Mới lạ cho thực đơn với món chả viên thịt bò khoai tây

Nông Mạnh Hùng17:07 06/02/2020

Chả viên là món ăn dễ ăn và cũng dễ làm, vốn được các chị em phụ nữa thường chọn cho thực đơn gia đình mình,

Tuy nhiên với sự biến tấu mà góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen mang đến ngày hôm nay chúng ta sẽ có được món chả viên độc đáo hơn rất nhiều. Món chả viên có vỏ ngoài giòn rụm bởi vụn bánh mì, chứa bên trong là nhân tuyệt ngon của thịt bò và khoai tây nghiền kèm một số loại rau củ khác. Chả viên thịt bò khoai tây là món chiên vừa đáp ứng được lượng protein từ thịt bò lại đầy đủ chất xơ nhờ rau củ khiến chúng ta ăn hoài không chán. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ngon này ngay với nhà hàng tiệc cưới Hương Sen nhé!

1. Nguyên liệu làm món chả viên thịt bò khoai tây cho khoảng 4 người ăn

4 củ khoai tây

1 củ hành tây

củ cà rốt2-

3 cái nấm tươi ( bạn có thể dùng nấm hương khô cũng được nhé)

500g thịt bò thăn

4 quả trứng

bát bột mì

1 gói vụn bánh mì( bạn mua trong siêu thị là có nhé)

Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Dầu ăn.

Video đang HOT

2. Cách làm món chả viên thịt bò khoai tây cho khoảng 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món chả viên thịt bò khoai tây

Băm nhuyễn hoặc xay nhỏ thịt bò

Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt miếng rồi ngâm khoai trong nước cho khỏi thâm

Gọt vỏ cà rốt, hành tây rồi đem băm nhuyễn

Rửa sạch nấm và bămnhuyễn. Nếu dùng nấm hương khô thì chúng ta cần ngâm cho nấm nở ra trước, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại rồi mới băm nhỏ.

Đập trứng ra bát đánh tan, chia đôi lượng trứng ra 2 bát.

Bước 2: Thực hiện món chả viên thịt bò khoai tây

Bắc nồi nước lên bếp cho chút muối vào, bỏ khoai tây luộc chín. Kiểm tra khoai chín bằng cách chọc đũa vào thịt khoai, nếu thấy khoai mềm, bở thì chúng ta có thể tắt bếp. Chắt hết nước luộc khoai đi, bắc nồi lên đun khoai một tẹo cho khô hết nước thì tắt bếp, vớt khoai ra bát. Bạn dùng một cái thìa lớn và cứng để dằm nát khoai (hoặc dùng dụng cụ nghiền).
Kế đó chúng ta bắc một chảo lên bếp với chsut dầu ăn rồi ta bỏ hành tây vào xào, xào một lát cho thơm rồi ta bỏ tiếp cà rốt, thịt bò vào đảo cùng. Cuối cùng bạn cho nấm, nêm thêm bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu. CHúng ta đảo thêm chút nữa, nếm thử xem vừa khẩu vị chưa, tới khi hỗn hợp chín là bạn có thể tắt bếp múc ra bát.

Bây giờ bạn trộn đều khoai tây với hỗn hợp vừa xào được. Bạn đập thêm 2 quả trứng vào, nêm thêm chút tiêu nữa và hạt nêm (vì khi trộn cùng khoai tây thì món ăn của chúng ta cũng đã bị nhạt bớt). Bạn trộn thật đều hỗn hợp lên để tất cả đều được ngấm vị. Sau đó nặn hỗn hợp trên thành từng viên vừa ăn, để riêng ra một đĩa lớn.

Tiếp đến chúng ta sẽ làm vỏ ngoài cho chả viên với các nguyên liệu sau: bột mì, vụn bánh mì và trứng. Trước tiên bạn lăn viên chả qua bột mì rồi lăn tiếp qua bát trứng và cuối cùng là lăn vào bát vụn bánh mì. Bạn lưu ý với mỗi lần làm áo cho viên chả thì đều cần lăn thật kĩ để chả dính đều các lớp bột mì, trứng và vụn bánh mì nhé. Bạn làm tương tự với các viên chả còn lại.

Sau cùng bạn cho các viên bánh này vào chảo chiên ngập dầu tới khi vàng đều 2 mặt, không bị cháy là được, chúng ta vớt bánh ra ngoài bát hoặc đĩa có lót sẵn giấy ăn để thấm dầu thừa.

Khi ăn bạn chỉ cần xếp chả ra trình bày trên đĩa, trang trí thêm chút rau thơm, ăn cùng với tương ớt, mắm tỏi hoặc sốt mayonaise sẽ rất tuyệt đấy. Với công thức trên bạn có thể tặng gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời với món chả viên thịt bò khoai tây rồi đấy. Khá dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà lại rất ngon phải không nào? Hãy thử đổi vị cho bữa cuối tuần này với món chả viên thịt bò khoai tây nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Huongsen

Cá tuyết sốt kem trứng khoai tây hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cá tuyết là một món ăn bổ dưỡng và đã chẳng còn xa lạ gì trên toàn thế giới. Bạn biết không, riêng ở Bồ Đào Nha đã có hơn 300 loại công thức để chế biến món cá tuyết đấy.

Sự kết hợp giữa hương vị cá tuyết và hành tây cùng khoai chiên giòn thơm, đi với nước sốt kem trứng đậm đà quả là một kết hợp tuyệt vời phải không nào? Hãy cùng vào bếp với góc ẩm thực ngay bây giờ nhé!

1. Nguyên liệu làm món cá tuyết sốt kem trứng khoai tây dành cho khoảng 4 người ăn

500 gr khoai tây

3 củ hành tây

600 ml sữa

400 gr cá tuyết muối

4 quả trứng

1 củ tỏi

Vài nhánh rau mùi tây

Dầu thực vật, muối, hạt tiêu, dầu hạt để nướng100 gr - 200 gr quả olive đen

2. Cách làm món cá tuyết sốt kem trứng khoai tây dành cho khoảng 4 người ăn

Bước 1: Chúng ta tiến hành làm món cá tuyết sốt kem trứng với công đoạn đầu tiên là sơ chế cá tuyết. Chúng ta đem cá rửa sạch rồi cho cá ngâm với nước lạnh khoảng 24 giờ. Trong thời gian ngâm này hãy thay 3 tới 4 lần nước cho cá nhé. Khi đã ngâm cá với nước lạnh đủ 24 giờ rồi bạn đem cá ngâm với sữa để làm ngọt vị cũng như giúp làm trắng cá trong thời gian khoảng 1 giờ. Đủ thời gian ngâm rồi bạn chắt nước rửa sạch lại với nước ấm.

Bước 2: Rửa sạch tay rồi bạn dùng tay tách nhỏ cá thành dạng bột giấy.

Bước 3: Với khoai tây, chúng ta đem gọt vỏ rồi rửa sạch. Bạn thái khoai tây thành các lát mỏng, kế đó lại thái khoai thành dạng que dày khoảng 3mm. Bạn cho khoai tây đã thái ngâm với nước muối loãng để tránh bị thâm,

Bước 4: Cắt tỏi và thái nhỏ hành tây. Làm nóng chảo, đổ dầu vào, xào tỏi và hành tây trong 10-15 phút với lửa nhỏ cho đến khi hành và tỏi chín vàng.

Bước 5: Khoai tây chúng ta để ráo rồi đô lên một cái khăn để làm khô. Kế đó bạn cho khoai vào chiên với dầu ở nhiệt độ 170 - 180 độ C. Khi thấy khoai chín giòn rồi ta vớt khoai ra.

Bước 6: Đổ ra giấy thấm dầu để khoai không bị mỡ. Tiếp đến các bạn đổ cá tuyết vào chảo hành tây , đảo đều tay trong một vài phút

Bước 7: Trứng đập ra bát đánh với muối và hạt tiêu tới khi thu được hỗn hợp màu vàng nhạt.

Bước 8: Cho khoai tây chiên giòn vào chảo cá tuyết, khuấy đều rồi tắt lửa.

Bước 9: Sau cùng bạn đổ từ từ trứng vào chảo, khuấy từ từ bằng thìa, trứng sẽ dần chuyển sang dạng kem, khi ấy ta đổ ra đĩa, trang trí thêm với vài trái ô liu đen.

Vậy là món cá tuyết sốt kem trứng khoai tây đã hoàn thiện rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần thái nhỏ ít rau mùi tây và rắc lên trên đĩa trình bày là có thể thưởng thức được rồi đấy. Món cá tuyết sốt kem trứng khoai tây cũng không quá khó làm phải không nào? Cuối tuần này sao không thử trổ tài nấu món ngon Âu cho thực đơn đổi vị chứ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tuyết sốt kem trứng khoai tây nhé!

Theo Huongsen

Cà ri chay món ăn hấp dẫn không kém gì phiên bản gốc! Cà ri từ lâu đã nổi tiếng là một món ngon hấp dẫn của Ấn Độ bởi nước sốt cay, béo ngậy hoà với vị ngọt thịt và bùi thơm của rau củ. Nhưng với những ai ăn chay thì lại khó lòng được thử món ngon tuyệt vời này. Nhưng bạn đừng lo, bởi với công thức mà góc ẩm thực nhà...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!