Mì udon xào lươn Nhật Bản
Không cần phải đi nhà hàng, bạn vẫn có thể đãi tiệc cả nhà với món mì udon xào lươn theo phong cách Nhật Bản.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé,
Nguyên liệu:
- 1 gói mì udon
- 1-2 con lươn
- 1/2 gói nấm thủy tinh trắng
- 3 cây nấm đông cô tươi
- 1/4 củ cà rốt
- 50 g bắp cải
- 1 ít cá bào Bonito
- Gia vị: muối, tiêu, hành lá
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Cà rốt và bắp cải cắt lát mỏng. Nấm thủy tinh cắt gốc, rửa sạch. Nấm đông cô cắt thành miếng mỏng. Lươn làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Cho khoảng 2 muỗng canh dầu lên chảo, xào qua bắp cải, cà rốt, nấm thủy tinh và nấm đông cô, nêm nếm gia vị.
Bước 3: Thêm mì udon vào xào cho chín mềm, sau đó cho lươn và nước sốt lươn vào khuấy đều.
Bước 4: Chuyển mì ra đĩa, rắc thêm một ít cá bào Bojito lên.
Cá chim chiên xốt thơm
Món cá chim chiên xốt thơm với lớp bột đậm đà, mỏng giòn, ôm trọn phần thịt cá mềm mướt, tươi ngon. Xốt thơm chua chua ngòn ngọt, hài hoà với mùi thơm nhẹ của nấm và các loại rau củ. Đổi vị cơm nhà với món ngon nhanh, tiện. Thử ngay món ngon cuối tuần này ngay nha!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá chim (chọn con nhỏ): 350g
Thơm: 50g
Hành tây: 30g
Nấm đông cô tươi: 30g
Nấm linh chi trắng: 30g
Cà chua: 50g
Ớt hiểm băm: 1m
Ngò rí
Gia vị: đường, dầu ăn, bột năng, hành tỏi băm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân cá. Sơ chế cá bằng cách xát cá với gừng giã nát để cá thơm hơn.
- Các loại rau củ cắt hạt lựu. Nấm đông cô cắt lát mỏng, nấm linh chi cắt đôi theo chiều dọc Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. 1m Bột năng pha loãng với 2M nước.
THỰC HIỆN
- Chiên cá: Đun nóng dầu, tẩm cá qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột tẩm khô chiên giòn, chiên cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt thơm: Phi thơm hành tỏi băm, xào thơm, cà chua, hành tây, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon, 1m Giấm gạo lên men của Công ty Ajinomoto Việt Nam, 2m đường, 1/3m tiêu, 1m tương ớt, 1/2 chén nước lọc. Tiếp theo thêm nấm vào xào chín, thêm ớt băm và nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
- Cho xốt ra dĩa, xếp cá lên trên, trang trí với ngò rí. Dùng nóng.
* Món ngon đi kèm: Canh gà nấm mỡ
MÁCH NHỎ
- Dùng hỗn hợp gừng giã và xát lên cá giúp cá thơm hơn.
- Dùng nước bột năng để xốt sánh sệt, tăng độ bám, hoà quyện vào thịt cá hơn.
- Chọn cá chim tươi, mắt trong, mang đỏ, mình còn nhớt thì chắc chắn là cá ngon.
Món ăn đầm lầy" Bí mật đặc biệt đằng sau thân hình mảnh mai của người Nhật Mặc dù được xếp hạng trong số các quốc gia có ít người béo phì nhất trên thế giới, song có một tỷ lệ đáng kể dân số Nhật Bản đang cố gắng giảm cân. Và một trong những bí quyết đang được rất nhiều người nói đến tại Nhật Bản chính là món ăn có tên Numa. Dù phần trình bày không...