Mì gói xào bình dân trước ga Sài Gòn

Nếu có dịp đi đến ga Sài Gòn (quận 3, TP HCM) vào buổi tối, bạn sẽ thấy rất đông thực khách ngồi trên vỉa hè và thưởng thức món mì gói xào.

Không phải là một món ăn cao sang, cũng không phức tạp về cách chế biến, chỉ với một gói mì được xào chung với thịt bò, thêm ít rau cùng tương ớt và nước tương, nhưng lại có một sức hấp dẫn rất lớn đối với thực khách, trở thành món ăn bình dân nhưng rất nổi tiếng ở khu vực này.

Thực khách có thể lựa chọn mì gói xào với bò, trứng hoặc cả hai.

Ở đây có hai quán bán món ăn này, không có sự khác biệt về chất lượng và hương vị nên thực khách không phải phân vân lựa chọn, vào quán nào cũng được thưởng thức món ăn thơm ngon, vừa miệng. Thực khách của quán có rất nhiều thành phần, có thể là hành khách đang chờ tàu chạy, nhân viên đường sắt, công nhân, sinh viên sống gần đó, hay những bạn trẻ đi chơi về muộn…

Mì gói xào là món ăn duy nhất ở đây, thực khách có thể lựa chọn xào với bò, trứng hoặc cả hai tùy theo ý thích của mình. Không mất nhiều thời gian khi chế biến nên chỉ cần chưa đầy năm phút là thực khách đã có một dĩa mì xào thơm nức để thưởng thức.

Cọng mì được chần sơ qua nước sôi trước khi xào, sợi mì mềm nhưng vẫn giữ được độ dai của mình.

Đầu tiên, người bán chần sơ mì gói qua nước sôi cho sợi mì mềm, nhưng vẫn giữ được độ dai và không bở. Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào, các loại rau như cải ngọt, bắp cải được cho vào xào với thịt bò, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho mì gói vào trộn đều, để ra đĩa và bưng ra cho thực khách. Đĩa mì bốc khói, thơm ngon đầy hấp dẫn như mời gọi, thực khách có thể cho vào ít tương ớt và nước tương tùy theo khẩu vị của mình, trộn đều và thưởng thức.

Cải ngọt và bắp cải là hai loại rau được xào chung với món ăn này.

Ăn mì gói xào, cảm nhận từng sợi mì hơi dai dai, thịt bò mềm được ướp gia vị vừa miệng, bên cạnh đó là cái giòn giòn của rau cải, vị tương ớt cay cay làm cho món ăn thêm đậm đà và không gây cảm giác ngấy khi thưởng thức.

Mặc dù là quán ăn lề đường nhưng ở đây không khi nào vắng khách.

Muốn thưởng thức món ăn bình dân nhưng ngon miệng này, bạn có thể ghé đến số 1 Nguyễn Thông, phường 9, quận 3, TP HCM. Các quán ở đây bắt đầu bán từ khoảng 19h đến 24h hàng ngày, mỗi đĩa mì xào ở đây có giá 22.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao