Mì khô nhưng không cần nấu với nước, làm kiểu này vẫn được bữa sáng cực chất
Một chút biến tấu khiến món mì trứng của bạn trở nên ngon và hấp dẫn, lạ miệng hơn nhiều!
Nguyên liệu:
- 1 nắm mì khô, 4 quả trứng gà, tương cà chua lượng thích hợp, vừng trắng lượng vừa đủ.
Cách làm:
- Cho mì vào nồi luộc cho chín tới theo hướng dẫn sử dụng. Sau đó tắt bếp, để om khoảng 1 phút, sau đó vớt ra cho mì vào nước lạnh cho nguội và để chúng không bị dính nhau. Mì nguội, cho mì ra để ráo nước.
Video đang HOT
- Tách riêng 4 lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Mì ráo nước, trộn mì với phần lòng trắng trứng. Sau đó chia mì thành 4 phần, lần lượt cho chúng vào chảo chống dính, để trống ở giữa các phần mì giống như tổ chim.
- Sau đó lần lượt cho từng chiếc lòng trắng vào giữa các phần mì, rắc thêm xíu muối cho vừa miệng.
Rán từ từ trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi thành hình rồi l.ật m.ặt kia. Toàn bộ quá trình phải ở lửa nhỏ, chiên từ từ cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
- Phết tương cà lên các phần mì cuộn trứng, cuối cùng rắc vừng rang lên, đun thêm một xíu rồi tắt bếp.
Món mì cuộn trứng kiểu này vừa mềm ngon, thơm nức, lại có chút lạ miệng, đảm bảo sẽ là bữa sáng hoàn hảo cho cả nhà!
Chúc các bạn thành công!
Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhanh gọn cùng mì xào xá xíu
Trong thực đơn cơm trưa văn phòng, những món mì xào được ưa thích không kém cạnh các món cơm. Và môt trong những phiên bản mì được yêu thích là mì xào xá xíu.
Nhắc đên mì xào xá xíu, thực khách từng thưởng thức có lẽ không thê quên được hương vị lôi cuôn của từng sợi mì áo đêu lớp sôt gia vị, gắp thêm miêng thịt xá xíu và húp ít nước canh là đã tròn vị cho bữa trưa giữa tuân.
Theo đó, môt phân mì xào xá xíu thường gôm sợi mì, thịt xá xíu, rau cải tùy chọn. Thực khách có hai lựa chọn dùng mì là sợi mì gói hoặc sợi mì vàng. Nêu như mì gói bắt vị, dê thưởng thức bởi đô quen thuôc thì mì vàng lại có đô dai, giòn đặc trưng khó quên. Không chỉ hai loại sợi mì phô biên này, môt sô nhà hàng Nhât Bản hoặc người nôi trợ yêu thích âm thực quôc gia này còn ứng dụng sợi mì ramen, soba, udon đê xào cùng xá xíu.
Xá xíu hay còn gọi là Char siu, món ăn bắt nguôn từ tỉnh Quảng Đông (Trung Quôc). Kêt câu của môt phân thịt xá xíu là có lớp mỡ xung quanh rìa thịt, phân thịt ở giữa thì mêm mại. Màu sắc đặc trưng của thịt xá xíu là đỏ hông hoặc đỏ nâu tùy sôt do người nâu pha chê.
Đê món ăn bảo đảm chât lượng, sợi mì phải trải qua hai công đoạn chê biên là trụng và xào. Trong đó, cách trụng mì ngon (sợi mì luôn có đô giòn) là sau trụng nước sôi thì ngâm qua nước lạnh và gắp ra. Còn khi xào mì thì phải xào trên lửa lớn lúc đâu và sợi mì áo đêu lớp sôt thì đê mức lửa nhỏ cho đên khi chín.
Vê thịt xá xíu, đây là món ăn chê biên sẵn mang phong vị âm thực Trung Hoa. Trước đây, thịt xá xíu chỉ thường được ứng dụng trong các món hủ tiêu mì của người Hoa thì hiên nay nó đã đa dạng hơn khi là nguyên liêu chính của món cơm xá xíu hay mì xào xá xíu giới thiêu ngày hôm nay.
Dù các tiêm bán vịt quay, heo quay đêu có bán kèm xá xíu nhưng nhiều quán ăn tự mua thịt heo vê, ướp gia vị và quay. Phân thịt nạc dăm được chọn nhiêu bởi nó cân bằng đô mỡ và nạc, khi thực khách dùng bữa không bị cảm giác thịt quá khô hoặc quá ngây béo.
Nguyên liêu còn lại của món ăn hôm nay là rau củ quả xào chung. Đơn giản nhât thì người nâu chọn ít cải ngọt, cải thìa, bông cải đê xào nhằm tăng lượng chât xơ cho món ăn. Môt sô quán ăn bán món nước như hủ tiêu, phở, bún còn khuyên mãi thêm cho thực khách môt chén nước dùng đê dê ăn hơn.
Không cần thịt bò hay gà, chỉ dùng thịt lợn cũng nấu được món mì ăn sáng ngon chẳng kém nhà hàng Món mì thịt lợn rau cải nấu cực kỳ đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, vừa miệng, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn ai ăn cũng thích. Nguyên liệu: - 160g thịt lợn, 1 muỗng canh nước tương, 1 cây nấm đùi gà nhỏ, muối ăn vừa đủ, 1 mẩu gừng, dầu ăn, 6 cây cải ngọt non hoặc 6 cây cải...
