Mọi điều cần biết về vitamin K
Mặc dù ai cũng biết vitamin K là môt loại vitamin tan trong chât béo rât cân thiêt cho cơ thê, nhưng loại vitamin này giúp phòng ngừa những bệnh gì, thì không phải ai cũng biết.
Vitamin K có nhiều trong các loại rau xanh. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Tầm quan trọng của vitamin K
Tại sao chúng ta cần vitamin K? Dùng bao nhiêu là đủ? Có thể nhận vitamin K từ thực phẩm không? Quá nhiều vitamin K gây rủi ro gì?… là những vấn đề mà không ít người quan tâm.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vai trò chính của vitamin K là giúp cho quá trình đông máu diễn ra tốt hơn và hạn chế lượng máu bị mất khi bị thương. Nếu cơ thể bị thiếu hụt vitamin K, máu sẽ không thể đông được và điều này có thể dẫn đến tử vong.
Ngoài ra, vitamin K còn có thể kết hợp với canxi giúp cho xương chắc khỏe. Thiếu vitamin K có thể gây ra bệnh loãng xương. Vitamin K cũng có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận. Do chế độ ăn, những người ăn chay là những người hấp thụ một lượng lớn vitamin K nên họ thường ít mắc các bệnh này. Hơn nữa, vitamin K còn được dùng để điều trị vết thương ngoài da.
Lấy vitamin K từ đâu?
Theo Webmd, vitamin K thực sự là một nhóm các hợp chất. Vitamin K1 được lấy từ rau lá xanh và một số loại rau khác. Trong khi đó, vitamin K2 là một nhóm hợp chất chủ yếu thu được từ các loại thịt, pho mát, trứng, và tổng hợp bởi vi khuẩn.
Video đang HOT
Thiếu vitamin K nguy hiểm ra sao?
Mức độ thấp của vitamin K có thể làm tăng nguy cơ chảy máu không kiểm soát được. Người lớn thường ít thiếu vitamin K, trong khi trẻ sơ sinh là nhóm đối tượng thiếu hụt vi chất này nhiều nhất. Mặc dù, ở người lớn thiếu vitamin K không phổ biến, nhưng nếu bị các điều kiện y tế như: bị một bệnh nào đó ảnh hưởng đến sự hấp thu ở đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh Crohn hoặc bệnh celiac, tác dụng phụ của một số loại thuốc làm cản trở khả năng hấp thụ vitamin K, suy dinh dưỡng nghiêm trọng, nghiện rượu, thì nguy cơ thâm hụt vitamin K là rất lớn.
Dùng bao nhiêu vitamin K là đủ?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia y tế, mọi người có thể nhận vitamin K từ thực phẩm gồm (các loại rau xanh, như rau bina, măng tây, bông cải xanh, các loại đậu, trứng, dâu tây, thịt) và bổ sung dưới dạng uống.
Trẻ em từ 0-6 tháng (2 microgam/ngày); trẻ em 7-12 tháng (2,5 microgram/ ngày); trẻ em 1-3 tuổi (30 microgram/ngày); trẻ em 4-8 tuổi (55 microgram/ngày); trẻ em 9-13 tuổi (60 microgram/ngày); thiếu niên 14-18 tuổi (75 microgram/ngày); phụ nữ từ 19 tuổi trở lên (90 microgram/ngày).
Rủi ro khi lạm dụng vitamin K
Thông thường, tác dụng phụ của vitamin K thông qua đường uống với liều khuyến cáo là rất hiếm. Tuy nhiên, nhiều loại thuốc có thể can thiệp đến các tác động của vitamin K. Chúng bao gồm thuốc kháng acid, chống đông máu, thuốc kháng sinh, aspirin và các thuốc chống ung thư, động kinh, cholesterol cao
Do đó, không nên tự ý bổ sung vitamin K trừ khi được bác sĩ cho phép. Ngoài ra, những người sử dụng thuốc Coumadin để điều trị các vấn đề về tim, rối loạn đông máu hoặc các điều kiện y tế khác có thể cần phải xem lại chế độ ăn để kiểm soát lượng vitamin K đi vào cơ thể như thế nào cho hợp lý.
Ngọc Khuê
Theo Thanhnien
Mẹo nhỏ cho xương chắc khỏe
Loãng xương là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra những khuyết tật ở người già.
Bông cải xanh chứa nhiều canxi rất tốt cho xương. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Giữ xương khỏe là một trong những cách để giữ sức khỏe và ngăn ngừa chấn thương trong những năm về sau. Dưới đây là 5 bước cơ bản để giữ cho xương chắc khỏe dù ở bất cứ độ tuổi nào.
Ăn nhiều rau xanh
Rau có màu xanh thẫm như rau cải, súp lơ xanh, rau chân vịt chứa dồi dào canxi, giúp giữ cho xương khỏe và dẻo dai. Canxi là thành phần vô cùng quan trọng bảo vệ các mô xương. Ngoài rau xanh, hạt vừng, hạt lanh, cam, hạnh nhân, cá mòi cũng là nguồn phong phú của canxi.
Tắm nắng
Ngày nay, hầu hết mọi người đều thiếu Vitamin D. Vitamin D rất cần thiết trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi. Ngoài ra, vitamin D cũng chịu trách nhiệm cho việc duy trì năng lượng và thúc đẩy tâm trạng. Không quá khó để có được mức vitamin D lý tưởng, chỉ cần dành ra 20 phút mỗi ngày đắm mình dưới ánh nắng mặt trời vào buổi sáng là đã có thể nạp đủ vitamin D cho cơ thể.
Cắt giảm caffeine
Theo About, nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra caffein là thủ phạm chính làm suy giảm các khoáng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe. Do đó, nếu không muốn xương gặp rủi ro, hãy cắt giảm caffein và thay vào đó là những loại trà thảo dược hoặc trà xanh có chứa chất chống oxy hóa cao.
Bổ sung vitamin K và kali
Vitamin K và kali là hai chất dinh dưỡng vô cùng cần thiết giúp duy trì lượng canxi trong cơ thể. Vitamin K có trách nhiệm giúp cơ thể tổng hợp protein cho xương săn chắc và cũng đồng thời có tác dụng giảm lượng canxi mà cơ thể bài tiết ra ngoài. Vitamin K được tìm thấy trong rau xanh đậm lá, rau họ cải và một số loại trái cây, như quả việt quất.
Trong khi đó, kali không chỉ giúp các dây thần kinh và cơ bắp giao tiếp tốt hơn, mà còn giúp trung hòa axit, hạn chế quá trình loại bỏ canxi ra khỏi cơ thể. Kail có nhiều trong chuối, khoai lang, khoai tây và nước dừa.
Siêng tập thể dục
Nghiên cứu cho thấy tập thể dục như: chạy, đi bộ, chống đẩy, lướt ván, leo cầu thang, nhảy dây... là cách tuyệt vời để ngăn ngừa mất xương. Ngoài ra, yoga cũng là một trong những phương pháp giúp duy trì xương dẻo dai và chắc khỏe. Theo các chuyên gia y tế, cải thiện sức mạnh, sự linh hoạt và cân bằng cho xương sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ té ngã và bị thương trong cuộc sống sau này.
Ngọc Khuê
Theo Thanhnien
8 loại thực phẩm bảo vệ mắt hiệu quả Cà rốt, cam quýt, trứng, thịt bò hay rau lá xanh... là những thực phẩm giàu vitamin A, E và các dưỡng chất có lợi cho đôi mắt, bảo vệ thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt. Cà rốt và các loại rau củ quả màu cam chứa rất nhiều beta-caroten, loại vitamin A bảo vệ võng mạc và các bộ...