Mì lạnh kiểu Thái cực dễ làm cho bữa trưa ngày nóng

P.V14:31 01/09/2020

Ăn mì vào một buổi trưa nóng nực nghe có vẻ không khả quan cho lắm! Thế nhưng, đó là khi ngồi xì xụp một bát mì nóng hổi, còn khi ăn mì lạnh thì lại là chuyện khác. Đã thế, món mì lạnh với công thức làm dưới đây còn có vị chua cay cực ngon và dễ ăn.

Nguyên Liệu:

Mì:

- 8 con tôm

- 150g mì tôm

- 1 quả dưa chuột

- 1/2 quả cà chua

- 1/4 củ hành tím

Nước sốt:

- 2 muỗng nước mắm

- 2 muỗng nước chanh

- 1 muỗng xì dầu

- 2 muỗng đường

- 1 muỗng tương ớt

- 3 tép tỏi

- Nửa quả ớt tươi

- Một ít lá húng quế

- 100ml nước

Video đang HOT

Cách Làm:

Bước 1:

- Đầu tiên, các bạn thái lát cà chua, thái sợi dưa chuột và hành tím, thái nhỏ húng quế, băm nhỏ tỏi và ớt.

Bước 2:

- Đun nước sôi, cho mì vào nấu tới khi vừa chín thì vớt ra và cho vào nước đá, chờ nguội thì bỏ ra để ráo nước.

Bước 3:

- Tôm luộc chín rồi cũng cho vào nước đá để làm nguội, sau đó bóc sạch vỏ.

Bước 4:

- Các bạn làm nước sốt bằng cách cho nước mắm, nước chanh, xì dầu, đường, tương ớt, tỏi, ớt tươi, húng quế và nước vào trộn đều.

Bước 5:

- Thêm mì vào trộn đều với nước sốt.

Bước 6:

- Cho tôm và dưa chuột, cà chua, hành tím lên trên.

Khi ăn, các bạn mới trộn đều lên với nước sốt.

Nếu không muốn mì ngấm nhiều gia vị, các bạn xếp mì và các loại rau vào bát, khi ăn mới rưới nước sốt lên trên rồi trộn đều. Ngoài các nguyên liệu trên, các bạn có thể thay đổi một chút như sử dụng thịt thay vì tôm, cho thêm cà rốt…

2 cách đơn giản làm muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng ngon miễn chê

Muối ớt xanh có màu sắc bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện giúp món nướng, hải sản thêm phần hấp dẫn.

Cách làm muối ớt xanh chấm hải sản, đồ nướng

Nguyên liệu

- 2 gram ớt xiêm xanh (hay còn gọi là ớt hiểm). Loại ớt này có vị cay và mùi thơm hấp dẫn hơn các loại ớt bình thường;

- 1 quả chanh;

- 1 gram muối trắng hạt to;

- 7 gram đường trắng;

- 5 gram lá chanh tươi, chọn những lá bánh tẻ, không quá già cũng không quá non.

Muối ớt xanh có vị chua cay mặn ngọt cân bằng, thích hợp để chấm hải sản, đồ nướng.

Cách làm

- Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt. Dùng rây để lọc bỏ hết hạt và tép chanh.

- Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

- Ớt hiểm bỏ cuống, bỏ hạt rồi rửa sạch và để ráo nước.

- Cho ớt, muối trắng, lá chanh, đường vào máy và xay nhuyễn. Xay khoảng 10 giây thì dừng lại một chút rồi mới bấm máy xay tiết. Làm như vậy cho đến khi các nguyên liệu được xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp sệt là được.

- Cuối cùng, bạn cho nước chanh vào và xay thêm lần nước là có thể đổ ra dùng.

Cách làm muối ớt xanh với sữa đặc

Nguyên liệu

- 60 gram ớt xiêm/ớt hiểm xanh;

- 180 gram ớt ngọt loại màu xanh (ớt chuông Đà Lạt);

- 3 lá chanh tươi (không nên chọn lá quá non hoặc quá già);

- 120 gram nước cốt chanh;

- 40 gram muối trắng (muối hạt);

- 70 gram sữa đặc;

- 130 gram đường.

Cách làm

- Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước, lọc bỏ hạt và tép chanh. Tùy theo khẩu vị bạn có thể điều chỉnh lượng chanh cho phù hợp.

- Ớt xiêm bỏ cuống, rửa sạch để ráo nước. Sau đó tách ớt làm đôi và bỏ phần hạt.

- Lá chanh rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

- Ớt ngọt rửa sạch, bỏ hạt và cắt miếng nhỏ.

- Cho toàn bộ nguyên liệu khô gồm lá chanh, muối, đường, ớt vào máy để xay nhỏ.

- Thêm sữa đặc, nước cốt chanh vào và xay cho hỗn hợp sánh mịn là được.

Bạn có thể bỏ hỗn hợp muối vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản là khoảng 2 tuần.

Chân gà xào chua ngọt Chân gà xào chua ngọt là món ngon rất hấp dẫn và lý tưởng cho những bữa tiệc tùng tại gia. Vị ngon và chua cay của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai rất hợp để làm mồi nhậu với bia nhé! Chị em hãy lưu ngay cách làm chân gà xào chua ngọt này cho vào bộ sưu tập...