Mỗi lần tôi làm gà chiên bơ tỏi là 2 đứa con hò reo vui sướng từ khi nghe mùi thơm trong bếp!

Liên Phạm17:39 18/07/2020

Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì đừng bỏ qua món thịt gà chiên bơ tỏi vừa mềm lại ngọt thơm này. Món ăn sẽ kích thích bé yêu ăn ngon đấy!

Nguyên liệu:

2 chiếc đùi gà góc tư

1 thìa canh tỏi thái lát

25g bơ lạt

15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh bột mì

2g hạt tiêu, 3g muối

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch lọc lấy phần thịt, dùng nĩa xâm lên bề mặt thịt gà. Mỗi miếng thịt đùi gà cắt làm 4.

Cho thịt đùi gà vào bát, thêm tỏi, rượu, hạt tiêu, muối, bột năng, bột mì vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt gà đã ướp vào chiên chín sém vàng.

Video đang HOT

Dùng giấy ăn để thấm bớt dầu thừa trong chảo, sau đó thêm bơ vào đun tan chảy.

Khi bơ tan chảy hoàn toàn thì cho 30ml nước tương vào đảo đều, nấu cho xốt sánh lại thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Món thịt gà chiên bơ tỏi có màu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm ngọt đậm vị tỏi lại thơm nức mùi bơ. Món này ăn cùng với cơm trắng đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo!

Chúc bạn ngon miệng!

Làm thịt cốt lết ngon, xốt tonkatsu kiểu Nhật

Sự kết hợp của một trong những phần thịt heo ngon nhất cùng độ giòn của bột chiên của ẩm thực Nhật mang đến cho bạn món cốt lết xốt tonkatsu hấp dẫn.

Khẩu phần 2 người. Thực hiện: 30 phút.

Nguyên liệu làm thịt cốt lết xốt tonkatsu

Ảnh: Hoàng Thụy.

400 gram thịt cốt lết

100 gram bắp cải

100 gram xà lách

2 trứng gà

100 gram bột xù

100 gram bột mì

1 lát chanh

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê bột năng

4 muỗng canh nước dùng

1 củ cà rốt nhỏ (khoảng 50 gram)

1/2 của cài trắng (khoảng 50 gram)

Gia vị làm sốt tonkatsu: 200 ml nước tương cà, 100 ml nước táo, 50 ml nước xốt Worchestershire, 60 ml tương đậu nành, 2 muỗng cà phê đường, 50 gram gừng bào, 1 muỗng cà phê tỏi băm.

Cơm trắng

Cách làm thịt cốt lết xốt tonkatsu kiểu Nhật

Làm sốt tonkatsu: cho 200 ml nước tương cà, 100 ml nước táo, 50 ml nước xốt Worchestershire, 60 ml tương đậu nành, 2 muỗng cà phê đường, 50 gram gừng bào, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào nồi, rồi đặt lên bếp. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp là có sốt tonkatsu.

Gọt vỏ cà rốt, củ cải, xắt miếng vừa ăn. Ngâm cà rốt, củ cải trong nước pha giấm theo tỷ lệ 2 nước:1 giấm. Khi ăn, vớt củ cải và cà rốt ra, để ráo nước.

Rửa sạch thịt cốt lết, dùng chày giã nhẹ lên thịt để thịt mềm. Ướp thịt với tiêu và muối, để thấm gia vị trong vòng 5 phút.

Đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ vào chén, đánh đều.

Rửa sạch bắp cải, bào sợi mỏng. Ngâm bắp cải bào với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Nhặt xà lách, rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước.

Cho thịt vào lòng đỏ trứng đã đánh, tiếp đó vớt ra, tẩm qua bột mì, lăn trở lại trứng và lăn lại với bột xù, làm lần lượt cho đến hết.

Làm nóng dầu để chiên, cho thịt cốt lết vào chiên ngập dầu. Chiên đến khi lớp bột bên ngoài chín vàng, vớt thịt ra dùng khăn giấy sạch thấm hết dầu

Cho thịt cốt lết ra đĩa, rưới xốt tonkatsu lên trên, ăn nóng với cơm trắng, bắp cải bào, xà lách, đồ chua.

An Huỳnh

Cách làm món đậu phụ om nấm hương lạ miệng Món đậu phụ om nấm hương với đậu phụ mềm ngậy, nấm hương ngọt thơm, cùng sự đậm đà của tôm khô, lạp xưởng ngấm đều gia vị vô cùng đưa cơm. Nguyên liệu làm đậu phụ om nấm hương Đậu phụ Tôm khô Lạp xưởng Nấm hương khô (loại nhỏ) Hành lá Gừng Nước tương, dầu hào, muối, bột năng Ảnh minh...