.8.
Nam sinh bị "Công an rởm" thao túng, dùng búa tạ phá két lấy tài sản

Nam sinh bị "Công an rởm" thao túng, dùng búa tạ phá két lấy tài sản

Pháp luật

22:51:30 30/08/2025
Ngày 30/8, Công an phường An Biên (TP Hải Phòng) cho biết vừa kịp thời ngặn một vụ lừa đảo qua trên không gian mạng, tránh cho gia đình nạn nhân không bị mất số tiền hàng trăm triệu đồng...