Mì xào kim chi cho người ăn chay

Hỗn hợp sốt cay của Hàn kết hợp với kim chi giúp người nội trợ có được đĩa mì chay đậm đà. Món ăn hấp dẫn hơn khi thêm rong biển khô và mè rang .

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon

Tháng Chạp nhiều người ăn chay cả tháng, vì vậy bạn hãy học cách làm tương hột đậu nành để bữa ăn chay của mình và gia đình thêm phong phú nhé!

Để làm tương hột đậu nành bạn cần chuẩn bị:

Đậu nành khoảng 600g

1 miếng gừng nhỏ cạo vỏ, xay nhuyễn

50gr thính gạo (gạo và nếp rang vàng thơm rồi xay nhuyễn)

50gr mè trắng rang vàng và xay nhuyễn

2 muỗng nước màu

1/2 chén nước lạnh

200ml nước tương

1 muỗng cà phê muối

250gr đường vàng hoặc các bạn dùng đường phèn cũng được

Cách làm tương hột đậu nành

Ngâm đậu nành qua đêm hoặc 8 tiếng cho đậu nở ra và mềm.

Rửa đậu thật sạch nước, càng sạch nước thì khi nấu không bị bọt dơ nhiều.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 1

Cho đậu vào nồi hầm đa năng (instant pot) cho nước hơn mặt đậu hai đốt tay rồi bấm lệnh bean khoảng 15 phút, sau khi nấu xong thì bấm nút off và để nó tự xả. Nếu không bấm nút off liền và để tự xả thì thời gian sẽ lâu, đậu sẽ giữ ấm trong nồi và sẽ bị nhũn, nát. Nếu hầm bằng nồi ủ thì cứ ủ qua đêm, hoặc nếu nấu bằng nồi thường thì cứ nấu cho đến khi đậu thật mềm là được.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 2

Cho nước màu vào chén cùng nước lạnh khuấy đều, để qua 1 bên. Nước tương và đường khuấy chung cho tan, sau đó cho chén nước màu vào.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 3

Mở nồi ra, lúc này đậu nguội bớt rồi. Cho tô nước tương, đường, màu vào khuấy đều và nấu trong vòng 15 phút nữa.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 4

Sau đó cho mè rang, thính rang, gừng vào nồi và nấu thêm 5-7 phút nữa.

Để nguội và cho vào hũ thủy tinh cất ăn được vài tháng nha các bạn!

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 5

Lưu ý: Nếu các bạn thích nấu cho thật mặn thì tăng lượng muối, bớt đường sẽ để được lâu hơn. Nước luộc đậu không chắt ra, luộc xong là lấy luôn nấu chung với nước tương, nước màu làm tiếp.

DƯỚI ĐÂY LÀ 3 CÁCH CHẾ BIẾN MÓN ĂN VỚI TƯƠNG HỘT

CÁCH 1: Tương hột làm kho quẹt chay với bơ đậu phộng và tương đen (Hoisin sauce) để chấm rau củ ăn ngày chay.

1. Cho dầu vào xào chung với boaro xắt nhỏ và sả bằm cho thơm, cho bơ vào cho thơm thêm chút nữa.

2. Cho hũ tương hột vào máy xay, đừng xay nhuyễn quá, sau đó cho vào nồi boaro phi.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 6

3. Tiếp đến cho 4 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen vào. Bơ đậu phộng dùng loại có hạt bên trong nhé!

4. Cho đường vào đến khi nào thấy có vị mặn mặn ngọt ngọt thì ngưng. Thêm chút ớt bột vào cho hơi cay một chút sẽ ngon hơn.

5. Nếu thích ăn nhiều đậu phộng giã dập hay mè thì cho vào cuối cùng.

CÁCH 2: Tương hột kho đậu hũ

Một bìa đậu hũ xắt nhỏ chiên sơ cho cứng. Cho đậu hũ, nấm (nấm gì tùy các bạn), 2 muỗng lớn tương hột, ớt chuông xắt sợi dài, một trái ớt hiểm, tiêu hột, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, chút xíu nước ngập nồi và bật lửa vừa cho đậu thấm vào gia vị tương, khi rút hết nước là ngon.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 7

Nếu các bạn thích cho đường, bột nêm hay gia vị khác thì cứ gia giảm theo ý gia đình các bạn nhé.

CÁCH 3: Đậu hũ chưng tương hột

Một vắt miến, 5 cái nấm hương khô, nấm mèo 5g ngâm cho nở chút và cho vào tộ, cùng ớt trái, ớt chuông, 3 muỗng lớn tương hột, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng tiêu hạt trộn đều hết lên.

Cà chua 1 trái bằm nhỏ, xào chung với dầu cho mềm thơm và trộn với hỗn hợp trên.

Tự làm tương hột đậu nành tha hồ ăn chay cả tháng nhiều món phong phú làm gì cũng ngon - Hình 8

Đậu hũ 1 miếng các bạn dùng dĩa (nĩa) châm xung quanh để khi chưng nó thấm gia vị và các bạn đặt vào chính giữa cái tộ, cho ớt và hành lên rồi đem chưng khoảng 10 phút.

Khi chín lấy ra ăn cùng cơm nóng rất ngon. Mến chúc các bạn ngày chay an lạc!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tiệm bún bò Huế Ngự Bình bán hàng trăm tô mỗi ngày
20:58:28 11/05/2021
Khác biệt phở bò Hà Nội và Nam Định
07:11:05 12/05/2021
Quán bánh mỳ bảo thủ thời bao cấp mỗi buổi sáng hết bay 400 cái
13:02:07 12/05/2021
Đặc sản Nha Trang ăn cả chục cái mới no, chủ quán bán hơn 1000 cái/ngày
07:05:25 12/05/2021
Bí mật tàn nhẫn phía sau những đặc sản đắt đỏ khắp thế giới
08:16:17 12/05/2021
Chủ quán bún "quậy" Phú Quốc tiết lộ cái tên lạ và bí kíp bán 200 bát/giờ
07:01:11 12/05/2021
Tô bún suông 80.000 đồng ở chợ Bến Thành
11:33:14 12/05/2021
Đặc sản Việt "đánh cược sinh mệnh với tử thần" khi thưởng thức
12:55:09 12/05/2021
Bún cua thối "vừa ăn vừa bịt mũi" thách thức thực khách ở Gia Lai
06:58:22 12/05/2021
Khác biệt bún riêu, ốc xưa và nay
12:04:28 12/05/2021

Thông tin đang nóng

Nhà báo Hoàng Nguyên Vũ chửi nặng Shark Phú sau ồn ào: 'Các ông đã đạt đến độ vô liêm sỉ thượng thừa'
10:44:22 13/05/2021
Trưa 13/5, thêm 21 ca Covid-19 tại 7 địa phương, nhiều nhất là Bắc Giang
13:03:34 13/05/2021
Nghệ sĩ Lê Quốc Nam bức xúc khi bị nghi làm thơ tục tĩu, xúc phạm bà Nguyễn Phương Hằng
10:41:14 13/05/2021
Con trai Đặng Thu Thảo 1 tuổi nhưng lớn bằng chị gái lên 3
13:10:55 13/05/2021
Nữ CEO xinh đẹp giải thích giọt nước mắt trước khi có màn chốt deal vì xinh gây sóng gió của Shark Phú
13:32:54 13/05/2021
Rich kid nổi tiếng Sài Gòn bức xúc vì các Shark "quấy rối tình dục" nhưng dân mạng coi nhẹ: Họ lấy quyền gì mà nói "sạch, xanh, xinh"?
10:12:31 13/05/2021
Phùng Thiệu Phong lần đầu lộ diện sau scandal ly hôn Triệu Lệ Dĩnh, thái độ với nữ đồng nghiệp khiến bao người bất ngờ
12:17:09 13/05/2021
Bảo Thanh đã hạ sinh nhóc tỳ thứ 2, hé lộ giới tính và cách gọi đặc biệt khiến dàn sao rần rần vào chúc mừng
10:06:11 13/05/2021
Cực sốc: Bà Phương Hằng phanh phui bí mật, “phốt” NSND Hồng Vân giật chồng, mập như heo?
15:06:34 13/05/2021
Khánh Vân lần đầu diện áo dài ở Hoa hậu Hoàn vũ 2020
10:25:59 13/05/2021

Tin mới nhất

Thử làm bánh xèo kiểu Nhật thơm ngon, bắt mắt tại nhà

15:26:18 13/05/2021
Những tín đồ món ăn Nhật đâu rồi? Mau mau vào đây xem ngay cách làm món bánh xèo okonomiyaki trứ danh này thôi!

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành từ cơm nguội ngon tuyệt.

15:23:02 13/05/2021
Cơm cháy chà bông là đặc sản Sài Gòn ngon nổi tiếng, là đặc sản có thể ăn ngay hay làm quà tặng người thân. Giá trên thị trường khoảng 55.000 – 105.000 đồng, giá cơm cháy chà bông đặc sản Sài Gòn này không phải là rẻ.

Cách làm bánh nhãn giòn tan chuẩn đặc sản Hải Hậu Nam Định tại nhà

15:19:33 13/05/2021
Viên bánh nhãn giòn tan, vàng óng hấp dẫn. Chẳng khó để bạn vào bếp làm bánh nhãn giòn tan giống đặc sản Hải Hậu đãi cả nhà khi đã biết công thức đơn giản này.

Cách làm phở chua Lạng Sơn đủ vị chua cay mặn ngọt từ người bản xứ

15:16:18 13/05/2021
Phở chua là món ăn đặc sản Lạng Sơn, không thể thiếu trong các đám cưới ở vùng núi xứ Lạng. Theo người dân bản xứ, Phở chua phải có đủ nguyên liệu từ bánh phở, xá xíu, dưa chuột, khoai lang… và phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.

2 cách làm trân châu đen dai ngon không bị dính tại nhà

15:10:25 13/05/2021
Có thể nói trân châu là một món không thể thiếu trong trà sữa hay các món chè hiện nay của giới trẻ. Trân châu đen làm không hề khó, nếu bạn muốn tự mình làm món này ngay tại nhà để thưởng thức. Hãy tham khảo 2 cách làm trân châu đen da...

Tiết lộ cách nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

15:07:34 13/05/2021
Hạt sen là một loại thực phẩm giúp an thần, dễ ngủ, giảm mụn và chống lão hóa,... Vì thế các chị em thường dùng hạt sen để chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày như canh sườn hạt sen, chè hạt sen, chân giò hầm hạt sen... và không thể thi...

Cách nấu bún giò heo Huế đơn giản, đúng vị Huế tại nhà

15:03:40 13/05/2021
Giống như món Cao Lầu Hội An, Mì Quảng Đà Nẵng, Bún bò giò heo hay còn gọi là bún Bò Huế cũng là một trong những món ăn làm nên nét ẩm thực đặc trưng của xứ Huế mộng mơ.

Đổi gió với cách nấu bún riêu thịt đậm đà tại nhà

15:00:06 13/05/2021
Bún riêu thịt là một món ăn nghe tên dân dã thế thôi nhưng trong những ngày trời se lạnh hay những ngày hè nắng nóng món ăn này vẫn làm ta mát lòng hay ấm bụng. 

Cách nấu bún cá ngừ Nha Trang tại nhà thơm ngon, ăn là mê

14:56:39 13/05/2021
Bún cá ngừ Nha Trang là món ăn dân dã thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng biển này.

Cách nấu bún riêu cua miền Nam tại nhà thơm ngon, chuẩn vị

14:53:29 13/05/2021
Bún riêu cua từ lâu không chỉ trở thành món khoái khẩu của người dân miền Bắc mà người miền Nam cũng rất ưa chuộng. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền, món ăn lại được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm ngon, không tanh tại nhà

14:50:23 13/05/2021
Canh rong biển thịt bằm là một trong những món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Cách nấu canh rong biển thịt bằm rất đơn giản, nhưng rong biển thường có vị tanh.

Tự làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản !

14:43:40 13/05/2021
Hướng dẫn cách làm hũ nước sốt cà chua cho các món sốt thơm ngon cực đơn giản:

''Phát cuồng'' với cách làm mực chiên lắc phô mai siêu đơn giản ngon tuyệt cú mèo !

14:41:09 13/05/2021
Hướng dẫn cách làm món mực chiên lắc phô mai siêu đơn giản ngon tuyệt cú mèo:

2 công thức đơn giản giúp chị em "hô biến" đậu phụ thành món ngon xuất sắc: Ghim lại ngay vì kiểu gì cũng có lúc cần!

12:36:18 13/05/2021
Đậu phụ mà chế biến theo 1 trong 2 cách này, ăn cả tuần cũng không chán.

Nắng nóng gay gắt, mỗi ngày tôi đều làm món salad này mang đi làm, ăn vừa ngon mát lại giúp giảm cân hiệu quả

12:31:22 13/05/2021
Một đĩa salad thịt gà với sắc màu đẹp mắt, chỉ nhìn thôi đã thấy kích thích vị giác lắm rồi. Bạn hãy làm ngay món ăn này để bữa trưa vừa ngon miệng vừa giảm cân nhé!

Đến Hội An nhất định phải thưởng thức món đặc sản này

12:27:35 13/05/2021
Đến Hội An mà chưa thưởng thức món cơm gà phố Hội thì xem như chưa trải nghiệm trọn vẹn văn hóa đặc trưng của mảnh đất này.

Bí quyết làm chả cá xào thơm đơn giản tại nhà

12:24:58 13/05/2021
Chả cá xào thơm rất đưa cơm nhờ vị chua ngọt của thơm giúp cân bằng vị giác, thích hợp cho bữa cơm tối vào những ngày bận rộn mà không cần tốn quá nhiều thời gian chế biến.

Mách cách làm chả cá thác lác bọc trứng cút sốt cà chua ngon tuyệt

12:23:44 13/05/2021
Chả cá thác lác là một trong món ngon Việt Nam, được nhiều ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác.

Bí quyết luộc dạ dày lợn giòn ngon, trắng nõn

12:21:24 13/05/2021
Luộc dạ dày lợn tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không nắm được bí quyết sau món ăn dễ bị thâm đen, dai...

4 món ngon dễ làm với cua đồng

12:16:14 13/05/2021
Những món ăn được chế biến từ cua đồng được các thành viên trong gia đình vô cùng yêu thích đấy bạn nhé.

3 món ăn vặt tuyệt ngon với khoai tây

12:14:10 13/05/2021
Những món ăn vặt dưới đây được chế biến từ khoai tây không chỉ lành mạnh mà còn tốt cho sức khỏe.

Pizza lạp xưởng H'Mong nướng lò ở Sa Pa

11:01:09 13/05/2021
Đầu bếp biểu diễn nhào bột bánh, phủ nhân với lạp xưởng của người địa phương và nướng trong lò rực hồng, ngay trước mắt du khách.

Nhà hàng 'đánh thức' hoài niệm Đông Dương ở TP HCM

10:53:37 13/05/2021
Tọa lạc giữa trung tâm TP HCM, nhà hàng Đông Dương gây ấn tượng với lối kiến trúc Đông Dương xưa nhưng không cũ, đậm nét hoài cổ pha lẫn hiện đại.

Hương vị quê hương: Về với... bánh canh

10:49:57 13/05/2021
Cả quãng đời tuổi thơ em dành hết cho việc... ăn hàng. Trong đó thời gian ăn bánh canh chiếm phân nửa! Đó là tự sự của cô em gái tôi. Nick của em là Cô bé Anhang.

Hương vị quê hương: Chua ngọt cá ngát um khế

10:40:32 13/05/2021
Cá ngát sông nước phương Nam kết hợp với khế chua Quảng Ngãi cho món um đậm đà, hương phù sa trôi về miền nắng gió.

Ăn gì vào mùa nóng ở TP.HCM?

08:06:37 13/05/2021
Các món thanh mát, nhiều rau xanh, ít sử dụng nhiệt, được thực khách yêu thích vào ngày nắng nóng ở TP.HCM.

Xôi bọc rươi chiên: Giá rẻ bèo nhưng là thứ đặc sản rất quý của Hải Phòng

20:53:08 12/05/2021
Thoạt nhìn thì chẳng khác nào món xôi chiên thường thấy, thế nhưng bên trong nhân mới là điều đặc biệt mà chỉ món xôi này mới có.

Những tiệm gà ship tận nhà ở TP.HCM

20:48:42 12/05/2021
Tình hình dịch đang diễn biến căng thẳng, việc ăn uống tại nhà sẽ an toàn hơn cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Dưới đây là 3 tiệm gà bạn có thể thưởng thức tại nhà.

Chỉ mất 30 phút mỗi sáng, vợ đảm ở Nhật sáng tạo chuỗi hộp cơm trưa ngon mắt khiến chồng kén ăn cũng khen nức nở

20:46:20 12/05/2021
Bộ sưu tập hộp cơm của chị Quỳnh Hoa không chỉ đủ chất mà còn vô cùng ngon mắt.

Nếp nương đồ trong ống nứa của người Mường khiến thực khách "mê tít"

20:39:27 12/05/2021
Xuất phát từ việc người dân phải đi rừng vất vả từ sáng sớm đến tối muộn, họ phải mang theo một chút gạo để khi đói sẽ chặt ống nứa ở rừng, bỏ gạo và nước suối vào nướng lên thành cơm lam ngày nay.

Có thể bạn quan tâm

Tử vi ngày 14/5/2021 của 12 cung hoàng đạo: Song Ngư khôn khéo

Trắc nghiệm

15:47:43 13/05/2021
Song Ngư có lối suy nghĩ thông minh, cẩn thận và khôn khéo, dễ được lòng mọi người. Bạn rất giỏi trong quản lý, sẽ đạt được nhiều thành công rực rỡ trong công việc, học hành hay bất cứ lĩnh vực nào...

Hyundai Tucson cạnh tranh quyết liệt với Mazda CX-5

Ôtô

15:47:35 13/05/2021
Tháng 4/2021, doanh số Hyundai Tucson đạt 839 xe, bám đuổi sát sao mẫu xe đứng đầu phân khúc Mazda CX-5 với khoảng cách chỉ 78 xe.

Không nên "đốt tiền" vào lò luyện thi năng khiếu báo chí

Học hành

15:45:50 13/05/2021
Khi các sĩ tử đang lo lắng về kỳ thi năng khiếu báo chí của Học viện Báo chí Tuyên truyền và tìm kiếm lò luyện thi thì chính người tuyển sinh lại khẳng định: Không nên đốt tiền cho các lò luyện thi.

Kiếm tiền triệu trong mùa dịch Covid-19 nhờ làm đồ 'handmade' tại nhà

Sáng tạo

15:39:50 13/05/2021
Một số bạn trẻ kiếm thêm thu nhập tại nhà nhờ những sản phẩm handmade (tự làm bằng tay) trong mùa dịch Covid-19.

Giấu mặt khoe ngực, lên sóng làm nội dung ASMR, nữ streamer bất ngờ nổi như cồn khiến dân tình háo hức tìm info

Netizen

15:39:42 13/05/2021
Những màn hớ hênh của cô nàng streamer này cũng đang thu hút được vô số sự chú ý.

Ai nấy đều xót xa khi thấy hình ảnh chân Khánh Vân bị phỏng rộp

Sao việt

15:39:07 13/05/2021
Những hình ảnh đại diện Việt Nam bị chút sự cố về vết thương được ê-kíp Khánh Vân chia sẻ khiến fan nước nhà vô cùng lo lắng.

MU dẫn đầu ký Haaland, Barca mua Jorginho

Bóng đá thế giới

15:37:28 13/05/2021
MU dẫn đầu cuộc đua Haaland, AS Roma theo đuổi Ben White, Barca muốn mua Jorginho là những tin chuyển nhượng chính hôm nay, 13/5.

Vụ bé trai bị cắt thịt, dí thuốc lá cháy: Khởi tố, tạm giam gã cha dượng

Pháp luật

15:35:19 13/05/2021
Liên quan đến vụ Nghi án bé trai bị cha dượng dùng dao cắt thịt, dí thuốc lá cháy vào mặt, chiều 13/5 nguồn tin của Dân trí cho biết cơ quan công an đã bắt tạm giam cha dượng.

Honda Lead bất ngờ giảm giá gần một triệu đồng

Xe máy

15:34:00 13/05/2021
Một số đại lý đang giảm giá bán mẫu Honda Lead từ 500 ngàn đồng trở lên cho các phiên bản.

MU phải làm điều khó tin trước trận đấu bù Liverpool

Bên lề sân cỏ

15:28:48 13/05/2021
Lo sợ trận đấu với Liverpool bị CĐV ‘phá’ một lần nữa, MU giữ kín nơi ở của thầy trò Solskjaer cũng như chiếc xe bus thực sự chở đội đến Old Trafford.

Bạn gái Elon Musk bị hoảng loạn phải nhập viện

Sao âu mỹ

15:26:56 13/05/2021
Ca sĩ Grimes cho hay đã đến lúc cô phải điều trị tâm lý sau cơn hoảng loạn vừa xảy ra.

Tiêm vaccine COVID-19 đúng tiến độ, phản ứng sau tiêm thấp

Sức khỏe

15:23:44 13/05/2021
Tính đến nay, sau hơn hai tháng triển khai tiêm vaccine phòng COVID-19, tất cả các trường hợp tiêm vaccine AstraZeneca đều an toàn do Việt Nam áp dụng quy trình tiêm chủng an toàn.

Diễm My 9x cá tính trong trang phục “hở vừa đủ”

Phong cách sao

15:18:28 13/05/2021
Trong những bộ cánh hở vừa đủ, diễn viên Diễm My 9x thể hiện được vẻ đẹp quyến rũ mà không kém phần sang trọng.

Mặt to tròn đến mấy cũng có thể thanh thoát nhỏ gọn hơn chỉ nhờ đổi màu tóc nhuộm

Thời trang

15:16:17 13/05/2021
Gương mặt nhỏ gọn cân đối cũng giúp nhan sắc trẻ hơn hẳn so với tuổi thật, chị em thử tham khảo chiêu này đảm bảo hiệu quả 100%.

Vẻ đẹp ruộng bậc thang mùa nước đổ tại xã vùng cao Y Tý

Du lịch

15:15:24 13/05/2021
Tháng 5 là mùa nước đổ của đồng bào các dân tộc ở xã vùng cao biên giới Y Tý, Mường Hum, Sàng Ma Sáo (Lào Cai) với vẻ đẹp của những thửa ruộng bậc thang uốn lượn trải dài trên sườn núi như tranh vẽ.