Mì xào giòn kiểu Trung – hương vị đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn

Ngọc Huyền05:56 31/12/2024

Theo dõi VGT trên

Mì xào giòn không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè.

Nguyên liệu làm mì xào giòn: (cho 2 người ăn)

200gr mì trứng

1 củ cà rốt

80gr đậu cove

80gr đậu tuyết

80gr ớt chuông

2 muỗng canh hắc xì dầu

3 muỗng canh xì dầu

1 muỗng canh rượu gạo

1 trái chanh xanh

3 muỗng canh dầu ăn

50gr đậu phộng rang

Mè đen

Video đang HOT

Muối

Hạt tiêu

Ớt tươi

Hành lá

Cách làm mì xào giòn:

Thái cà rốt, đậu cove, đậu tuyết và ớt chuông thành những sợi mảnh đều nhau.

Thái hành lá, ớt tươi thành từng lát nhỏ.

Vắt nước cốt chanh, hòa cùng rượu gạo, ớt, hắc xì dầu và xì dầu vào một bát nhỏ, để sang một bên.

Giã nhỏ đậu phộng rang.

Trụng mì trứng cho đến khi mềm, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo. Quết một lớp dầu ăn mỏng lên mì để tránh bị dính.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mì vào xào trên lửa lớn đến khi mì chín vàng giòn, xém cạnh.

Cho cà rốt, đậu cove, đậu tuyết và ớt chuông vào, đảo đều cùng mì khoảng 5-7 phút.

Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục xào trên lửa lớn cho đến khi mì thấm đều gia vị.

Nêm muối, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

Tắt bếp, cho mì ra đĩa, rắc đều đậu phộng rang, hành lá, mè đen lên trên.

Thưởng thức mì xào giòn ngay khi còn nóng.

Lưu ý:

Có thể thay thế mì trứng bằng các loại mì khác tùy theo sở thích.

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy xào giòn sợi mì được trước khi cho rau vào.

Chúc bạn làm mì xào giòn thành công!

Làm mì xào giòn tại nhà không hề khó nếu bạn biết được công thức này

Sợi mì giòn tan kết hợp với thịt gà và rau chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức vô cùng yêu thích.

Chuẩn bị:

- Nước sốt: 1 muỗng canh dầu hào, 2 thìa rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu trắng, cốc nước luộc gà, 3 muỗng canh bột ngô.

- Mì giòn: 200g mì trứng sợi nhỏ, 4 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu đậu phộng.

- Nguyên liệu kết hợp: 150g thịt gà, 1 muỗng canh dầu đậu phộng, 2 tép tỏi, củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 mớ rau cải chip, hành lá, nước.

Cách làm:

Bước 1: Trộn các nguyên liệu làm nước sốt lại với nhau, ngoại trừ bột ngô và nước luộc gà.

Bước 2: Thịt gà thái nhỏ, lấy 1 muỗng canh nước sốt và trộn đều với thịt gà. Ướp thịt trong 10 phút.

Bước 3: Trút từ từ bột ngô vào phần nước sốt đều tay, đến khi sốt không bị vón cục.

Bước 4: Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa lớn. Đặt 1 vắt mì vào chảo rồi rưới 2 muỗng canh nước. Khi nước cho vào chảo nóng sẽ bốc hơi, làm chín sợi mì. Để yên vắt mì 1-2 phút cho mặt dưới tiếp xúc với chảo có màu vàng nâu.

Bước 5: Dùng kẹp gắp lật ngược vắt mì lại, nấu thêm 1-2 phút cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu thì cho ra đĩa.

Bước 6: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và hành tây.

Bước 7: Thêm thịt gà vào chảo, đảo đều tay đến khi gà chín, thêm cà rốt và cải chip vào nấu trong 30 giây.

Bược 8: Thêm nước luộc gà và nước sốt vào và khuấy đều. Để lửa nhỏ 1-2 phút đến khi nước sốt đặc lại.

Bước 9: Rưới nước sốt lên phần mì giòn đã chuẩn bị, ăn khi còn nóng để đảm bảo mì còn giòn và nước sốt đậm đà, ấm nóng.

Cách làm mì xào giòn ngon, chuẩn vị tại nhà Mì xào giòn thơm ngon là món ăn hấp dẫn nhiều người. Cách làm mì xào giòn rất đơn giản. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm mì xào giòn ngon, chuẩn vị tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng. 1. Nguyên liệu làm mì xào giòn Mì sợi: 1000g Thịt bò: 500g Cải ngọt: 400g Cà rốt: 1 củ Dầu ăn Bột...